Extração Do Açai

INRODUÇÃO. O açaizeiro é uma palmeira cujo fruto é o açaí, espécie nativa da Amazônia, encontrada em terrenos de várzea, nos estatutários dos rios Tocantins, Pará e Amazonas. O açaí até o final do século XX era considerado um produto da alimentação básica das populações ribeirinhas e das camadas de baixa renda, sendo consumido com farinha de mandioca e peixe, entre outros, o açaí é o componente diário da alimentação no estado do Pará. A produção do açaí era até então predominantemente…

(PAE) nas comunidades ribeirinhas do rio itamimbuca em Igarapé Miri, município conhecido por ser o maior produtor de açaí orgânico do mundo. Para tal, fez-se pesquisa de campo e aplicação de entrevistas junto a moradores das comunidades. Identificou-se que os impactos do PAE no local não interferiram na dinâmica de vida da população local. Palavras – chaves: PAE; Itamimbuca; Açaí. Nome do GT: QUESTÃO AGRÁRIA, DIREITOS E CONFLITOS DO CAMPO. 1. INTRODUÇÃO. Muitos são os desafios que…

Técnico: Secretaria de Estado de Ciência e Tecnologia do Amapá Instituto de Desenvolvimento Econômico, Social e Ambiental do Pará Apoio Financeiro: Instituto de Pesquisa Econômica Aplicada APRESENTAÇÃO A extração dos produtos florestais não madeireiros (PFNM) no Brasil é de grande importância social, econômica e ambiental. Apresenta-se como uma forma de exploração sustentável, pois na maioria das vezes, não implica na remoção dos…

Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri Faculdade de Ciências Agrárias Engenharia Florestal Sistemas Agroflorestais com Açaí 1. Introdução 1.1. Sistema Agroflorestal A principal característica dos sistemas agroflorestais é referente a inclusão de espécies arbóreas em associações com culturas agrícolas, combinando plantas de ciclo anual, plantas perenes, semiperenes de florestas e/ou criação animal simultaneamente ou em sequência temporal adequadas aos padrões

Processamento industrial A extração do açaí, pelo processo industrial, envolve as seguintes etapas: Recepção dos frutos Os frutos de açaizeiro chegam às unidades de processamento acondicionados em cestos, paneiros, rasas ou caixas de plástico, os quais são pesados (Fig. 1) e conduzidos para o processo de seleção. Seleção A seleção manual dos frutos, geralmente, é realizada em mesas de aço inoxidável, dotadas de peneiras, cujas dimensões possam reter os frutos, deixando passar as impurezas

RA : 8174753161 Barra do Corda – MA 2/2013 Açaí Uma das vantagens da produção de açaí em terras firmes é a facilidade do manejo, desde os tratos culturais até a colheita, pois o açaizeiro lança seus cachos a uma altura de aproximadamente 1,12 metros do nível do solo.O consumo de frutos do Açaí é estimado em torno de 180.000 toneladas ano, o que representa cerca de 95% da produção no Brasil.O extrativismo do Açaí, em grande escala, representa hoje para as populações ribeirinhas

Loja de açaí Expediente Presidente do Conselho Deliberativo Roberto Simões Diretor-Presidente Luiz Eduardo Pereira Barreto Filho Diretor Técnico Carlos Alberto dos Santos Diretor de Administração e Finanças José Claudio Silva dos Santos Gerente da Unidade de Capacitação Empresarial Mirela Malvestiti Coordenação Nídia Santana Caldas Equipe Técnica Carolina Salles de Oliveira Autor Lauri Tadeu Corrêa Martins Projeto Gráfico Staff Art Marketing e Comunicação Ltda.…

a cremosidade do açaí, mesmo depois de um bom tempo congelado. “Porque o restaurante, a lanchonete, não precisa usar o liquidificador para bater o açaí. É direto da caixa à mesa do cliente. É a receita que deixa o produto cremoso. Uma mistura de açaí em barra, base para sorvete, açúcar, banana e guaraná. Bate tudo na máquina, depois gela em outro equipamento, e sai em creme. Hoje a fábrica está bem equipada, mas no começo era tudo artesanal. Montamos o negócio com R$ 4 mil. O açaí era…

O MANEJO DO AÇAÍ NO MUNICÍPIO DE MAZAGÃO, NA COMUNIDADE DO CARVÃO Alana Karla de Oliveira SILVA1 Kamila Roanne da Costa SANTOS1 Luciane Trindade RIBEIRO1 A produção de frutos de açaí, principal produto do agronegócio amapaense, realizado no município de Mazagão, especificamente, dentro da comunidade do carvão no ano de 2005 a 2006 visava a quantidade do fruto, e a renda obtida com ele. Só que é preciso se preocupar também em preservar nosso meio ambiente, deixar as várias outras

Lenda do Açaí: Na região Amazônica, no estado do Pará, havia uma tribo indígena muito numerosa que estava com dificuldade para alimentar a todos. O cacique tomou a decisão de matar toda criança que nascesse para evitar o aumento populacional. Um dia, a filha do cacique, chamada Iaçã, deu a luz a uma linda menina que seria sacrificada por ordem do cacique. Desesperada, a mãe, chorava dia e noite e pedia a Tupã uma forma de ajudar seu povo sem o sacrifício das crianças. Uma noite,…