Bromato

reforça a rede de glúten e consequentemente melhora a capacidade de retenção de gás. Outros Açúcar, entre outros ingredientes. O uso de aditivos em alimentos deve estar de acordo com a legislação sanitária. Ressalta-se que é proibido o uso de bromato de potássio em qualquer quantidade, nas farinhas, no preparo de massas e nos produtos de panificação, segundo a Lei nº. 10.273, de 5 de setembro de 2001. 11 Pao frances.indd 11 09/10/2012 14:40:10 COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL Na…

Combustão Espontânea Carvão ativado Sulfeto de sódio anidro Subclasse 4.3 - Substâncias que, em Contato com a Água, Emitem Gases Inflamáveis Boro-hidreto de sódio Fosfeto de cálcio Subclasse 5.1 - Substâncias Oxidantes Ácido perclórico Bromato de potássio Subclasse 5.2 - Peróxidos Orgânicos: substâncias orgânicas que contêm a estrutura bivalente Peracetato de t-butila Peróxido de benzoíla Subclasse 6.1 - Substâncias Tóxicas (Venenosas) Acrilamida Anilina …

Estudos das reações 3.5 - Determinação colorimétrica do PH 3.6 - Calor de reação: 3.7 - Calor de reação ácido-base. 3.8 - Velocidade de reação. efeito da concentração dos reagentes 3.9 - Eletroquímica 3.10 - Estudo cinético da reação bromato- brometo 3.11 -Equilíbrio químico – princípio de le chatelier. Parte I 3.12- Equilíbrio químico – princípio de le chatelier. Parte II 3.13- Determinação do poder rotatório específico de uma substância com polarímetro…

BROMATOLOGIA Profª Ma. Daniele Cristina dos Santos Bofo Fevereiro de 2014 IMPORTÂNCIA DA ANÁLISE DE ALIMENTOS Bromatologia (Bromatos – alimentos, Logos – Ciência) Química Bromatológica = Química dos Alimentos = Bromatologia – Estuda a composição química dos alimentos (composição centesimal) em termos de carboidratos, lipídeos, proteínas, umidade, minerais e fibra para posterior cálculo do valor calórico do alimento. ANÁLISE DE ALIMENTOS • É um segmento muito importante dentro

suas respectivas faixas e cores de viragem e uma aplicação para cada. INDICADORES: Indicador Meio ácido Meio básico Faixas de pH Aplicação Alaranjado de metila Vermelha amarelo 2,9 – 4,0 É usado para a identificação de bromo livre em oxidações com bromato de potássio em titulações redox. Azul de bromofenol amarela violeta-azulada 2,8 – 4,6 É utilizado como indicador ácido-base na determinação do pH da água de aquários, piscinas, criadouros e tanques de peixes Fenolftaleína incolor…

Produtos secundários de desinfecção: dependendo do tipo de desinfetante usado no tratamento, devem ser realizadas as análises dos seguintes compostos: trihalometanos total, ácidos haloacéticos total, cloroamina total, cloro livre, 2-4-6-triclorofenol, bromato e clorito; Parâmetros que afetam o aspecto físico da água: cor, turbidez, alumínio, ferro, manganês, sódio, zinco, surfactantes, sulfeto de hidrogênio, odor e gosto. Estes parâmetros estão relacionados a efeitos diversos de caráter…

alumínio cristalizados com vinte e quatro moléculas de água. A fórmula de pedra-ume é: a) K2SO4  ASO4  24 H2O. b) KSO4  ASO4  24 H2O. c) K2SO4  A(SO4)3  24 H2O d) KSO4  A(SO4)3  24 H2O. e) K2SO4  A2(SO4)3  24 H2O. 2) (Fuvest-SP) Bromato de potássio, sulfito de amônio, iodeto de sódio e nitrito de bário são representados, respectivamente, pelas seguintes fórmulas: a) KBrO3, (NH4)2SO3, NaI, Ba(NO2)2 b) KBrO4, (NH4)2SO3, NaI, Ba(NO2)2 c) KBrO3, (NH4)2SO3, NaI,…

duas a quatro análises de concentração conforme a produção se necessário o fluxo de ozônio deve ser alterado para que atenda as especificações, a cada trimestre coleta amostra do produto acabado e encaminha ao laboratório externo para análise de bromato perigo que pode ocorrer na ozonização da água. Tanque / Carbonatador: A água mineral pós-filtração é enviada ao Tanque/Carbonatador por meio de bombas, se a produção for sem gás o tanque é pressurizado com ar comprimido para que a água…

vidro) e gás carbônico (turvação da água de cal), Descoram o tornassol: gás sulfúrico de sulfitos (não alcalinos), alguns sulfatos, sulfetos, tiossulfatos (com sublimação do enxofre), Não agem sobre um tornassol: oxigênios dos peróxidos, cloratos, bromatos, iodatos, nitratos e outros (intensificam a combustão), condensam nas paredes dos tubos, água (gotas incolores) e mercúrio (gotas cinzentas). Formação de gases ou vapores coloridos: Cloro: amarelo-esverdeado colore em violáceo a água…

garimpo de ouro, no seu estado elementar, é um: a) metal de elevado ponto de fusão; b) metal do grupo 2 B da Classificação Periódica dos Elementos; c) gás do grupo dos halogênios; d) metal alcalino-terroso; e) elemento representativo. 19 - O bromato de potássio, produto de aplicação controvertida na fabricação de pães, apresenta elementos, na ordem indicada na fórmula, das famílias: a) alcalino-terrosos, calcogênios, halogênios; b) alcalinos, halogênios, calcogênios; c)…