dieta x cárie

Dieta X Cárie Efeitos sistêmicos (dado pela nutrição) Efeitos locais (dado pela dieta) Obs. Os fatores essenciais (que são fatores modificadores da carie dental) da cárie dentária são: dieta (o substrato cariogênico), tempo, microbiota, microflora, hospedeiro e dente. Não é qualquer dieta que desenvolve a cárie, você tem que ter o substrato susceptível (sacarose); A cárie é uma doença infectocontagiosa, na qual tem uma desmineralização provocada por um ácido que tem ph. O ph normal da boca é 7, num ph inferior a 5, é o período crítico do desenvolvimento da cárie e cada vez que você mastiga um alimento o ph abaixa, e dependo de quantas vezes o ph abaixa mais e demora a voltar ao normal. A doença cárie, ela é crônica, então quando você tem o ph crítico você está mais sujeito a ter a doença, o ph fica alterado e volta normalmente em torno de 20 a 30 minutos se tiver uma quantidade de mutans equilibrada, por causa da saliva, pela capacidade de tamponar esse meio ácido. Se você tiver um ph muito baixo, mais baixo que 4, a saliva perde essa capacidade dela de tamponamento, então se eu tenho uma doença que é causada por substrato, microflora/microbiota e tempo, se eu tirar qualquer um desses fatores essenciais, eu não vou ter a doença. Agora eu consigo aumentar a resistência do hospedeiro com Fluorterapia, diminuindo a ingestão de sacarose e consigo minimizar a quantidade de microorganismos através de…

DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO DISCIPLINA DE EPIDEMIOLOGIA NUTRICIONAL CÁRIE DENTÁRIA FLORIANÓPOLIS ABRIL 2014 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 3 2 DEFINIÇÃO DA PATOLOGIA 3 3 DIETA E CÁRIE 5 4 PREVALÊNCIA E DISTRIBUIÇÃO 6 5 FATORES DE RISCO 9 6 NÍVEIS DE PROMOÇÃO E PROTEÇÃO 10 7 CONSEQUÊNCIAS, TRATAMENTO E RECUPERAÇÃO 11 8 CONCLUSÃO 13 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 14 1 INTRODUÇÃO A cárie dentária é uma doença crônica, transmissível e infecciosa que provoca a…

Pelo menos duas doenças bucais são diretamente influenciadas pela dieta e nutrição: a cárie dental e a doença periodontal. NUTRIÇÃO, DIETA CÁRIE DENTÁRIA E Cárie – Modulada por diversos fatores, incluindo a composição e frequência da dieta Doença periodontal – associada a desnutrição ODONTOLOGIA EM SAÚDE COLETIVA II Professora Lais David Amaral lais.davidamaral@gmail.com INTRODUÇÃO A doença cárie ainda afeta 80% da população infanto-juvenil até os 17 anos nos…

Odontopediatria Cárie dental e consumo de açúcar em crianças assistidas por creche pública* Dental caries and sugar consumption in a group of public nursery school children Tatiana Andrade LEITE** Marcelo Sabioni de PAULA** Rosangela Almeida RIBEIRO*** Isabel Cristina Gonçalves LEITE*** [pic] LEITE, T. A.; PAULA, M. S.; RIBEIRO, R. A.; LEITE, I. C. G. Cárie dental e consumo de açúcar em crianças assistidas por creche pública. Rev Odontol Univ São Paulo, v. 13, n.…

ARTIGO INÉDITO Cárie dentária: um novo conceito José Eduardo de Oliveira Lima* Resumo Introdução: a maneira como a cárie dentária é conceituada e seus fatores etiológicos considerados têm gerado divergências, na elaboração de estratégias preventivas, entre epidemiologistas e profissionais da saúde. As considerações e o conhecimento sobre a formação, progressão e definição da lesão de cárie devem ser aprofundados, para se estabelecer critérios que favoreçam o diagnóstico, a…

Cariologia e Microbiologia Bucal Dieta cariogênica Dieta é aquilo que ingerimos (alimentos e bebidas) Nutrição é a assimilação dos alimentos (pela rota sistêmica) Ex: Leite (dieta) contém Lactose, glicose e lipídeos (nutrientes) que são assimilados pela rota sistêmica. As ações dos nutrientes podem ser-> - Ação local: Reação com a superfície dentária quando o alimento passa pela boca (mastigação). - Ação sistêmica local: Reação com a superfície dentária depois que o alimento é…

Etiologia da cárie dentária CÁRIE DENTAL: Latim: destruição, podridão, decomposição “Cárie é um processo patológico que consiste na destruição localizada dos tecidos dentários duros pelos ácidos orgânicos produzidos pelos depósitos de bactérias aderidas aos dentes.” Langland & Langlais, 2002 Doença Multifatorial: ( fatores determinantes ) Tempo Hospedeiro …

envolvidos na doença cárie e periodontal (prevenção) – cariologia e periodontia Materiais dentários – aplicações clinicas Endodontia –Oclusão -Radiologia –Anatomia-Ortodontia Histologia -Estética e Cosmética entre outras..... Doença cárie: manifestações clínicas, diagnóstico e terapêutica Conceito de cárie Mecanismos envolvidos na sua evolução Evitar sua instalação- Interferir na sua progressão -Reparar suas seqüelas Cárie dentária Doença dentária infecciosa e transmissível, que se…

Dieta cariogênica: o que as mães precisam saber A formação de hábitos alimentares é influenciada por fatores fisiológicos, psicológicos, socioculturais e econômicos. É com a família que a criança aprende a se alimentar com base em exemplos, orientações e costumes, reproduzindo o modelo vivenciado. A aquisição dos hábitos alimentares ocorre à medida que a criança cresce. Durante a primeira infância, seu universo se restringe, geralmente, aos pais, cabendo a estes a escolha dos alimentos…

mineral do esmalte Diagnóstico da cárie dentaria As técnicas mais utilizadas Prevenção e tratamento Conceitos gerais O papel da higiene bucal Uso clinico do flúor O papel do controle da dieta Introdução A Dieta e a cárie dentária em humanos Estudos epidemiológicos em humanos Controle da carie dentaria para cada paciente INTRODUÇÃO Como a avaliação de atividade deve ser realizada Identificando os fatores de riscos e fatores de riscos biológicos Fatores de…