Sorção da madeira

SUMÁRIO RESUMO Qualquer madeira que seja exposto a um determinado ambiente (caracterizado pela humidade relativa e temperatura), perde ou ganha umidade ajustando a sua atividade de água a uma condição de equilíbrio, que ocorre quando a pressão parcial de vapor de água do material é igual à da atmosfera que o envolve. Neste trabalho apresenta-se como objectivo principal, apresentar o que é sorção da madeira e suas implicações. Dos resultados obtidos foi possível concluir que o comportamento da madeira sob a influência do meio ambiente é diversa, e quando seca de forma inadequada ocasiona defeitos. Ponto chave: Sorção da Madeira, Adsorção e Dessorção, Umidade da Madeira. ABSTRACT Any timber that is exposed to a particular environment (characterized by the relative humidity and temperature), it loses or gains moisture adjusting its water activity to a condition of equilibrium, which occurs when the partial pressure of water vapor of the material is equal to the atmosphere that surrounds it. This paper presents the main objective, which is to present the sorption of wood and its implications. From the results obtained it was concluded that the behavior of wood under the influence of the environment is diverse, and when dry improperly causes defects. Key Point: Sorption of Madeira, Adsorption and Desorption, Madeira humidity. 1. INTRODUÇÃO…

substâncias voláteis do alimento que são computadas como peso em água 10. Atividade de água Conteúdo de água do alimento x perecibilidade Intensidade com a qual a água se encontra associada a componentes não aquosos 10.1. Utilidade da aw Estimar a estabilidade de alimentos; Melhorar a conservação dos alimentos; Planejar novos produtos mais estáveis. 10.2. Definição do termo aw A atividade da água define-se como a relação existente entre a pressão de vapor da água de…

soluto é igual “a fração molar do solvente”. ATIVIDADE DE ÁGUA MÍNIMA PARA MULTIPLICAÇÃO ATIVIDADE DE ÁGUA ATIVIDADE DE ÁGUA A atividade da água define-se como a relação existente entre a pressão de vapor de uma solução ou de um alimento (P) com relação à pressão de vapor da água pura (Po) à mesma temperatura. Efeitos da variação da Aa no alimento: 1. Crescimento microbiano 2. Deterioração química 3. Deterioração da consistência. ATIVIDADE DE ÁGUA Condição:…

desidratação é realizada através de calor produzido artificialmente em condições de temperatura, umidade e corrente de ar cuidadosamente controladas. O ar é o mais usado meio de secagem dos alimentos. O mesmo conduz calor ao alimento, provocando evaporação da água, sendo também o veículo no transporte do vapor úmido literalmente do alimento. 2.1.1 A remoção de água dos alimentos Pode ser feita por: * Liofilização Os alimentos liofilizados são geralmente…

...........................................103 Curva de dessorção de umidade ...............................................................103 6. APRESENTAÇÃO E DISCUSSÃO DOS RESULTADOS .....................105 6.1 6.2 6.3 6.4 Experiência com sorção de umidade ........................................................106 Experiência com dessorção de umidade ...................................................109 Levantamento da curva de umidade de…

igual “a fração molar do solvente”. ATIVIDADE DA ÁGUA  A expressão matemática da lei de Raoult é: P Po = n2 n1 + n2 P = pressão de vapor da solução Po = pressão de vapor da água pura N1 = mols de soluto N2 = mols de solvente ATIVIDADE DA ÁGUA  A atividade da água define-se como a relação existente entre a pressão de vapor de uma solução ou de um alimento (P) com relação à pressão de vapor da água pura (Po) à mesma temperatura. aw = P / Po ATIVIDADE DA ÁGUA aw = P / Po …

Avaliação da sorção de Cd(II) e Cr(III) por Saccharomyces cerevisiae viva e inativada biologicamente Bruna de Souza Guarnieri Projeto Iniciação Científica EACH - USP Orientadora: Profa. Dra. Geórgia Christina Labuto Araújo São Paulo 2010 2 A cada dia que vivo, mais me convenço de que o desperdício da vida está no amor que não damos, nas forças que não usamos, na prudência egoísta que nada arrisca e que, esquivando-nos do sofrimento, perdemos também a felicidade. A…

poluentes corrosivos, inflamáveis e explosivos. Uma outra forma de contaminação por petróleo é causada pelo seu derramamento. Esses acidentes ocorrem nas diversas etapas do processo de produção, nas atividades de exploração, transporte, distribuição e armazenamento de petróleo e causam severos danos ao meio ambiente. Com o aumento da produção de petróleo, devido ao aumento da demanda mundial do produto e seus derivados, os riscos de acidentes inerentes aos processos de produção também…

poluentes corrosivos, inflamáveis e explosivos. Uma outra forma de contaminação por petróleo é causada pelo seu derramamento. Esses acidentes ocorrem nas diversas etapas do processo de produção, nas atividades de exploração, transporte, distribuição e armazenamento de petróleo e causam severos danos ao meio ambiente. Com o aumento da produção de petróleo, devido ao aumento da demanda mundial do produto e seus derivados, os riscos de acidentes inerentes aos processos de produção também…

= Pa 100 Pms Mudança de base: Passar de Ubu para Ubs U bs = U bu 100 100 − U bu Passar de Ubs para Ubu U bu = U bs 100 100 + U bs TEOR DE UMIDADE DO ALIMENTO •não é suficiente para prever sua estabilidade. estabilidade •Alimentos são instáveis apesar de apresentar um baixo teor de umidade. •Óleo Óleo de amendoim se altera quando o seu teor de umidade supera 0,6 %. •Amido de batata (20 %). É mais estável apesar de ter um teor de umidade mais elevado. •ATIVIDADE DE ÁGUA •Medida do…