Enzimas Peroxidase

e um grupo prostético ou não-proteico. Ex: - nucleoproteínas (ácidos nucléicos) - glicoproteínas (polissacarídeos) - lipoproteínas (lipídios) - fosfoproteínas (fósforo) - hemeproteínas (contêm o grupo heme, uma ferroporfirina) Ex: - catalase, peroxidases e citocromos) - flavoproteínas (riboflavina) - metaloproteínas (um metal, tais como a insulina e a anidrase carbônica, que contêm zinco. Ex.: ferritina → grupo prostético: Fe(OH)3). •Proteínas básicas → têm predominância de grupamentos…

as reacções de oxidação sejam fundamentais para a vida, podem também ser prejudiciais. As plantas e os animais sustentam sistemas complexos de vários tipos de antioxidantes, como glutationa, vitamina C e vitamina E, e ainda enzimas como a catalase, dismutase e várias peroxidases. Para que serve o antioxidante: O consumo de alimentos ricos em antioxidantes protegem o corpo da ação dos radicais livres, proporcionando mais saúde. Eles podem ser encontrados em frutas, vegetais, legumes e…

Introdução A catalase é uma enzima intracelular, encontradas na maioria dos organismos, que compõem peróxido de hidrogênio (H2O2) segundo a reação química. A catalase está presente em inúmeros alimentos, dentre eles estão, a batata e também em tecidos como o fígado (neste está presente em grande quantidade), ou ainda no ser humano (encontra-se normalmente no sangue). A catalase é uma oxidorredutade, mas precisamente uma peroxidade. O que esta enzima faz é decompor o peróxido…

alimentos estão relacionadas com a presença de enzimas na matéria prima. Estas catalisam reações, ao longo do processamento e/ou armazenamento dos produtos, gerando efeitos indesejados que acabam por provocar rejeição por parte do consumidor. Enzimas são proteínas com atividade biológica. Sua aplicação em diversos processos de produção de alimentos é extremamente benéfica e desejável, sendo em vários casos, indispensável. No entanto, a presença de algumas enzimas específicas em…

em laboratórios de análises clínicas para pesquisa tanto de antígenos, quanto anticorpos IgG ou IgM específicos contra um patógeno ou organismo. É um método no qual a reação antígeno-anticorpo é monitorada por medida da atividade de uma enzima (normalmente peroxidase ou fosfatase alcalina) conjugada ao anticorpo utilizado no teste. No caso de pacientes positivos, ou seja, possuem o antígeno ou anticorpo pesquisado, a reação enzimática acontecerá e será observada. Rapidez e grande…

prejudicada na presença de metais (SKIDMORE, 1970; AY et al., 1999; MARTINEZ; CÓLUS, 2002; MARTINEZ et al., 2004) em detrimento da inibição da enzima Na+/K+-ATPase (SIEGEL; FOGT, 1977; AHERN; MORRIS, 1998; AY et al., 1999; MACHADO, 1999; ROGERS et al., 2003; ROGERS et al., 2005), dentre outras, como a anidrase carbônica. A redução da atividade de enzimas associadas ao processo de hiper-regulação em peixes de água doce pode comprometer o balanço iônico do animal, alterando o fluxo normal…

(lipoproteína de baixa densidade) à marcadores inflamatórios gerando o processo inflamatório crônico. Entretanto, o transporte reverso do colesterol garante a saúde do endotélio vascular. Este é realizado por lipídeos, proteínas de transferências e enzimas associadas ou não à HDL (lipoproteína de alta densidade) (3). A prevalência de displidemias, doenças cardiovasculares arteroscleróticas, hipertensão, obesidade e diabetes melito está relacionada com fatores…

de proteínas, 8g de carboidratos e 7g de gorduras, além de ferro, sódio e cálcio. 4 - Algumas enzimas encontradas no leite tem sido estudadas pelo seu interesse industrial, dentre elas a fosfatase alcalina, peroxidase e lipase. Discorra sobre a sua importância? - FOSFATASE ALCALINA: Um uso comum da fosfatase alcalina na indústria é como marcador da pasteurização. - PEROXIDADE: A peroxidase reduz os compostos oxigenados, liberando oxigênio atômico. - LIPASE: A lipase catalisa…

encontrado em usuários de esteróides anabólicos denomina-se colestática. As alterações na estrutura dos hepatócitos acontecem provavelmente por ação oxidante na membrana¸ por meio do aumento de LDH plasmático e pela diminuição da glutationa peroxidase (enzima antioxidante). Retenção de bile nos canalículos biliares ocorre principalmente com o uso da oximetolona. A maior parte das lesões promovidas no fígado são reversíveis tão logo o uso do medicamento seja interrompido¸ devido a…

COLÉGIO CIDADE DE PIRACICABA CATALIZADORS E ENZIMAS Disciplina: Aditivos Químicos Resp. Profa Margarete Felipe Henrique Siqueira Galvão no 10 Piracicaba INTRODUÇÃO A catálise é a mudança de velocidade de uma reação química devido à adição de uma substância (catalisador) que praticamente não se transforma ao final da reação. Os aditivos que reduzem a velocidade das reações se chamam inibidores. Os catalisadores agem provocando um novo