Bromatologia De Alimentos

ESCOCURSO NUTRIÇÃO DISCIPLINA: BROMATOLOGIA Profa. Ms. Renata Leão Relatório da Aula Prática: Determinação de Umidade em Alimentos Grupo: Laura Campos, Cecília Gomes, Moisés Crispim. Ipatinga/2013 INTRODUÇÃO Deve apresentar o que foi estudado por outros autores (revisão bibliográfica) numa correlação com o tema proposto através das citaçõesbibliográficas na forma autor-data. A introdução deve ser sucinta (recomenda-se 5 a 6…

carreira, o farmacêutico tem conhecimentos aplicados na execução da analise no laboratório e na farmácia comunitária, ou comercial, no ato de dispensar o medicamento, quando poderá fazer interpretações dos resultados do exame laboratorial ou analise de alimentos, orientando ao paciente as conseqüências do uso do medicamento. Adesão ao tratamento e recuperação de sua saúde, realizando assim uma assistência farmacêutica adequada. No laboratório, o farmacêutico prestará orientação sobre a…

SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO..........................................................................................................6 2 DESENVOLVIMENTO..............................................................................................7 2.1 BROMATOLOGIA DE BEBIDAS ALCÓOLICAS (Determinação do teor alcóoli- co da cerveja).........................................................................................................7/8/9 2.1.1 Determinação do teor alcóolico da…

de Outubro de 2011 nas imediações do mercadão municipal do município de Campo Grande, Estado de Mato Grosso do Sul, colhido próximo as mediações do mesmo município, vendida por Índias em barracas, a amostra foi transportada para o laboratório de bromatologia situado no bloco Biosaúde da Universidade Católica Dom Bosco. Seguindo a metodologia para análise de lipídios. A análise presente foi realizada em uma duplicata, seguindo o método da Association of the Official Agricultire…

Biologia Celular. Biologia Molecular. Bioquímica: Bioquímica comparada, Bioquímica de processos fermentativos, Bioquímica de microrganismos, Bioquímica macromolecular, Bioquímica micromolecular, Bioquímica de produtos naturais, Bioenergética, Bromatologia, Enzimologia. Botânica: Botânica aplicada, Botânica econômica, Botânica forense, Anatomia vegetal, Citologia vegetal, Dendrologia, Ecofisiologia vegetal, Embriologia vegetal, Etnobotânica, Biologia reprodutiva, cologia,…

de umidade em alimentos Objetivo do Experimento: Determinar a umidade presente no alimento (macarrão instantâneo) pelo método de estufa a 105ºC. Introdução do Processo: A água é o produto mais importante que há na natureza. É utilizado em tudo o que há na matéria. Uma de suas importâncias é controlar, influenciar e proteger de certa forma, o alimento em si, como por exemplo, na estrutura, no sabor, na aparência e na susceptibilidade á deterioração. A umidade de um alimento…

1. Introdução A indústria de alimentos, pensando sempre numa maneira de atrair mais consumidores, busca em vários meios, métodos de chamar a atenção dos consumidores. Para tanto, existem determinadas reações químicas que podem trazer benefícios neste campo de atuação. Porém, em contrapartida, também existem reações que, apesar de não serem de fato semelhantes, promovem resultados parecidos, porém, com produtos que não são desejáveis à indústria, tampouco, aos consumidores e população em geral

UMA REFEIÇÃO CASEIRA São Paulo 2014 BIANCA SANSÃO wALTRICK cAMILA cRISTINA SILVA lAIS CAETANO LIVIA DANIEL ANÁLISE BROMATOLÓGICA DE UMA REFEIÇÃO CASEIRA Trabalho apresentado para avaliação parcial da disciplina de Bromatologia do Curso Nutrição do Centro Universitário São Camilo, ministrada pelos professores Dra. Fabiana Poltronieri e Alexsandro Macedo Silva. SÃO PAULO 2014 LISTA DE TABELAS Tabela 1 - Dados da pesagem da refeição .....................

seu processamento tecnológico principalmente nas operações em que é mais manipulada e sempre que não são tomados cuidados especiais com o condicionamento da atmosfera em volta dela. Todas as etapas de qualquer processo produtivo na manipulação de alimento, a higiene é crucial. (CONRADO et al. [200?]) As carnes e seus derivados estão susceptíveis a alterações por reações químicas e físicas nas quais escoam principalmente da modificação ou degradação de proteínas e lipídios pela ação de…

um perfil proativo e espírito empreendedor. Mercado de Trabalho O profissional poderá prestar serviços como autônomo em clínicas, fazendas, cooperativas, centrais de reprodução de entidades particulares e estatais, no controle sanitário de alimentos, indústrias farmacêuticas de produção de ração e de produtos e subprodutos de origem animal. A especialização em Odontologia Animal, Oftalmologia, Ortopedia, Fisioterapia, Diagnóstico por Imagem e Agronegócio são setores crescentes no…