Bromatologia Composiçao Dos Alimentos

FACULDADE DE JUAZEIRO DO NORTE CURSO: BACHARELADO EM FARMÁCIA DISCIPLINA: BROMATOLOGIA PROF: FABÍOLA FERNANDES GALVÃO DETERMINACÃO DE LIPIDEOS DE AMOSTRAS DE JATOBÁ (Hymenaea courbaril). EQUIPE: ALINE MONTEIRO AMARO MARCELO MENDONÇA DE OLIVEIRA MÁRCIA DAYANE DE F. DA SILVA MÁRCIA VIRGÍNIA PEREIRA JUAZEIRO DO NORTE, MARÇO DE 2014. INTRODUÇÃO Os lipídios constituem uma classe grande de compostos que incluem as gorduras, os óleos e as ceras

Disciplina: Bromatologia Profa.: Gilcelia Lino gilceliajanaina@gmail.com Recife 2015 Métodos de Análise Análise de Alimentos Determinar um componente específico do alimento, ou vários componentes, como no caso da composição centesimal do alimento. Análise da composição centesimal de alimentos Envolve as seguintes determinações: Umidade Cinzas  Fibras Proteínas Açúcares Lipídeos Vitaminas Minerais (Ca, P, K, Na, Cl, S, Mg, Fe, Mn, etc.) • Expressam o valor nutricional dos…

FARMACÊUTICAS DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO EXPERIMENTAL DISCIPLINA: BROMATOLOGIA BÁSICA (FBA-200) Determinação de cinzas em alimentos Prof. Thomas Ong- 2011 O que é cinza? O que é cinza no alimento? Definição: refere-se ao resíduo inorgânico remanescente após a completa destruição da matriz orgânica do alimento. CO2 INTRODUÇÃO Matéria Orgânica Matéria Inorgânica Matéria Orgânica NO2 H2O incineração Matéria Inorgânica Altas quantidades alimentos Pequenas…

Anápolis, 03 de Junho de 2014 Faculdade Anhanguera de Anápolis Biomedicina 5º “A” Noturno ATPS – Bromatologia Professor Alunos: Introdução Esse relatório foi elaborado de acordo com os passos exigidos para a realização Etapa 4: escolher um produto alimentar descrevê-lo, falar sobre seus benefícios a saúde e relacionar os componentes as suas funções e procurar estabelecer conceitos biológicos e bioquímicos do produto e as suas aplicações. Relatório: Etapa 4 O produto

Relatório da prática 1 da disciplina de Bromatologia I do curso Técnico em Química Professor: Lisângela Penz Lajeado, abril de 2011 1. INTRODUÇÃO Através do seguinte relatório iremos demonstrar 3 ensaios realizados em laboratório, o ensaio de cinzas onde o seu método baseia-se na determinação da perda de peso do material submetido à queima em temperatura de 550 ºC. O ensaio de umidade, que é uma analise que pode ser aplicada em todos os alimentos, exceto os que…

Universidade Federal de Goiás Faculdade de Farmácia RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA DE BROMATOLOGIA Aluno: Renato Gomes Castro Professora: Luiz Alcir de Faria Carvalho Data: 04/10/2011 Alimento analisado: Macarrão Espaguete sem ovos (EMEGE) Análise realizada: Determinação de proteínas totais Metodologia: Método de Kjeldahl Introdução As proteínas desempenham papéis extremamente importantes, na maioria dos processos biológicos, atuando como enzimas,…

CENTRO UNIVERSITÁRIO METODISTA IPA RELATÓRIOS DE BROMATOLOGIA Prefácio O presente trabalho apresenta um conjunto de relatórios de aulas práticas de bromatologia realizado no laboratório de analise química ,a onde foi analisado diversos alimentos através de métodos analíticos dando por sequência o resultados se amostra esta apta ou não para consumo conforme a legislação. Os relatórios tem como objetivo complementar a parte teórica…

microbiologia e também em análise do material colhido em bancos de sangue. Onde há concentração de indústrias alimentícias, como Ribeirão Preto e Vale do Paraíba, no interior de São Paulo, a procura é grande por profissionais para a análise da qualidade dos alimentos. A Nestlé é uma das empresas que contratam formados em Ciências Biomédicas. Cresce ainda a especialização em citologia oncológica - para prevenção do câncer. Nos hospitais, equipamentos específicos de diagnóstico por imagem…

CURADOS ANÁLISE NUTRICIONAL, COMPOSIÇÃO EM ÁCIDOS GORDOS E TEOR EM COLESTEROL Orientador: Professora Doutora Maria Beatriz Prior Pinto Oliveira • Professora Associada com Agregação da Faculdade de Farmácia da Universidade do Porto • Responsável do Serviço de Bromatologia da Faculdade de Farmácia da Universidade do Porto • Membro do Laboratório Associado REQUIMTE, sendo responsável pelo GRESA Instituição de realização do projecto: Serviço de Bromatologia da Faculdade de…

UNESC CURSO DE BIOMEDICINA ALISANDRA VALIM PEREIRA ELISETE DOS SANTOS ALBANO GISELE CRISTINA DE OLIVEIRA RIVAS LIZIANE MARTINS DA SILVA MARILDA DA ROSA RENATA PIZZOLO FONTANELLA DETERMINAÇÃO DE LIPÍDEOS Relatório apresentado à disciplina de Bromatologia do curso de Biomedicina da Universidade do Extremo Sul Catarinense. Prof.ª Miquele Lazarin Padula CRICIÚMA, MAIO DE 2015. SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 3 2 OBJETIVO 4 3 REVISÃO DA LITERATURA 4 3.1. CINZAS 4 3.1.1. Cinza Total 5 3.1.2.…