Determinação da acidez do refrigerante

DETERMINAÇÃO DA ACIDEZ DO REFRIGERANTE RIBEIRÃO PRETO INTRODUÇÃO 1. ACIDOSE METABÓLICA Quando um aumento do ácido ultrapassa o sistema de amortecimento do pH do corpo, o sangue pode acidificar-se. Quando o pH do sangue diminui, a respiração torna-se mais profunda e mais rápida, porque o corpo tenta libertar os sangue do excesso de ácido diminuindo o volume do anidrido carbônico. Finalmente, também os rins tentam compensá-lo por meio da excreção de uma maior quantidade de ácido na urina. Contudo, ambos os mecanismos podem ser ultrapassados se o corpo continuar a produzir demasiado ácido, o que conduz a uma acidose grave e finalmente ao coma. As causas da acidose metabólica podem agrupar-se em três categorias principais. Em primeiro lugar, a quantidade de ácido no organismo pode aumentar devido à ingestão de um ácido ou de uma substância que ao metabolizar-se se transforma em ácido. A maior parte das substâncias que causam acidose ao ser ingeridas consideram-se venenosas. Contudo, uma sobredose de ácido acetilsalicílico pode provocar tal fenômeno no organismo. Em segundo lugar, o corpo pode produzir quantidades crescentes de ácido através do metabolismo. O organismo pode produzir um excesso de ácido em consequência de várias doenças; uma das mais significativas é a diabetes mellitus tipo I. Quando a diabetes está mal controlada, o corpo decompõe os lipídios e produz cetonas e um excesso de ácido nos estágios…

Colégio Técnico da UNAERP Curso técnico em Química Disciplina: Análise Química II Prof. Me José Orlando Santos ACIDEZ DO REFRIGERANTE Código Nome Aluno Nota do Grupo 201802 Rosana Alves Nunes 201815 Vera Alice Felizardo 201809 Naiara Perruco 201795 Leandro Dias Ribeirão Preto, 24/02/2011 1.0 INTRODUÇÃO Os ingredientes que compõem a formulação do refrigerante têm finalidades específicas e devem se enquadrar nos padrões…

URI – Campus de Erechim Engenharia de Alimentos - Turma 2013 Marshall Paliga e Taísa Boscato Acidimetria- Determinação da acidez total de refrigerantes Introdução Acidimetria é uma definição dada para a medida da concentração de um ácido numa determinada substância de concentração desconhecida, mas expressa em valores mais específicos, pois temos os indicadores que como o próprio nome diz indicam a natureza da substancia se ela é acida ou alcalino-básica. O método pelo qual é…

Determinação de açúcares totais e acidez titulável em refrigerantes de limão Bruna Daniely Bassetti – UTFPR-CM – brunabassetti@hotmail.com Karla Karine Beltrame – UTFPR-CM – karlabeltrame@htmail.com Como os açúcares são presentes nos hábitos alimentares principalmente em refrigerantes, sua dosagem deve ser concisa para o controle de qualidade, procurou-se neste trabalho verificar se os valores de açúcares contidos nos rótulos são corretos. Nos refrigerantes de limão é empregado…

Universidade Federal Fluminense Instituto de Química Departamento de Química Analítica Química Analítica II Experimental Determinação da acidez do vinagre e de um refrigerante 1. Introdução O vinagre é o produto obtido exclusivamente da fermentação acética do vinho. A palavra vinagre significa "vinho azedo" e nada mais é do que o produto da transformação do álcool em ácido acético por bactérias acéticas. A fermentação acética corresponde à…

RELATÓRIO PRÁTICA 1: ACIDEZ E °BRIX BELÉM-PA 2015 UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARÁ FACULDADE DE NUTRIÇÃO ESTÁGIO EM BROMATOLOGIA BELISA CASTRO LUANNY KAUFFMANN RHANNA BRAUN RELATÓRIO PRÁTICA 1: ACIDEZ E °BRIX Relatório desenvolvido à disciplina Estágio em Bromatologia, como requisito parcial de avaliação, orientado pela Prof.ª Cecília Vilhena. BELÉM 2015 1. INTRODUÇÃO O Brix é um método que mede a quantidade de sólidos…

SOUZA MICAELA BETZEL SOEIRO KLEICY ALVES BRAGA DETERMINAÇÃO DE ACIDEZ: LEITE, VINAGRE E REFRIGERANTE JI-PARANA – JUNHO DE 2013 DANIELLA ASCASCIBAS DE OLIVEIRA SCHAIANNY RODRIGUES DE SOUZA MICAELA BETZEL SOEIRO KLEICY ALVES BRAGA DETERMINAÇÃO DE ACIDEZ: LEITE, VINAGRE E REFRIGERANTE Trabalho apresentado como requisito parcial de …

INTRODUÇÃO A importância da determinação de acidez é importante para a determinação de qualidade de alimentos. O principal indicador do grau de deteriorização de uma alimento está expresso na consequência principal que é quando o produto torna-se mais ácido. Um elevado índice de acidez indica, portanto, que o alimento está sofrendo quebras em sua cadeia, liberando seus constituintes principais, e é por esse motivo que o cálculo do índice de acidez é de extrema importância na…

Prática n° 04: DETERMINAÇÃO DO PH E DA ACIDEZ DE ALIMENTOS Disciplina: Bromatologia Professor: Rodrigo Scherer Turma: NU4M VILA VELHA-ES AGOSTO 2013/2 DETERMINAÇÃO DO PH E DA ACIDEZ DE ALIMENTOS Relatório do Curso de Graduação em Nutrição apresentado à Universidade de Vila Velha - UVV como parte das exigências da Disciplina de Bromatologia sob orientação do Professor Rodrigo Scherer . VILA VELHA - ES…

1. Objetivo: Preparar e padronização de uma solução de NaOH 0,1 Eq.g/L Determinação da acidez do Refrigerante, Limão e vinagre Determinação da pureza de um Ácido Fosfórico comercial 2. Introdução: Análise volumétrica ou volumetria consiste em determinar a concentração de uma solução a partir de uma solução padrão. A volumetria pode existir de várias formas, ela é classificada de acordo com o tipo de reagente. Quando a quantidade de substância cuja…