Enzimas Peroxidase

o processo de adaptação. Nesse processo de adaptação do organismo ao exercício, há o aumento da expressão gênica e, por consequência, a produção de enzimas antioxidantes: catalase, glutationa peroxidase e superóxido dismutase. A literatura mostra que corredores e triatletas possuem atividade aumentada de superóxido peroxidase. A glutationa peroxidase é dependente de selênio e sintetizada a partir da glutamina e a superóxido dismutase é dependente de cobre, zinco e manganês. Desse modo,…

pasteurização for bem conduzido, inativa a enzima fosfatase do leite.  O teste fosfatase positivo indica que houve falha na temperatura ou no tempo de tratamento térmico, ou então, mistura de leite cru com leite pasteurizado. Teste de Peroxidase  A peroxidase é uma enzima presente no leite que é destruída quando ocorre aquecimento acima de 75°C, por mais de 20 segundos. A pasteurização pode não destruir a peroxidase. Teste deve ser negativo para a enzima. CONCLUSÕES E…

RESUMO O selênio é um mineral essencial que se encontra na forma inorgânica na terra. O conteúdo deste pode variar de forma significativa de m local de cultivo para outro. A mais importante atividade biológica do selênio é a enzima glutationa peroxidase (GSH-Px). A principal forma de selênio nos alimentos é a selenometionina. O mineral é rapidamente excretado, já o aminoácido é 100% absorvido e se retém por muito mais tempo. A intoxicação por selênio está associada a náuseas, problemas

quando estas são agredidas por vírus. O Interferon, age de modo a impedir a multiplicação do vírus dentro da célula. Além disso, também diminui a reprodução celular, sendo utilizado no tratamento do câncer. ADIPÓCITOS As células adiposas contêm enzimas para a síntese de triglicerídios, que são a principal reserva energética do organismo. Os triglicerídios acumulam-se dentro da célula no interior de uma única cavidade. Por isso, o tecido adiposo é dito unilocular. O tecido adiposo pode…

ser usados na detecção de antígenos específicos num universo de milhares, é necessário que os anticorpos estejam conjugados, isto é, ligados, geralmente de forma covalente, a compostos que permitam a separação (esferas de agarose) ou a detecção (peroxidase, flouróforos, ouro). A seguir, analisaremos as características dos conjugados mais utilizados. No caso da agarose, geralmente usa-se o brometo de cianogênio (NCBr), que reage com os grupos OH da agarose formando a agarose ativada…

1.Densidade (peso especifico a 15oc), 2.Reconstituintes da densidade ( açúcar, sal), 3.Amido, 4.Acidez, 5.Redutase (teste de duração de azul de metileno-TRAM), 6.Lipídeos, 7.Residuo seco, 8. Resíduo seco desengordurado, 9.Teste de Alizarol e 10.Peroxidase. A densidade de um corpo líquido ou sólido é a relação que existe entre a massa (expressa pelo peso) e o volume deste corpo. A densidade do leite é relativa, ou seja, o quociente da divisão da massa de um volume de leite por igual de…

ENZIMAS DISCIPLINA: BIOQUÍMICA PROFESSORA: ANDREZA PATRICIA M. S. MARTINS ENZIMAS Aminoácidos: H •Definição: – Catalisadores biológicos; R C* COOH – Longas cadeias de pequenas moléculas chamadas aminoácidos. NH2 •Função: – Viabilizar a atividade das células, quebrando moléculas ou juntando-as para formar novos compostos. •Com exceção de um pequeno grupo de moléculas de RNA com propriedades catalíticas, chamadas de RIBOZIMAS, todas as enzimas são PROTEÍNAS. 2 Enzimas Proteínas…

a respeito O selênio é um mineral essencial que se encontra na forma inorgânica na terra. O conteúdo deste pode variar de forma significativa de um local decultivo para outro. A mais importante atividade biológica do selênio é aenzima glutationa peroxidase (GSH-Px). A principal forma de selênio nosalimentos é a selenometionina. O mineral é rapidamente excretado, já o aminoácido é 100% absorvido e se retém por muito mais tempo. A intoxicação por selênio está associada a náuseas,…

Produtos naturais encontrados em abundância no corpo humano e na natureza, as enzimas são proteínas capazes de promover e acelerar reações químicas, que regulam grande número de processos biológicos. Presentes em microrganismos, animais e vegetais, elas são usadas direta ou indiretamente pela humanidade há milhares de anos, mas sua importância só foi reco- nhecida em meados do século 19, quando cientistas descobriram como atuam. A partir de então, e sobretudo no século 20, aumentou rapidamente

fagocitando microorganismos; células mortas e detritos celulares. Mecanismo de fagocitose: O macrófago ingere um corpo estranho, então este fica preso a um fagossoma que se funde a um lisossoma, formando o fagolisossoma que possui em seu interior enzimas que digerem o agente patogênico. Após a digestão o macrófago apresenta o antígeno que é usado para o sistema imunológico como uma espécie de identificação do agente patogênico. Funções do macrófago para o sistema imune:…