Enzimas Peroxidase

O Elisa se baseia na identificação de anticorpos e ou antígenos, por anticorpos marcados com uma enzima, de maneira que esta enzima age sobre um substrato e a reação faz com que o cromógeno (microrganismo que produz coloração no meio onde se encontra) mude de cor. VANTAGENS: Baixo custo, técnica simples, automação em diferentes graus, aplicado em vários sistemas, rápido... ENZIMAS: Peroxidase e fosfatase alcalina. O TESTE Elisa indireto: Ag fixado -> ac da amostra ->…

de proteínas, as enzimas. Estes métodos histoenzimáticos aproveitam a capacidade das enzimas para reagir com ligações químicas específicas. Métodos estes que se baseiam na imersão de cortes de tecidos em uma solução que contém o substrato da enzima que se quer verificar; em seguida o corte é posto em contato com um marcador que reage com o produto do substrato; o produto final da reação, que deve ser insolúvel e colorido ou elétron-denso, precipita sobre o local que contém a enzima,…

1-Pesquise sobre os aspectos químicos em relação às enzimas, tais como: a) Grupos funcionais. Um grupo funcional é um módulo molecular, e a reatividade de um determinado grupo funcional, dentro de certos limites, é semelhante em diferentes moléculas. b) Propriedades físicas e químicas, com relação á estrutura química. As enzimas são proteínas que apresentam facilidade de catalisar reações químicas c) Definição de sitio ativo Sítio ativo é o local na enzima onde se encaixa o substrato.…

medicamentos prescritos. Em recente pesquisa, ficou demonstrado que das 100 pessoas com mais de 100 anos, mais de 80% se alimentam de mel. A ação do mel sobre a longevidade humana, se deve não só à sua alta ação energética, mas especialmente às enzimas, vitaminas e a presença de elementos químicos, importantes para o bom funcionamento do organismo humano, denominados oligoelementos, tão valorizado pela medicina orto-molecular. O mel é um alimento energético de alta qualidade. A…

colheita de amostras 9 6.2. Prova da acidez pelo Método Dornic 10 6.3. Densidade 11 6.4. Crioscopia 11 6.5. Gordura pelo Método Gerber 12 6.6. Extrato Seco Total 13 6.7. Extrato Seco Desengordurado 13 6.8. Peroxidase 13 6.9. Fosfatase Alcalina 13 7. ANÁLISES PARA SELEÇÃO DO LEITE CRU 14 7.1. Teste do álcool 14 7.2. Teste do alizarol 14 7.3. Sedimentação 15 7.4. Lactofiltração 15 7.5. Lactofermentação…

HIPOCLORITOS O hipoclorito é considerado como agente sintetizante. O cloro reage com a água formando acido hipocloroso que é considerado a forma ativa dos compostos clorados, o qual é responsável pela oxidação dos grupos SH (sulfidrila) dos enzimas essenciais da bactérias, provocando sua morte. 7.3.1 – METODO Transferir 5 ml de leite suspeito para um tubo de ensaio. Adicionar 1,5 ml de iodeto de potássio a 7% ( recentemente preparado).…

Mín 8,4 g/100g 9 - PESQUISA DE PEROXIDASE Na verificação da temperatura em que foi aquecido o leite, a pesquisa de peroxidase é de absoluta importância. A presença de peroxidase está intimamente ligada ao binômio tempo-temperatura, fator básico na eficiência da pasteurização. ➢ A prova da peroxidase deve ser positiva para o leite pasteurizado. O resultado negativo indica que o leite foi superaquecido ou fervido. PRINCÍPIO: Peroxidase é uma enzima que caltalisa a reação: [pic]

O leite é um produto altamente nutritivo constituído por proteínas, gorduras, lactose, vitaminas e enzimas a um pH entre 6,5-6,7. As principais proteínas do leite são a caseína, a globulina e a albumina, todas elas formadas por várias frações proteicas. As enzimas naturalmente presentes no leite de vaca, as α-amilase, fosfatase alcalina, peroxidase, dentre outras, podem influenciar na cura de queijos e na termoresistência. A coalhada é a parte sólida do leite separada de sua composição…

redução da concentração de lipídeos contidos nesses efluentes por meio de ação de enzimas, particularmente lipases. Essas enzimas apresentam uma importância particular, pelo fato de hidrolisarem especificamente óleos e gorduras, o que pode ser de grande interesse para o tratamento de efluentes com alto teor de gordura. As lipases (triacilglicerol acil hidrolases, E.C.3.1.1.3) compreendem um grupo de enzimas hidrolíticas que atuam na interface orgânica-aquosa, catalisando a…

26/04/2011 DEFINIÇÃO ENZIMAS OBJETIVOS: 123456789Definir enzimas. Classificar as enzimas. Definir enzima alostérica e efetores. Esquematizar uma reação enzimática. Explicar os fatores que interferem na velocidade de uma reação enzimática. Definir KM de uma enzima. Citar os ativadores enzimáticos. Diferenciar os tipos de inibição enzimática. Relacionar algumas patologias com a concentração plasmática de enzimas. Energia 40 cal A Ea B Sem enzima Com enzima Ea A B…