Enzimas Amilases

ENZIMAS As enzimas são tipos específicos de proteínas, cuja função é catalisar reações químicas. Muitas das reações químicas podem acontecer espontaneamente, porém sua velocidade não é compatível com as demandas celulares e com a manutenção da vida. As características das enzimas são: - Cada enzima pode transformar de 100 a 1000 moléculas por segundo; - As enzimas não são consumidas na reação química, por isso, podem transformar várias moléculas, uma na sequência da outra; - Todas…

Vilson Dias Alves 1. 0 INTRODUÇÃO TEÓRICA A amilase é uma enzima pesquisada para saber se o pâncreas está em ordem. A alfa-amilase tem vários componentes ( isoenzimas ) alguns provenientes do pâncreas, e outros derivados das glândulas salivares. O exame clínico realizado mostra a maneira pela qual é possível dosear a alfa-amilase sanguínea, este teste é feito através da reação química colorimétrica entre o iodo (I2) e o…

capaz de auxiliar na propagação de bactérias benéficas ao equilíbrio gastrointestinal. Essa espécie em de Lactobacillus particular possui uma ampla faixa de pH e temperatura, e complementa o crescimento do Lactobacillus acidophilus, um produtor da enzima amilase. É conhecida também como um auxiliar na digestão e redução à intolerância à lactose e tratamento/prevenção de diarréia (não orgânica e a induzida por antibióticos). A aplicação mais comum para o L. casei é industrial,…

I Congresso Científico da UFT I Congresso Científico da UFT Quantificação de diferentes concentrações enzimáticas de alfa-amilase e amiloglucosidase em Fermentação de meio hidrolisado para produção de álcool a partir da cultura de batata-doce. 1 Fabiano R. de Souza; 1 Ana Fátima de Souza; 2 Márcio Antônio da Silveira;2 Denise Gomes Alves; 3 Iane Brito Tavares; 4 Carla Urbaneck Teixeira ;5 Djansle Miranda Marques; 6 Francisco Dantas Filho. 1,2,3,4,5,6 Universidade…

Isso ocorre por que encontramos na saliva a enzima -amilase, que atua sobre o amido, realizando sua hidrólise enzimática. Nessa hidrólise, o amido passa pelas seguintes etapas intermediárias: AMIDO AMILODEXTRINA ERITRODEXTRINA ACRODEXTRINA MALTOSE Ao colocarmos a saliva em contato com o amido, se inicia a hidrólise enzimática, por ação da -amilase. Com passar do tempo, o amido…

usado não somente como reserva para a própria planta, mas também como uma das mais importantes fontes de energia para os níveis subseqüentes da cadeia alimentar nos ecossistemas. Por esta razão, vários organismos adquiriram a capacidade de produzir enzimas que degradam o amido com subseqüente liberação de glucose e uso no metabolismo energético. O amido é composto por unidades de glucose, organizadas em dois homopolissacarídeos, a amilose e a amilopectina. A amilose praticamente…

de açucares simples, podendo sofrer desdobramento através da ação de enzimas. Sacarose (açúcar da cana) : produz glicose e frutose. Enzima responsável pela hidrolise : sacarase Lactose (açúcar do leite) : produz glicose e galactose. Enzima responsável pela hidrolise : lactase Maltose (açúcar do malte e da cevada) : é produzido durante a fermentação de cereais, não se encontra livre na natureza. Produz glicose e glicose. Enzima responsável pela hidrolise : maltase. 3º) Polissacarídeos :…

ENZIMAS MARA MACIEL ENZIMAS Prof. Dr. Fabio Costa Vasconcelos Materia Bioquimica basica humana Curso – Bacharelado em Nutrição Periodo – NT2 Data 19 de Março de 2014 Relatório referente à aula prática no laboratório de BioQuímica sobre ‘Ensimas’, no Centro Universitário do Estado do Pará. BELÉM – PA 2014 1. INTRODUÇÃO As enzimas desempenham um papel fundamental no organismo vivo, já

Enzimas de diagnóstico As enzimas são proteínas com propriedades catalisadoras sobre as reações que ocorrem nos sistemas biológicos. Elas têm um elevado grau de especificidade sobre seus substratos acelerando reações específicas sem serem alteradas ou consumidas durante o processo. O estudo das enzimas tem imensa importância clínica. Em algumas doenças as atividades de certas enzimas são medidas, principalmente, no plasma sanguíneo, eritrócitos ou tecidos. Todas as enzimas presentes no corpo

reserva para a própria planta, mas também como uma das mais importantes fontes de energia para os níveis subseqüentes da cadeia alimentar nos ecossistemas (Zeeman et al. 2004). Por esta razão, vários organismos adquiriram a capacidade de produzir enzimas que degradam o amido com subseqüente liberação de glucose e uso no metabolismo energético. O amido é composto por unidades de glucose, organizadas em dois homopolissacarídeos, a amilose e a amilopectina. A amilose praticamente…