REATIVOS

CENTRO UNIVERSITÁRIO CAMPOS DE ANDRADE

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EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DO COLESTEROL EM AMOSTRA DE OVO (GEMA).

Curitiba
2014

EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DO COLESTEROL EM AMOSTRA DE OVO (GEMA).

Curitiba
2014

1 INTRODUÇÃO

O seguinte relatório abrange os temas estudados na aula prática do dia 12/11/2014, onde os alunos realizaram várias atividades como avaliar as reações positivas para os testes de precipitação, verificar os testes positivos para as reações de coloração, entre outros.
No laboratório foram utilizados vários materiais, equipamentos, reativos, vidrarias e acessórios. Foram realizadas várias reações de coloração e de precipitação.

2 OBJETIVOS

2.1 Avaliar as reações positivas para os testes de precipitação
2.2 Verificar os testes positivos para as reações de coloração
2.3 Caracterizar a estrutura molecular da amostra da bancada de pesquisa

3 MATERIAL E MÉTODOS

3.1 Material
3.1.1 Equipamentos
Geladeira, balança analítica, capela, banho Maria a 37°C, banho de ebulição.

3.1.2 Reativos
-Caseína a 2% e, álcool neutralizado com o indicador vermelho de fenol.
-Albumina de ovo a 2% em água destilada.
-Gelatina a 2% em água quente.
-Alfa-tirosina a 5% em água destilada (HNO3)
-Alfa-D-triptofano a 5% em água destilada (HNO3)
3.1.3 Vidraria
Tubo de ensaio, pipetas.
3.1.4 Acessórios
Estante para tubos, pipetas.

3.2 Métodos
3.2.1 Reações de precipitação das proteínas Pipetar 1 ml das soluções indicativas acima, 5 vezes em tubos de ensaio.
A)Reação do Ácido Tricloroacético:
Pipetar 1 ml dfa solução de ácido tricloroacético a 10% para os 5 tubos de ensaio contendo as soluções 1, 2, 3, 4 e 5.
B)Reação de Acetato de Chumbo:
Adicionar 3 a 5 gotas da solução de acetato de chumbo a 5% para os tubos de ensaio contendo as soluções 1, 2, 3, 4 e 5.
C)Reação da Solução Saturada de Sulfato de Amônio:
Adicionar 4ml da solução saturada de sulfato