trabalho

Artigo Original

Relação Doença Cárie-Açúcar: Prevalência em Crianças*
THE RELATIONSHIP BETWEEN DENTAL CARIES AND SWEETNESS
PREFERENCE: PREVALENCE IN CHILDREN

Sônia Maria Alves NOVAIS**
Raquel Porto BATALHA***
Sara GRINFELD****
Tânia Maria FORTES*****
Maria Auxiliadora Silva PEREIRA******

RESUMO

ABSTRACT

A cárie dentária é uma doença multifatorial, infecciosa, transmissível e sacarose dependente. Necessita da interação entre microorganismos patogênicos e dieta cariogênica, num hospedeiro que ofereça um ambiente adequado, durante certo período de tempo. Está intimamente ligada à introdução dos carboidratos refinados na dieta da população, principalmente a sacarose, que é considerada o dissacarídeo mais cariogênico, sendo este o mais presente na dieta familiar em quase todo o mundo. Esta pesquisa foi realizada com o objetivo de avaliar o consumo de açúcar em crianças na faixa etária de 7 a 10 anos, bem como o índice de cárie e relacioná-los entre si. Para tanto, através de um indicador previamente desenvolvido e testado em populações adultas e infantis, o “Sweet Preference
Inventory”, avaliou-se a preferência por açúcar entre soluções de suco de uva adoçadas com sacarose em cinco concentrações diferentes: 0 M (sem açúcar); 0.15 M; 0.29 M;
0.44 M e 0.59 M. Para a verificação da condição dentária em relação à doença cárie, foram utilizados os índices CPO-D e ceo-d. De uma população de 228 crianças, 51 participaram da amostra, tendo sido encontrado como valor médio do CPO-D
1.94 e do ceo-d 3.02. A maioria das crianças (45%) teve preferência pelo suco de uva com maior concentração de açúcar, demonstrando seu elevado consumo. A análise estatística dos resultados obtidos confirmou que a preferência por alimentos doces está relacionada ao maior número de lesões cariosas.

Dental caries is a multifactorial, infectious, transmissible and saccharose dependent disease. It's necessary the interaction between pathogenic