Determinação De Vitamina K

alimenta da irrigação sanguínea, ele cresce favorecendo a metástase. Question4 O estado nutricional do paciente é muito importante em qualquer tipo de doença, mas principalmente naquelas tidas como crônico-degenerativas ou de incidência grave. A determinação das necessidades nutricionais e o requerimento energético são importantes na prevenção de doenças crônicas. Desta forma: 1- Devemos evitar ou ingerir com moderação alimentos ricos em gorduras ou os que possuem agentes cancerígenos,…

em reação contem peróxido de hidrogênio H2O2, íon iodeto I-, vitamina C, ácido ascórbico e amido (que é um indicador da presença do iodo, I2). Uma sequencia de reações tem inicio com a lenta oxidação do íon iodeto para I2, por H2O2. [1] H2O2(aq) + 2I –(aq)+ 2H(aq)+ 2H2O(l) + I(aq) Assim que o I2 é formado na solução, a vitamina C rapidamente o reduz para I-. I2(aq) + C6H8O6(aq)  C6H6O6(aq) + 2H(aq) + 2I-(aq) Quando toda a vitamina C tiver sido consumida, o I2 permanece em solução…

BROMATOLOGIA APOSTILA 8: VITAMINAS ARACAJU 2015 1- INTRODUÇÃO 1.1- DEFINIÇÃO As vitaminas são compostos orgânicos naturalmente encontrados nos alimentos em pequenas quantidades. São essenciais para a manutenção do metabolismo desempenhando funções fisiológicas específicas e que também são denominadas de “fatores acessórios dos alimentos” devido: a) Não fornece calorias; b) Não contribuem para a massa corpórea; 2- CLASSIFICAÇÃO Costuma-se dividir as vitaminas em dois…

compostos orgânicos presentes em alimentos em quantidades mínimas eram essenciais nutricionalmente, ou seja, a ideia da existência das “vitaminas” surgiu a partir dos resultados de estudo em duas áreas de pesquisa, a de necessidades nutricionais e a de patologia de doenças, como escorbuto, que depois foram classificadas como doenças de deficiência nutricional. As vitaminas são substâncias orgânicas que atuam em quantidades mínimas em diversos processos metabólicos, são de origem…

toxicidade e biodisponibilidade, sobre duas vitaminas, a vitamina D e K. As vitaminas são substâncias orgânicas que o organismo não tem condições de produzir e, por isso, precisam fazer parte da dieta alimentar, ou como no caso da vitamina D, através de raios UV-B. Ou seja são substâncias essenciais. Suas principais fontes são as frutas, verduras, legumes e óleos, mas elas também são encontradas na carne, no leite, nos ovos e cereais. As vitaminas desempenham diversas funções no…

artigo dE rEvisão rEviEw articlE Vitamina K: Metabolismo, Fontes e Interação com o Anticoagulante Varfarina Vitamin K: Metabolism, Sources and Interaction with the Anticoagulant Warfarin Karin Klack(1), Jozélio Freire de Carvalho(2) RESUMO A vitamina K é lipossolúvel, principalmente, na coagulação sanguínea. Se apresenta sob as formas de filoquinona (K1-predominante), dihidrofiloquinona (dK), menaquinona (K2) e menadiona (K3). Os fatores que interferem em sua absorção são: má…

Vitamina E Foi descoberta em 1922, por Evans e Bishop. É uma vitamina lipossolúvel. Principal antioxidante da membrana celular inibindo a ação dos radicais livres. Fonte: Silvia M. Franciscato Cozzolino - Biodisponibilidades de Nutrientes, Terceira Edição, 2009 Família de oito compostos de ocorrência natural Tocoferóis (α, β, γ, δ) Tocotrienóis(α, β, γ, δ) Vitamina E sintética Fonte: Silvia M. Franciscato Cozzolino - Biodisponibilidades de Nutrientes, Terceira Edição, 2009

INTRODUÇÃO À QUÍMICA ANALÍTICA Análise, determinação e medida Análise: Uma análise é um processo que fornece informações químicas ou físicas sobre os constituintes de uma amostra ou sobre a própria amostra. Exemplo: Análise de glicose em uma amostra de sangue Analitos: são os constituintes de interesse na amostra. Matriz: Todos os constituintes da amostra com exceção dos analitos. Determinação: Análise de uma amostra com a finalidade de encontrar a identidade,…

para o gasoso a temperaturas muito baixas e sem a presença de oxigênio, fatores muito favoráveis para a preservação das características nutricionais de um alimento. Indicado para produtos que tenham elementos sensíveis ao calor, como proteínas e vitaminas, a liofilização conserva as propriedades nutritivas, pois as membranas das células não se rompem com a perda do vapor de água. Ao se congelar uma solução, a água transforma-se em gelo num grau variado, porém de alta pureza. Logo, os…

síntese - a síntese da maioria dos fatores de coagulação é dependente da vitamina K, que não é produzida no nosso organismo e precisa ser absorvida da dieta; como a absorção da vitamina K é dependente da presença de sais biliares e a cirrose diminui a sua produção (especialmente nas doenças colestáticas, como a cirrose biliar primária e a colangite esclerosante primária), espera-se no cirrótico algum grau de deficiência dessa vitamina, que pode ser suplementada por via parenteral…