Extração E Caracterização De Polissacarídeo Vegetal

Ocorrem em famílias não filogeneticamente relacionadas, com distribuição restrita: regiões tropicais e subtropicais • Nos vegetais estão envolvidas no metabolismo do nitrogênio e carbono • Estágio de desenvolvimento, alterações sazonais e técnicas agronômicas alteram teores de metilxantinas. Os teores de cafeína no chá-da-índia aumentam com o crescimento do vegetal e com uso de fertilizantes nitrogenados (Suzuki et al., 1992) Propriedades físico-químicas: • Apresentam…

sintéticos empregarem matéria prima oriunda do petróleo, o que tem motivado estudos que explorem o uso de fontes alternativas de matéria prima. Os polímeros obtidos a partir de fontes renováveis (biopolímeros), são aqueles que podem ser obtidos da extração de plantas ou animais ou ainda sintetizados de biomassa utilizando enzimas, microorganismos ou métodos químicos. A grande vantagem desse tipo de material, além obviamente de suas fontes serem renováveis (diferente das fontes fósseis)…

Produção de papel a partir de fibras vegetais Production of paper from vegetable fibers ¹SILVA.J.S;²SANTOS.S.O;³SILVA.G.A;4SOUSA.L.C.;5BENJAMIN.W.B. 1,2,3,4,5 Universidade de Uberaba,Campus Aeroporto,Av.Nenê Sabino,1081.Bairro: Universitário, CEP:38.055-500. Wilson.benjamin@uniube.br RESUMO Desde a antiguidade materiais primitivos eram utilizados pelos chineses na elaboração do papel, onde o mesmo passou por aperfeiçoamento ao decorrer dos anos. Hoje no Brasil, apesar da…

apresentando a função poliálcool-aldeído ou poliálcool-cetona. Dentre as diversas classificações dos carboidratos, destacam-se os polissacarídeos, sendo estes, polímeros originários da união de vários monômeros que passam por hidrólise em meio ácido, produzindo inúmeras unidades básicas de carboidratos que não sofrem hidrólise, chamados oses. Dentre esses polissacarídeos destaca-se a Celulose, sendo que cada molécula de celulose forma-se por 10.000 ou mais moléculas de β-glicose,…

1. Introdução O amido é um polissacarídeo com cerca de 1.400 resíduos de glicose. Funciona como substância de reserva para muitas plantas, entre as quais a mais conhecida é a batata. O amido é produzido em grande quantidade nas folhas dos vegetais como forma de armazenar temporariamente os produtos da fotossíntese. Como reserva permanente de alimento para a planta, o amido ocorre nas sementes, bem como na medula, nos raios medulares e no córtex de caules e raizes de plantas perenes e…

BROMATOLOGIA BROMATOLOGIA O que é? ciência que estuda os alimentos nos mais diferentes aspectos valor nutricional, controle de qualidade químico e microbiológico (matéria-prima até produto final, processo de fabricação e estocagem); caracterização de alimentos in natura e processados; presença de contaminações (químicas e biológicas) aspectos legais embalagem, rotulagem, ... Profa. Lucia Regina R. Martins BROMATOLOGIA Alimento: Definição de Alimento: “toda substância ou…

de acordo com o tipo de planta, formado pela fotossíntese a partir de dióxido de carbono (CO2) e água. São constituídos por unidades de glicose, sendo formados por dois polissacarídeos: amilose e amilopectina.¹ O amido é encontrado em sementes, raízes, tubérculos, bulbos e em alguma porcentagem nos caules e nas folhas dos vegetais. Encontra-se em grandes quantidades na batata, pão, arroz, macarrão e cereais. Na digestão o amido é decomposto, por reações de hidrólise, em carboidratos…

no ficocolóide ágar. No litoral nordestino a ocorrência de vários gêneros de Gracilaria, entre elas a G. cornea e G. domingensis. Estas algas estão sendo cultivadas e comercializadas, já desidratadas, para consumo humano. Daí a importância da caracterização físico-química visando determinar seus nutrientes. As algas (G. cornea e G. domingensis) apresentaram riqueza nos teores de proteína (17,80 e 16,60%) e carboidratos (61,97 e 52,92%) e baixos teores em lipídios (0,57 e 1,43%),…

| - | | 21 | Prática: Componentes do microscópio e técnicas de focalização | - | 02 | | 27 | Carboidratos: classificação e caracterização | 02 | - | | 28 | Prática: Observação da célula vegetal | - | 02 | T = Teórica P = Prática Mês | Dia | Cronograma do Conteúdo Programático | T | P | Março | 06 | Carboidratos: classificação e caracterização | 02 | - | | 07 | Prática: Observação da célula animal | - | 02 | | 13 | Lipídios | 02 | - | | 14 | Prática:…

realizada em condições levemente ácidas sob aquecimento. Estudos recentes têm reportado a extração de pectina de novas matérias-primas sob diferentes condições, com influência sobre a qualidade e sobre o rendimento do produto final, para aumentar sua qualidade reológica. Esta revisão descreve a estrutura, as fontes, as aplicações, o processo de extração industrial assim como as principais técnicas de caracterização da pectina. (Canteri, 2001) 1.3 Carboximetilcelulose …