Evaporaçao Do Leite

LABORATÓRIO DE FENÔMENOS DE TRANSPORTE DISCIPLINA Nº: 102224 TURMA: B1DETERMINAÇÃO DO COEFICIENTE DE DIFUSÃO EM GASES PROFESSOR: MANOEL MARCELO DO PRADO GRADUANDOS (A): ALLAN DOS ANJOS COSTA DANTAS - 10111105 BRUNO LUAN CARVALHO DE LEITE – 07130011 IGOR SOUZA DE MENDONÇA– 07130542 JULIANA FONTES ARAUJO - 08130219 MONIQUE RIBEIRO VILELA - 11111344 RICARDO MONTEIRO DA CUNHA – 07130412 SÃO CRISTÓVÃO, 15/10/2012 RESUMO Este relatório tem como objetivofornecer o…

separados por decomposição (transformação química) Exemplos: água (H2O), metano (CH4), dióxido de carbono (CO2) Transformações Físicas: Não ocorre formação de uma nova substância. Apenas a aparência e a forma são alteradas. Ex.: solidificação da água, evaporação do álcool. Transformações Químicas: Ocorre a formação de uma nova substância. A composição dos materiais se altera formando um novo material. Ex.: corrosão do aço; escurecimento da prata; queima da madeira. Propriedades…

LEITE "Entende-se por leite, sem outra especificação, o produto oriundo da ordenha completa e ininterrupta, em condições de higiene, de vacas sadias, bem alimentadas e descansadas. O leite de outros animais deve denominar-se segundo a espécie de que proceda". Segundo A Instrução Normativa N°51 (18/09/2002) da Secretaria de Defesa Agropecuária do Ministério da Agricultura. “Fluído composto por uma série de nutrientes sintetizados na glândula mamária, a partir de precursores derivados

desidratação é realizada atraés de calor produzido artificialmente em condições de temperatura, umidade e corrente de ar cuidadosamente controladas. O ar é o mais usado meio de secagem dos alimentos. O mesmo conduz calor ao alimento, provocando evaporação da água, sendo também o veículo no transporte do vapor úmido literalmente do alimento. EQUIPAMENTOS DE DESIDRATAÇÃO Existem diversos tipos de desidratadores. A escolha de um determinado tipo é ditado pela natureza do produto que…

0,997 9,97 x 10² Álcool Etílico Líquido 0,789 7,89 x 10² Alumínio Sólido 2,700 2,70 x 10³ Cera de Abelha Sólido 0,960 9,60 x 10² Chumbo Sólido 11,300 1,13 x 104 Cloro Gás 2,900 x 10-3 2,90 Diamante Sólido 3,500 3,50 x 10³ Leite integral Líquido 1,030 1,03 x 10³ Madeira balsa Sólido 0,120 1,20 x 10² Madeira ébano Sólido 1,200 1,20 x 10³ Mercúrio Líquido 13,600 1,36 x 104 Nitrogênio Gás 1,310 x 10-3 1,31 Ouro Sólido 19,300 1,93 x 104 Prata Sólido

visibilidade nos alimentos Lipídeo extraído de sua fonte, in Visível natura,refinado ou processado dando origem a um alimento. Ex: azeite, óleo vegetal, manteiga, gordura de porco Invisível Presente nos alimentos: Como constituinte natural – leite, carne, queijos Por adição – bolos, pães, biscoitos Por fritura Sua estrutura química Simples Triglicerídeos Ácidos Graxos Ceras Complexos Fosfolipídeos Esfingolipídeos Esteróis Derivados Carotenóides Vitaminas lipossolúveis…

maionese, pasta dentífrica, etc. Classificação das misturas a) Misturas homogéneas Gasoso – liquido. Ex: água (aquecimento e agitação) Liquido – liquido. Ex: líquidos misciveis (destilação fraccionada) Sólido – liquido. Ex: solução (evaporação, secagem, destilação) Gasoso – gasoso. Ex: Ar atmosférico (liquefacção fraccionada e adsorção) b) Misturas heterogéneas Sólido – sólido. Ex: limalha de ferro e areia (catação, ventilação, atracção magnética, flotação, peneiração, dissolução

pela eliminação da água, como também pela retirada de partes não comestíveis (cascas, sementes, caroço, gordura, vísceras etc.). Exemplos de alimentos secos de importância comercial são uva passa, ameixa, figo, tâmara, nozes, chás, cereais, café, leite, charque, pescado, massas alimentícias, farinhas, ovo em pó e vários ingredientes. A secagem pode ser natural, pela exposição do material a ser desidratado ao sol ou artificial, pela utilização de calor ou outros meios capazes de…

organismo a renovar-se e fortalecer-se. Neste grupo Também existem estão os as proteínas de alimentos ricos origem vegetal... em proteínas grãos como animais... feijão, lentilha, carne, peixe, grão-de-bico, frango, clara soja e frutas que dos ovos, leite e contêm óleo seus derivados, como amendoim, como queijo e nozes e iogurte. amêndoa. As proteínas são necessárias para o bom funcionamento do corpo, pois são essenciais na formação das células. Os glóbulos vermelhos do nosso sangue, os…

Preservação   Leveduras, fungos filamentosos e bactérias podem ser usados para obtenção direta de alimentos, ou seja, transforma matéria-prima, fazendo parte daquele alimento 4 Exemplos de utilização  1. Bactérias Fermentação do leite (iogurtes e queijo) 2. Carnes (salames) 3. Vegetais (picles)  1. Leveduras Fermento na indústria de panificação 2. Bebidas (cerveja e vinho) 3. Suplemento alimentar  1. Fungos Imagem2: Queijo Roquefort Fonte:…