Enzimas Microbianas

Conceituar resistência bacteriana; • Apresentar as principais irregularidades que contribuem para o uso indiscriminado de antibióticos; • Citar as medidas que estão sendo feitas e que ainda podem ser feitas para evitar/diminuir o a resistência microbiana; Curso Técnico em Farmácia Sistema Educacional Galileu- Santa Rosa REFERENCIAL TEÓRICO Curso Técnico em Farmácia Sistema Educacional Galileu- Santa Rosa 1. Antibióticos • Homens e micro-organismos partilham uma…

serão transformados em AGV (energia) AG insaturados são transformados em AG saturados pelo ambiente ruminal altamente reduzido (ocorre adição de H+). Dos 80% de AG insaturados ingeridos somente 25% chega ao ID. O que chega ao ID: 70% AG de origem microbiana e 30% de fosfolipídeos microbianos Absorção: ocorre mais no jejuno pelo fato de o pH ser bastante alto *Fosfolipídeos são muito importantes na formação de micelas já que não se tem monoglicerídeos na digestão de ruminantes.…

estabelecida até o momento. Tentativas recentes de entender esse mecanismo são especulativas uma vez que a clivagem ocorre in vivo, tornando as condições de reação muito difíceis de serem controladas. Apesar de a clivagem central do β-caroteno pela enzima 15,15’-dioxigenase estar provada in vivo e in vitro, o ataque iniciando a partir da posição 8’ também encontra subsídios consideráveis. Alguns autores sugerem que ambos os mecanismos (posição 15’ ou 8’) são possíveis. Existem…

qualidade no estado de fresco, a chave está no controle das fases de pré rigor e de rigor mortis. Quanto mais longo for o pré- rigor, ou seja o pescado deve sofrer o abate imediatamente após a captura, mais tempo o pescado estará isento da ação das enzimas e dos microrganismos. É necessário, portanto, manter a presença de glicogênio e ATP (trifosfato de adenosina). No peixe que se debate e morre por asfixia, há perda da reserva energética e este entra em rigor brevemente. A formação de…

orgânicos 0,18% (cítrico, fórmico, acético, láctico, oxálico); enzimas (peroxidase, catalase, fosfatase, lipase); outros 0,14% (gases e vitaminas). O leite fresco apresenta acidez devido à presença de caseína, fosfatos, albumina, dióxido de carbono e citratos. Esta acidez natural varia entre 0,13% e 0,17%, expressa como massa de ácido lático (13°D a 17°D). A acidez do leite pode aumentar através da hidrólise da lactose por enzimas microbianas (fermentação), que leva à formação de ácido…

químicos: Atividade antimicrobiana – antibióticos e antissépticos; Ação não-enzimatica – alteração no metabolismo e na estrutura do biofilme; Ação enzimática – dispersão da matriz intercelular do biofilme; Interferência com adesão e agregação microbiana. Critérios dos agentes químicos: Especificidade – ser especifico para os microorganismos que causam a doença periodontal; Eficácia; Estabilidade – funcionar durante algum tempo; Segurança – baixa toxicidade; Substantividade – é…

industrial, sendo os locais contaminados uma conseqüência freqüente do manuseio e eliminação inadequados de materiais perigosos. A Biorremediação é o processo pelo qual organismos vivos tais como, microrganismos, fungos, plantas, algas verdes ou suas enzimas são utilizadas para reduzir ou remover as contaminações no ambiente. Utilizando processos biodegradáveis para tratamento de resíduos este processo é capaz de regenerar o equilíbrio do ecossistema original. Especificamente, a…

vidas  Malefícios: Infecções, doenças graves, comida estragada  Benefícios: Manutenção do equilíbrio ecológico na Terra, para humanos e animais: digestão e síntese de vitaminas comercial: síntese de produtos químicos, acetona, álcoois, enzimas, ácidos orgânicos indústrias de alimentos: queijos, vinhos, pães, iogurtes engenharia genética – DNA recombinante: insulina, vacinas, hormônio do crescimento, interferon Características das Células Bacterianas Tamanho 1 metro…

natural varia entre 0,13% e 0,17%, expressa como massa de ácido lático (13°D a 17°D). A acidez do leite pode aumentar através da hidrólise da lactose por enzimas microbianas (fermentação), que leva à formação de ácido lático. Se esta acidez desenvolvida for muito elevada, o leite é impróprio para consumo, pois ela indica alta atividade microbiana. Neste experimento, o que se determina é a acidez total do leite. Sabendo que cada 0,1 mL de soda Dornic gasto corresponde a uma acidez de um…

conceitos de fisiologia microbiana sejam relativamente novos, os alimentos têm sido preservados por meio de secagem e salinização há centenas de anos. Estas técnicas de preservação, juntamente com o cozimento dos alimentos, são alguns dos métodos mais antigos de controle microbiano empregado até hoje. Os microbiologistas e os manipuladores de alimentos podem escolher uma técnica de controle que melhor se adapte a uma situação particular, conforme os princípios da fisiologia microbiana…