Enzimas Amilases

Escola da Saúde Disciplina: Módulo integrado em tecnologia e análises de alimento I Docente: Teresa Emanuelle Discentes: Ludmylla Lima Ketherine Kilmmer Resumo: Carboidrases. Mossoró – RN 04-11-2014 Carboidrases São enzimas que catalisam a degradação de carboidratos, ou seja, hidrolisam as ligações glicosídicas entre monossacarídeos formadores de oligossacarídeos ou polissacarídeos. Como todas as hidrolases, as carboidrases são também capazes de catalisar a reação…

e ptialina (enzima que digere o amido) SISTEMA DIGESTÓRIO Anatomia interna do estômago e composição química Suco gástrico Ác. Clorídrico – ativa o pepsinogênio Pepsina - digere proteínas Renina - digere proteínas do leite Mucina – protege a parede do órgão SISTEMA DIGESTÓRIO Anatomia externa: intestino delgado, pâncreas e fígado 1 - Suco pancreático - Bicarbonato - Amilase pancreática - tripsina - Quimotripsina - Lipase - Nucleases 2 – Bile - não é enzima,…

Saúde IMS TEMA: ENZIMAS Grupo nº 06 Classe: 12ª Curso: Analises Clínicas Sala: 18 Turma: A Turno: Tarde Docente __________________________ Lionilde INTEGRANTES DO GRUPO 35- Otiniel Fialho dos Santos 36- Paula da Glória Quiteque 37- Susana Terramoto 38- Teresa Manuel 39- Vitória Muhongo Santiago 40- Zacarias Caholo ÍNDICE Introdução........................................................................................................................................1 Enzimas Mais…

a produção de enzimas hidrossolúveis, nos dois primeiros dias a enzima que mais apresenta alterações em valores é a β-glucanases,6 Após a atividade dessa enzima o amido fica mais acessível. As enzimas α-amilases e as proteases tem um aumento na quantidade por volta de 2 a 4 dias de germinação, as β-amilases sofrem um decréscimo de sua quantidade nos primeiros dias de germinação. Essa enzima em especifico já é armazenada nos grãos e o aumento da acessibilidade do amido faz com que as…

carboidratos e lipídeos nos animais não ruminantes e as particularidades de cada espécie. R – A digestão dos carboidratos começa na boca com a ação da enzima alfa amilase salivar dando continuidade no estômago através da mucosa gástrica especificamente pela ação da pepsina, dando continuidade no duodeno sofrendo a ação das enzimas pancreáticas (alfa-amilase pancreática, tripsina etc.) e sendo absorvido no intestino delgado. Os carboidratos são os componentes mais importantes das…

BIOQUIMICA 1- Explique as principais etapas da digestão dos carboidratos (locais e enzimas envolvidas). R: Os carboidratos digeridos são decompostos em moléculas menores por enzimas encontradas na saliva, no suco pancreático e no intestino delgado. O amido é digerido em duas etapas: sofrendo a ação da saliva e do suco pancreático. O amido é transformado em moléculas chamadas de maltose; em seguida, uma enzima encontrada no intestino delgado chamada maltase, degrada a maltose em…

partes do trato GI é crucial para o processo digestivo. O processo ordenado de digestão requer a função integrada de múltiplas ações, muitas das quais são enzima-dependentes. As glândulas salivares são constituídas por dois tipos celulares: células serosas e células mucosas SECREÇÃO SALIVAR Apresentam grânulos que contêm amilase salivar (ou ptialina ou alfaamilase) e outras proteínas Easy PDF Creator is professional software to create PDF. If you wish to remove…

Enzimáticos O QUE SÃO ENZIMAS? Enzimas são proteínas globulares, constituídas por um ou mais peptídeos enrolados entre si (aminoácidos). Podemos dizer também, que são catalisadores biológicos, que aceleram as reações sem se alterarem. Podem ser considerados os catalisadores mais eficientes pois atuam em: -Temperaturas mais baixas -pHs moderados -Tem alta especificidade (atacam somente o substrato) -e também podem ser recuperados. AREAS APLICAÇÃO DE ENZIMAS? As Enzimas podem ser…

Produção de Enzimas Produção de Enzimas Introdução Comercialmente, uma enzima pode ser um preparado que, além da proteína enzimática, contém quantidades variáveis de matéria contaminante proteica e não-proteica e preservantes; As células constituem-se, até hoje, o único meio para obtenção de biocatalisadores, visto que ainda não é possível destacar-se sua fabricação por síntese química. As enzimas podem ser provenientes de: • tecidos de organismos diferenciados (células animais e…

foi ingerido sofre processos químicos e físicos. Ele passa por um processo mecânico de mastigação e depois o processo de deglutição. Primeira ação das enzimas, processo químico, devido à presença do suco salivar, secretado pela glândula salivar. Esse suco é rico em ptialina 1 Faringe – Esôfago- Estomago Estomago: No estomago está presente uma enzima a pepsina2.Temos também a presença do HCL( acido clorídrico), que é um acido corrosivo, que acaba com a parede estomacal. Mas para…