Calculo Acidez

...........................................................................5 3.1. DETERMINAÇÃO DA ACIDEZ DO VINAGRE............................................5 3.1.1. Definição..............................................................................................5 3.2. MATERIAIS E EQUIPAMENTOS UTILIZADOS..........................................5 3.3. Processo da determinação da acidez do vinagre................6 3.4. PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL........................................

Resultados e discussão Índice de Refração Na análise realizada à 23ºC, encontramos o valor de refração 1,471. Tendo em vista estes valores e que o cálculo de Refração se dá pela seguinte conta: R encontrado = R real + 0,000365 * (40ºC – TºC ambiente) Temos que, 1,471 = R real + 0,000365 * (40-23) 1,471 = R real + 0,000365 * 17 1,471 = R real + 0,006205 R real = 1,465 Portanto, o valor real da refração do óleo de canola que analisamos é de 1,465. Pela tabela abaixo apresentada, é…

2. INTRODUÇÃO Neste trabalho apresentaremos uma prática de laboratório realizada no dia 23 de maio de 2014 ás 8:20. A prática realizada entrelaçou os conteúdos de titulação, curva de viragem, grau Dornic e a determinação da acidez do leite. Este trabalho científico contém a prática realizada pelos grupos formados de 4 a 5 alunos, outro experimento feito por Augusto Beuren (assistente de laboratório) e orientado pelo professor Alexandre Batista Machado de Souza e a preparação

de aula na teoria, também visando uma melhor familiarização dos alunos com os instrumentos químicos e os métodos de titulometria para a verificação da acidez de dois produtos distintos. SUMÁRIO SUMÁRIO 5 INTRODUÇÃO 6 Desenvolvimento 8 1.0 experiencia 1 8 1.1 acidez do leite 8 2.0 Experiência 2 9 2.1DETERMINAÇÃO DA ACIDEZ DO VINAGRE 9 Dificuldades encontradas: 11 INTRODUÇÃO A química muitas vezes parece distante da nossa vida, algo que só existe em…

verniz em folhas metalicas Guanambi-Ba Agosto de 2013 Alcenielia Santana Gabriela Viana Júlio Cesar Laylla Chaves Nilzete Ferreira 2ª Aula prática Determinação da acidez do Leite por meio de Titulação 2º Relatório prático realizado durante o quinto semestre de 2013 apresentado à disciplina de Análise de Alimentos do curso de Tecnologia em Agroindústria do Instituto Federal de Educação,…

fenolftaleína acusa o fim da reação. Para tal procedimento utilizamos a titulação de neutralização ácido- base. Quando todo o ácido era neutralizado a solução ficava rósea e indicava o fim da reação. Baseado nos dados retirados do experimento realizamos os cálculos. Fundamentação teórica: O leite é um alimento de alto valor nutritivo, uma vez que apresenta uma composição rica em nutrientes como, proteína, lipídeos, carboidratos, minerais e vitaminas. Por…

em pó, expressando o resultando em microgramas de Ca por grama de leite em pó. 1 mol de EDTA = 1 mol de Ca+2 Cálculos 1) Descobrindo a massa do leite em pó. M 0,02 Massa 2) Calculando o teor de cálcio na amostra. Ca (g/g de amostra) Ca (g/g de amostra) Acidez do leite Objetivo: esta prática tem por objetivo a determinação de qualidade do leite de acordo com a acidez utilizando como unidade de medida graus Dornic. Procedimento Colocamos com o auxílio de uma…

Relatório de Química Analítica Experimental NAVIRAÍ-MS Abril-2009 UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MATO GROSSO DO SUL UNIDADE DE NAVIRAÍ CURSO DE QUÍMICA DISCIPLINA DE QUÍMICA ANALÍTICA EXPERIMENTAL Titulação da Acidez Total de Vinhos Aluna: Andreia Aparecida NAVIRAÍ-MS Abril-2009 1.0 Introdução O vinho foi descoberto pelas civilizações…

DE AGUIAR Análise da Água: pH, acidez e alcalinidade Feira de Santana - BA Maio de 2012 UNIVERSIDADE ESTADUAL DE FEIRA DE SANTANA CURSO: ENGENHARIA DE ALIMENTOS DISCIPLINA: HIG.E SAN. NA IND. DE ALIMENTOS DOCENTE: LUIZ SEVERO DA SILVA JÚNIOR DISCENTES: KARINA AMORIM ISABELA SALES IVANA CARVALHO VANESSA DE AGUIAR Análise da Água: pH, acidez e alcalinidade Trabalho…

[pic] Figura 3. Figura 4. O início da fermentação que ocorre na dorna (acidez < 20ºD) favorece o desenvolvimento do Streptococcus thermophilus, estimulado por alguns aminoácidos livres (especialmente a valina), produzidos pelo Lactobacillus bulgaricus, provocando um aumento da acidez. Nessa fase, o Streptococcus thermophilus libera ácido fórmico, que é estimulante do desenvolvimento do Lactobacillus bulgaricus. …