Determinaçao De Acido Ascorbico

teor de Peróxido de Hidrogênio por Oxirredução das reações de Permanganometria, catalisada por H2SO4, determinar o teor de cloro ativo em água sanitária catalisada por HCl concentrado, por meio de Iodometria - indireta e determinar o teor do ácido ascórbico num comprimido, por meio da Iodometria – direta. As titulações foram realizadas com o K2MnO4, Na2S2O3 e I2 como padrão secundário. Os resultados obtidos ficaram dentro dos padrões, respeitando as possíveis margens de erro. .…

Instituto Superior de Engenharia de Coimbra 2012/2013 Laboratórios de Química I Relatório Trabalho nº7: Determinação volumétrica do conteúdo em vitamina C de um comprimido farmacêutico. Trabalho nº8: Determinação do SO2 em vinhos. Trabalho realizado por : Joel Alves e André Jesus Engenharia Biológica Instituto Superior de Engenharia de Coimbra 2012/2013 Disciplina:…

fruta classificada como ácida ou doce. É um fruto com grande quantidade de ácido ascórbico e seu suco apresenta característica química relacionada ao ácido málico, além de seu suco possuir grande quantidade de vitamina C apresenta quantidades consideráveis de vitamina A, apresentando também ferro e cálcio.Os frutos carnosos têm como característica comum sua riqueza em açúcares e acidez relativamente elevada. A determinação do Ph é importante para análise de algumas características como a…

literatura [1] na forma de fluxogramas. Não houve alterações no procedimento original e o resíduo gerado foi ácido e básico, em pequenas quantidades, já que se trata de análises qualitativas realizadas em tubos de ensaio. Experimento 2 Cátions Grupo II (Amostra 2) Assim, como o experimento anterior, o fluxograma utilizado foi aquele baseado na literatura. Geração de resíduos ácidos e básicos em pequenas quantidades. Experimento 3 Extrato com soda (Amostra 3) Uma vez…

esforço do médico escocês sir Gilbert Blane, em 1775, a companhia de navegação British Royal Navy foi obrigada a prover diariamente o consumo de suco de frutas cítricas aos seus marinheiros em viagens com duração maior que duas semanas. Porém, essa determinação não foi seguida em outras companhias de navegação. Os marinheiros de navios mercantes continuavam a ser acometidos pelo escorbuto, até que a provisão de frutas cítricas tornou-se obrigatória pelo Ato de Navegação Mercante de 1854.…

Universidade Salgado de Oliveira Técnico de Química Análises Físico-Químicas e Microbiológicas Determinação do teor de vitamina C nos alimentos Aluno: Hudson Pereira Santos Professora: Priscila Turma: 307 Turno: Manhã Campus: São Gonçalo SUMÁRIO: 2 Introdução...........................................................................................................3 Objetivo..............................................

aos lipídios. (ex. Vitaminas A, D, E e k); b) Vitaminas Hidrossolúveis: são solúveis em água. (Ex. Vitaminas do Complexo B Tiamina (B1); Riboflavina (B2), Niacina (B3); Ácido Pantotênico (B5); Piridoxina (B6); Biotina (B7); Ácido Fólico (B9); Cianocobalamina (B12); Exemplo: Vitamina C (Ácido Ascórbico) 2.1- VITAMINAS LIPOSSOLÚVEIS 2.1.1- VITAMINA A (Retinol) Os Carotenos são precursores da Vitamina A, principalmente o β-Caroteno. As principais fontes são o fígado, leite…

alimentos para determinar quantitativamente componentes, detectar adulterações, verificar a autenticidade e globalmente fazer previsões sobre a qualidade. palavras-chave: sumos, fruta, sumos de fruta, Infravermelho médio, FT-IR, ATR, açúcares, ácidos, edulcorantes, adulteração, contaminação, envelhecimento, espectroscopia, PCA, PLS1. Absract The need of fast methods for the analysis of food products is a common concern to the industry that use them in their programs of control…

ceder elétrons, e o outro, de receber elétrons. A volumetria de oxirredução se aplica à determinação de elementos que apresentam dois ou mais estados de valência. Conforme o estado de valência em que se encontram, esses elementos podem sofrer redução ou oxidação. O ácido ascórbico (vitamina C), que possui fórmula química C 6H8O6, é um potente agente redutor que se oxida facilmente e de modo reversível a ácido dehidroascórbico. A vitamina C funciona como agente preservativo em…

são vegetais frescos e frutas cítricas. (BOBBIO, 2003) O ácido ascórbico pode ser oxidado reversivelmente ao ácido dehidroascorbico, na presença de íons metálicos, calor, luz ou de condições levemente alcalinas (acima Ph 6,0)com perda parcial da atividade de vitamina C. O ácido dehidroascorbico pode ser oxidado irreversivelmente ao 2,3 ácido dicetogulonico com perda da atividade. Esse ácido pode ser convertido em ácido oxálico e ácidos L-treônicos e posteriormente em pigmentos…