ENZIMAS PROTEOLÍTICAS

Matos Thays Viana Victor Murgo ENZIMAS PROTEOLÍTICAS TRÊS LAGOAS 2013 AEMS ASSOCIAÇÃO DE ENSINO E CULTURA DE MATO GROSSO DO SUL FACULDADES INTEGRADAS TRÊS LAGOAS FARMÁCIA Alcivania de Souza Franciely Souza Tais de Moura Matos Thays Viana Victor Murgo ENZIMAS PROTEOLÍTICAS Trabalho acadêmico apresentado à disciplina Bioquímica ministrada pela professora Catarina Miyamoto da 3º série, do Curso Farmácia. TRÊS LAGOAS 2013 Sumario Introdução Todas as enzimas são proteínas, com exceção de um pequeno grupo de moléculas de RNA que tem propriedades catalíticas. Essas enzimas catalisadoras atuam nas reações químicas que ocorrem em nosso organismo deixando-as mais rápidas, reduzindo a energia de ativação. Essa energia é necessária para que se inicie uma reação química, sem a enzima essa energia necessária é muito maior, porque uma enzima oferece uma condição do ambiente muito melhor para que os substratos sofra a reação em questão. Quando uma enzima é rompida em seus aminoácidos componentes a atividade catalítica é destruída. Quando isso ocorre, as estruturas proteicas primária, secundária, terciária e quaternária das enzimas são efetivas para a função de atividade catalítica. A capacidade de a enzima catalisar uma reação especifica é a sua propriedade mais significativa. Os Fatores que podem influenciar no funcionamento das enzimas são: Quantidade de Substrato. …

dentre outras;  A ação proteolítica do veneno do gênero Bothrops é responsável por lesões locais, como a hemorragia, edema, bolhas, necrose e efeitos sistêmicos na hemostase; As principais enzimas proteolíticas que podem levar ao desequilíbrio hemostático são classificadas em serinoproteases e metaloproteases;  As metaloproteases são responsáveis pela atividade hemorrágica no envenenamento, sendo classificadas de acordo com seus domínios estruturais de P-I à P-III,…

FACULDADE DE QUMICA BACHARELADO LINHA DE FORMAO INDUSTRIAL Qumica Biolgica.Professora Cleidy Walery dos Santos Andretta. Relatrio da prtica n. 07. Reaes de colorao e poder redutor dos glicidios Introduo Reaes de colorao Os glicdios podem ser caracterizados por uma srie de reaes de colorao. Estas reaes esto baseadas no fato de que os cidos fortes desidratam os glicdios, dando origem a aldedos cclicos (furfural ou derivados) que podem combinar com diversos fenis formando compostos…

[pic] Ação de Enzimas Proteolíticas sobre a Carne, Modificações na Coloração da Carne e Modificações em Frutos Climatéricos Anderson de Melo Uchoa¹, Candice Raquel dos Santos Barreto¹, Edilene Souza da Silva¹, Hellenny Oliveira Sabino¹ e Ovídio Cabral de Macedo Neto¹ ¹Aluno de Graduação do Curso de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal do Rio Grande do Norte A s proteínas são polímeros que compreendem uma seqüência de dezenas ou centenas de resíduos de…

Estudo da Atividade Proteolítica de Enzimas Presentes em Frutos Silvio Luís Toledo de Lima, Marcelo Bispo de Jesus, Roberta Regina Ruela de Sousa, André Kimura Okamoto, Renata de Lima e Leonardo Fernandes Fraceto Este trabalho apresenta um experimento simples que aborda conceitos fundamentais de química, biologia e bioquímica. Seu objetivo é identificar a presença de enzimas proteolíticas em diversos frutos, usando como substrato protéico a gelatina, cuja integridade pode ser…

Proteases (proteínases, peptidases ou enzimas proteolíticas: são enzimas que quebram ligações peptídicas entre os aminoácidos das proteínas. O processo é chamado de clivagem proteolítica, um mecanismo comum de ativação ou inativação de enzimas envolvido principalmente na digestão e na coagulação sanguínea. Como uma molécula de água é utilizada no processo, as proteases são classificadas como hidrolases. As peptidases constituem uma grande família, dividida em endopeptidases ou…

centenas de resíduos de aminoácidos (monômeros) ligados por meio de ligações peptídicas. Dentre as diferentes funções das proteínas no organismo, destaca-se a sua atividade como enzimas ou catalisadores biológicos. Nessa função, sua ação consiste em acelerar a velocidade de uma reação química mediante a diminuição da energia de ativação da reação. Algumas enzimas são capazes de quebrar ligações peptídicas de cadeias proteicas, sendo denominadas assim de proteases. As proteases podem…

Carvalho. SANTA TERESA 2011 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 1 2 OBJETIVO 2 3 MATERIAIS 2 4 METODOLOGIA 2 5 RESULTADOS E DISCUSSÕES 3 6 CONCLUSÃO 3 7 BIBLIOGRAFIA 4 1 INTRODUÇÃO As enzimas proteolíticas, estão envolvidas nos processos de amadurecimento, de germinação, de diferenciação e morfogênese, morte celular, de resposta de defesa de plantas a processos de estresse oxidativo, entre outros. Algumas enzimas envolvidas no amadurecimento de frutos, como a…

AS ENZIMAS PROTEOLÍTICAS NOS PROCESSOS INFLAMATÓRIOS DISCIPLINA: FARMACOLOGIA E TOXICOLOGIA Professor: Dra. Ana Santos Ana Maria da Costa Remelgado Maria Carlos Lobato Porto 2014 / 2015 Índice 1.TÍTULO .............................................................................................................................. 3 2. INTRODUÇÃO ................................................................................................................. 4 3. INFLAMAÇÃO…

Enzimas proteolíticas de plantas usadas no amaciamento da carne: bromelina, ficina e papaína Introdução Sendo a maciez da carne um dos fatores de maior importância comercial, vários são os métodos utilizados para se obter essa característica. O uso de enzimas proteolíticas de plantas (papaína, bromelina e ficina) se faz para a obtenção de carne macia, ou em casos onde pacientes necessitam de uma alimentação via parenteral (devido a dificuldades de digestão). O amaciamento enzimático…