EVAPORADORES 2

2013 Sumário 1. Introdução .......................................................................................................................................... 2 1.1. 1.2. Evaporação ≠ Secagem .......................................................................................................... 2 1.3. Evaporação ≠ Destilação ........................................................................................................ 2 1.4. 2. Fontes de energia .................................................................................................................... 2 Evaporação ≠ Cristalização .................................................................................................... 3 Evaporadores .................................................................................................................................... 3 2.1. 2.2. Múltiplo efeito ............................................................................................................................ 4 2.3. Compressão mecânica ............................................................................................................ 8 2.4. Compressão térmica ................................................................................................................ 8 2.5. Múltiplos efeitos de expansão ................................................................................................ 9 2.6. 3.…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA CENTRO TECNOLÓGICO DEPARTAMENTO ENGENHARIA QUÍMICA E ALIMENTOS PROJETOS I Evaporadores, Cristalizadores e Secadores rotativos e de bandeja Acadêmico: Eduardo Mateus Sirtuli Florianópolis, Setembro de 2014. Lista de figuras Figura 1- Evaporador do tipo panela 6 Figura 2- Evaporador vertical de tubos…

9 de Setembro de 2014 SUMÁRIO 1. Introdução ................................................................................................................................2 1.1. Fontes de energia ..................................................................................................................2 1.2. Evaporação ≠ Secagem ..........................................................................................................2 1.3. Evaporação ≠ Destilação…

Reação química, solução química e análise de pH. Em laboratório no dia 17 de abril de 2014, foram realizadas experiências a partir da reação de combustão do metal magnésio, onde o grupo deveria verificar a cor característica da queima do metal magnésio e qual substância resultaria após esta reação. Após este processo, sendo na segunda parte do experimento, as cinzas, ou seja, a substância resultante da reação química de combustão do metal magnésio com o oxigênio, foram submersas em…

2.2.2 Trabalho 11 2.2.3 Calor 11 2.2.4 Temperatura 11 2.2.5 Energia interna 11 2.2.6 Entalpia 12 2.2.7 Entropia 12 2.2.8 Trabalho de fluxo 12 2.2.9 Potência 13 2.3 Ciclo de refrigeração 13 2.3.1 Ciclo teórico de refrigeração 13 2.3.2 Ciclo real de refrigeração por compressão de vapor 14 2.3.3 Balanço de energia do ciclo 15 2.3.4 Capacidade de aquecimento 16 2.3.5 Potência teórica de compressão 16 2.3.6 Calor rejeitado no condensador 16 2.3.7…

decomposição dos açucares redutores. Dentre as etapas de fabricação do açúcar cristal brancas convencionais, o tratamento químico corresponde: Sulfitação: onde é adicionado o SO2 tem o objetivo de eliminar todo ou qualquer material corante contido no caldo. A Finalidade da Sulfitação é: redução do pH para a precipitação e eliminação de albuminas e proteínas; diminuição da viscosidade do caldo e consequentemente de massas e méis e formação de complexos com açúcares redutores…

atividade econômica, as hidrelétricas causam impactos negativos ao ambiente. A grande questão dos cientistas é saber qual a real dimensão do impacto e como eles podem ser amenizados, já que, dentro das fontes energéticas atuais, as hidrelétricas são consideradas fontes de energia renovável, ao contrário das fontes energéticas à base de combustíveis fósseis, por exemplo. Os primeiros impactos ambientais acontecem durante a construção das hidrelétricas. Para que a usina funcione é…

8.2 Demanda térmica e rendimento da condição atual de operação Tabela 8.3 Emissões e temperatura dos gases de combustão da condição atual. Tabela 8.4 Demanda térmica e rendimento da Proposta 1 Tabela 8.5 Emissões e temperatura dos gases de combustão da Proposta 1. Tabela 8.6 Demanda térmica e rendimento da Proposta 2 Tabela 8.7 Emissões e temperatura dos gases de combustão da Proposta 2. Tabela 8.8 Demanda térmica e rendimento da Proposta 3…

desidratados, pois a retirada de água por evaporadores é mais econômica do que por secadores. A remoção da água dos alimentos pode ser realizada pelo processo de evaporação, pelo processo de crioconcentração ou pela utilização de membranas. Concentração por congelamento No congelamento lento dos alimentos, há a formação de cristais grandes de gelo que podem ser removidos e separados, tornando-os mais concentrados. Repetindo o procedimento anterior, é possível concentrar…

alta temperatura que pode ser atingida pela liberação da reação de formação de SO2. Inconvenientes da presença de SO3 no gás de sulfitação: Formar ácido sulfúrico, que pode causar corrosão nos equipamentos e inversão na sacarose; Formação de sulfato de cálcio que é mais solúvel que o sulfito de cálcio, aumentando o teor de sais no caldo e causando incrustações nos evaporadores; Aumenta o consumo de enxofre. 7 Para minimizar a formação de SO3, alguns cuidados devem ser…