Mestre

mão-de-obra (chefia e supervisão), energia elétrica, gás, limpeza, aluguel, etc. Nos serviços de alimentação coletiva, os custos são constituídos por cinco componentes: - Matéria-prima: consideradas as despesas com os produtos alimentícios; - Materiais descartáveis: considerados os produtos descartáveis necessários à produção ou à distribuição do alimento; - Gastos gerais de produção: compreendem os demais gastos necessários à produção e distribuição dos alimentos (gás, material de limpeza, energia elétrica, etc.) - Mão-de-obra: compreendem os gastos com o pessoal envolvido na produção e distribuição dos alimentos; - Impostos: custos que incidem sobre as vendas ou faturamento da empresa, cujas alíquotas são definidas por lei. Custo unitário de matéria-prima Matéria-prima – são os materiais principais e essenciais que entram em maior quantidade na fabricação de um produto. Cálculo com base no consumo per capta: - listar os produtos alimentícios; - listar as quantidades per capta a serem utilizadas na produção; - multiplicar as quantidades per capta de cada produto pelo seu preço unitário; - somar os valores encontrados de custo per capta de cada alimento. Exemplo |Produtos alimentícios |Quantidade per capta* (Kg) |Preço/Kg** (R$) |Custo per capta (R$) | |Feijão |0,04 |1,50 |0,06

(TIM): (11) 95240-7243 (Rony) E-mail:polycandeiro@gmail.com Áreas de Interesse Atendente Formação Acadêmica Centro Educacional Anhanguera, Período Noturno Graduação Tecnológica de Gestão em RH, 4º Semestre Ago/2012 – Jun/2014 Competências Acadêmicas Direito Empresarial Processos Gerenciais Tecnologias de Gestão Captação e Seleção Cálculos Trabalhistas Gestão de Pessoas Curso básico de Segurança e Higiene Ocupacional Elementos de Direito do Trabalho e Processo…

computational algorithm is employed to calculate the thermal difusivity of the food product studied in this work. Resumo Neste trabalho realiza-se um estudo do processamento térmico de produtos alimentícios aquecidos pelo mecanismo da condução. Apresenta-se o desenvolvimento de algoritmo computacional, para ser executado num microcomputador do tipo PC, que leve em consideração as condições de operação do protótipo de autoclave estacionária, com o objetivo de calcular o valor da…

...............................3 4. RESULTADO DO CÁLCULO DA MÉDIA, DA MODA E MEDIANA CONCLUSÃO...................................................................................................................4 INTRODUÇÃO O presente trabalho visa demonstrar uma pesquisa de preços feita em dois supermercados denominados Extra e Bramil. Ao longo de 03 semanas foram pesquisados preços de 04 itens, os quais foram feitos uma…

A importância do tratamento térmico adequado em produto alimentício industrializado e acondicionado em embalagem pouch Lucas Arthur Rodrigues, INVENSYS Rubens Gedraite, CEUN-IMT Leo Kunigk,CEUN-IMT Ricardo Calvo Costa, CEUN-IMT RESUMO: Neste trabalho apresenta-se uma abordagem da importância da esterilização de produto alimentício industrializado, pronto para consumo, à base de feijão, com a utilização de embalagem flexível - multicamadas do tipo pouch - que busca atender às…

caso em relação aos produtos alimentícios no Mercado Central CARAZINHO 2009 LUIZ FERNANDO DILL BARCELLOS SUBSTITUIÇÃO TRIBUTÁRIA PROGRESSIVA: Um estudo de caso em relação aos produtos alimentícios no Mercado Central. Trabalho de conclusão apresentado ao Curso de Ciências Contábeis da Universidade de Passo Fundo, campus Carazinho, como parte dos requisitos para obtenção do título de Bacharel em Ciências Contábeis. Orientador: Juliano Giongo CARAZINHO 2009 LUIZ…

FACULDADE PITÁGORAS - CAMPUS HORTO DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA CIVIL TIPO DE ESCOAMENTO E CÁLCULO DE REYNOLDS ALINE ZULEIME ALVES SILVA ANDRESSA RODRIGUES MORATO DÉBORA CRISTINA BATISTA DE MENEZES GABRIELA ARAÚJO PASSOS MARTINS GÉSSICA FONSECA JAVARINI KEYLA CAMPOS DA SILVA MARCELO RIBEIRO NETO JUNIOR MARINARA MACHADO FERREIRA TATTIANNE CÍNTYA SANTOS GOMES MAIO/2014 FACULDADE PITÁGORAS - CAMPUS HORTO DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA CIVIL…

resíduos orgânicos (alimentícios) e identificação de problemas ambientais devido à geração de tais resíduos. Respeitar a norma ABNT NBR 14724, conforme modelo fornecido. Fundamentos da Química (FUQ) 30/04/2015 Realizar levantamento sobre as vitaminas e sais minerais que tem nas cascas e talos dos alimentos. Representar graficamente a quantidade de resíduos orgânicos gerados em relação a população escolhida para o estudo. Fazer uma pesquisa Identificando e caracterizando compostos…

tipos de operações, não se aplica a substituição tributária. • No caso de SC deve ser pesquisado no RICMS, Anexo 3, art. 12 (regra geral), mas, principalmente, em cada seção específica do capítulo IV (a partir do artigo 41). • Por exemplo, para os produtos que foram incluídos na ST em SC a partir de 1º de maio de 2010, não se aplica a ST quando o destinatário (dentro ou fora do Estado) for indústria e utilizar como matéria-prima, produto intermediário ou material de embalagens. • 4º…

Universidade Salvador – UNIFACS Departamento de Engenharia e Arquitetura – DEAR Curso: Engenharia Química Professor: George de Souza Mustafa Disciplina: Operações Unitárias I Período: 2014.1 PROJETO DE BIODIGESTOR PARA O CONSUMO DE 18,5 T/MÊS DE RESÍDUOS ALIMENTÍCIOS DE REFEITÓRIOS INDUSTRIAIS SUZZANE SANTOS MERCANDELLI Salvador, 2014 PROJETO DE BIODIGESTOR PARA O CONSUMO DE 18,5 T/MÊS DE RESÍDUOS ALIMENTÍCIOS DE REFEITÓRIOS INDUSTRIAIS SUZZANE…