Carie Dental: influência da dieta

DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO DISCIPLINA DE EPIDEMIOLOGIA NUTRICIONAL CÁRIE DENTÁRIA FLORIANÓPOLIS ABRIL 2014 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 3 2 DEFINIÇÃO DA PATOLOGIA 3 3 DIETA E CÁRIE 5 4 PREVALÊNCIA E DISTRIBUIÇÃO 6 5 FATORES DE RISCO 9 6 NÍVEIS DE PROMOÇÃO E PROTEÇÃO 10 7 CONSEQUÊNCIAS, TRATAMENTO E RECUPERAÇÃO 11 8 CONCLUSÃO 13 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 14 1 INTRODUÇÃO A cárie dentária é uma doença crônica, transmissível e infecciosa que provoca a destruição dos tecidos dentários, podendo ser diagnosticada tanto em estágios iniciais quanto tardios. É uma doença multifatorial, que envolve, além dos fatores determinantes, biológicos e alimentares, causas sociais, econômicas e comportamentais (UNA-SUS). O estudo de crânios da pré-história indica que desde a idade da pedra a cárie dentária é uma doença fortemente presente na cavidade bucal, 60-70% crânios analisados apresentaram cárie. Segundo Moore e Cobertt (1973), posteriormente, por volta do século XVII, houve um aumento significante na experiência da cárie. Ao longo do tempo, com o mercado do milho e cana de açúcar, novos compostos edulcorantes foram criados, aos poucos se tornando acessíveis a toda a população. Os hábitos alimentares adquiridos pela população nesta época, portanto, determinaram um alto índice de cárie dental, tornando a alimentação um dos fatores diretamente influentes sobre o desenvolvimento da doença. Hoje, a cárie dentária é tida como uma preocupação de saúde…

diretamente influenciadas pela dieta e nutrição: a cárie dental e a doença periodontal. NUTRIÇÃO, DIETA CÁRIE DENTÁRIA E Cárie – Modulada por diversos fatores, incluindo a composição e frequência da dieta Doença periodontal – associada a desnutrição ODONTOLOGIA EM SAÚDE COLETIVA II Professora Lais David Amaral lais.davidamaral@gmail.com INTRODUÇÃO A doença cárie ainda afeta 80% da população infanto-juvenil até os 17 anos nos Estados Unidos. É considerada a…

NUTRIÇÃO PARA SAÚDE ORAL E DENTAL ROTEIRO • Fatores Nutricionais no • • • • • • • • Desenvolvimento Dental; Cárie Dental; Flúor; Cuidado preventivo; Doença Periodontal; Cárie de Mamadeira; Perda dental e Próteses; Manifestações Orais de Doenças Sistêmicas; Polifarmácia REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS • Krause, 11 edição. Efeito Local Dieta e Nutrição Integridade dos tecidos gengivais e orais Efeito Sistêmico Força óssea Desenvolvimento Dental Tto de doenças da cavidade bucal…

ARTIGO INÉDITO Cárie dentária: um novo conceito José Eduardo de Oliveira Lima* Resumo Introdução: a maneira como a cárie dentária é conceituada e seus fatores etiológicos considerados têm gerado divergências, na elaboração de estratégias preventivas, entre epidemiologistas e profissionais da saúde. As considerações e o conhecimento sobre a formação, progressão e definição da lesão de cárie devem ser aprofundados, para se estabelecer critérios que favoreçam o diagnóstico, a…

Odontopediatria Cárie dental e consumo de açúcar em crianças assistidas por creche pública* Dental caries and sugar consumption in a group of public nursery school children Tatiana Andrade LEITE** Marcelo Sabioni de PAULA** Rosangela Almeida RIBEIRO*** Isabel Cristina Gonçalves LEITE*** [pic] LEITE, T. A.; PAULA, M. S.; RIBEIRO, R. A.; LEITE, I. C. G. Cárie dental e consumo de açúcar em crianças assistidas por creche pública. Rev Odontol Univ São Paulo, v. 13, n.…

Cariologia e Microbiologia Bucal Dieta cariogênica Dieta é aquilo que ingerimos (alimentos e bebidas) Nutrição é a assimilação dos alimentos (pela rota sistêmica) Ex: Leite (dieta) contém Lactose, glicose e lipídeos (nutrientes) que são assimilados pela rota sistêmica. As ações dos nutrientes podem ser-> - Ação local: Reação com a superfície dentária quando o alimento passa pela boca (mastigação). - Ação sistêmica local: Reação com a superfície dentária depois que o alimento é…

1. A CÁRIE DENTÁRIA: a) O QUE É CÁRIE? A cárie é uma doença dentária decorrente de uma má higienização. As bactérias se "alimentam" dos restos de alimento que ingerimos e não removemos adequadamente, e produzem ácidos. Quando esses ácidos entram em contato com os dentes, eles causam uma desmineralização formando cavidades.

 b) COMO PODE SER EVITAR O DESENVOLVIMENTO DA CÁRIE? Escove os dentes pelo menos três vezes ao dia, e use o fio dental diariamente, a fim de remover a…

MICROBIOLÓGICOS DA CÁRIE DENTAL 1Doutorando em Dentística pela Universidade Federal de Pelotas, RS - Faculdade de Odontologia de Pelotas. 1 Antonio Cesar Bortowiski Rosa Leites 2 Márcia Bueno Pinto 2Doutora e Mestre em Endodontia pela Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Odontologia de Piracicaba. 3Doutora em Materiais Dentários pela Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Odontologia de Piracicaba, Recebido em: 20/12/2004 Aceito em: 30/10/2005 Ezilmara Rolim de…

Artigo Original Relação Doença Cárie-Açúcar: Prevalência em Crianças* THE RELATIONSHIP BETWEEN DENTAL CARIES AND SWEETNESS PREFERENCE: PREVALENCE IN CHILDREN Sônia Maria Alves NOVAIS** Raquel Porto BATALHA*** Sara GRINFELD**** Tânia Maria FORTES***** Maria Auxiliadora Silva PEREIRA****** RESUMO ABSTRACT A cárie dentária é uma doença multifatorial, infecciosa, transmissível e sacarose dependente. Necessita da interação entre microorganismos patogênicos e dieta…

mineral do esmalte Diagnóstico da cárie dentaria As técnicas mais utilizadas Prevenção e tratamento Conceitos gerais O papel da higiene bucal Uso clinico do flúor O papel do controle da dieta Introdução A Dieta e a cárie dentária em humanos Estudos epidemiológicos em humanos Controle da carie dentaria para cada paciente INTRODUÇÃO Como a avaliação de atividade deve ser realizada Identificando os fatores de riscos e fatores de riscos biológicos Fatores de…