Boas Práticas Higiene E Segurança Alimentar Padaria

Atmosfera---------------------------------Pág. 21 Controlo de Ruído------------------------------------------------------------Pág. 22 Critérios Ambientais na Construção e Remodelação de Unidades---------------------------------------------Pág. 22 Adopção de Boas Práticas pelos Colaboradores---------------------Pág. 23 A Motodologia TPM---------------------------------------------------------Pág. 24 Logistica e Ambiente--------------------------------------------------------Pág.…

HABILIDADES BÁSICAS .............................................. 37 5.1 Tipos de microorganismos ................................ 20 5.2 DTA’s - Doenças Transmitidas por Alimentos ... 22 5.3 Algumas doenças transmitidas por alimentos ... 23 6. BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO ........................ 25 6.1Armazenamento dos alimentos ......................... 26 6.2 Armazenamento em temperatura ambiente ..... 26 6.3 Armazenamento em temperatura controlada ... 26 Gastronomia Regional…

BIOSSEGURANÇA PRINCÍPIOS GERAIS DA BIOSSEGURANÇA RISCO AMBIENTAL SAÚDE OCUPACIONAL VÍRUS,BACTÉRIAS,FUNGOS,PROTOZOÁRIOS LIXO NOÇÕES DE HIGIENE DA ALIMENTAÇÃO PREVENÇÃO E CONTROLE DA INFECÇÃO BIOSSEGURANÇA 1-PRINCÍPIOS GERAIS DA BIOSSEGURANÇA: 1.1-DEFINIÇÕES GERAIS : BIOSSEGURANÇA: é o conjunto de ações voltadas para a prevenção, minimização ou eliminação de riscos inerentes às atividades de pesquisa, produção, ensino, desenvolvimento tecnológico e prestação de serviços, visando à…

marca que esta em todos os lugares do planeta. Uma marca conhecida por 99,9% da população mundial. QUALITEC LINHAS AÉREAS tem clientes do Tocantins ao Timor Leste. No mais remoto local deste planeta, será capaz de viajar com total qualidade, segurança e tecnologia. Esta é a democrática QUALITEC LINHAS AÉREAS. Figura 1 – marca QUALITEC LINHAS AÉREAS 2 REPUBLICA FEDERATIVA DO BRASILCADASTRONACIONALDAPESSOAJURIDICA NUMERO DE INSCRIÇÃO123.456.78 DATADE ABERTURA…

ADMINISTRAÇÃO – ICSC CURSO DE ADMINISTRAÇÃO APS-ATIVIDADES PRÁTICAS SUPERVISIONADAS Trabalho Integrado de Administração SÃO PAULO -SP 2011 Nomes do(s) Autores (ES) APS-ATIVIDADES PRÁTICAS SUPERVISIONADAS

EMPRESA Identificação da empresa Razão Social: Francisco Ricardo Casagrande Franzol – ME Nome Fantasia: Pizzaria Casagrande Endereço: Avenida Manoel Conceição, 415 – Vila Rezende CNPJ: 12702561/0001-11 Número de Funcionários: 3 funcionários fixos, segurança terceirizada (3x semana), 1 atendente extra (8x/mês), 13 motos terceirizadas por semana. Figura 1 – Localização da Empresa - Fonte: Google Maps (2014) Em 2014 a empresa completa 4 anos no mercado, levando em consideração o ramo…

............................................11 3.4. Cardápios, Tipos de Serviço, Compras..............................................................18 3.4 Recursos humanos ( cargos e funções,seleção contratação, treinamento)......19 3.6. Boas Práticas de Produção..................................................................................23 3.7. Preservação do Meio Ambiente (água, resíduos e lixo, pragas).......................24 4. Características da unidade de alimentação escolhida

de 50 o psicólogo social Douglas McGregor desenvolveu as "Teorias X e Y", no modelo dos Recursos Humanos, e uma se opõe a outra: segundo a Teoria X, as pessoas tem antipatia extrema ao trabalho e só produzirão se forem motivadas com bons salários e boas condições psicológicas e sociais; a Teoria Y afirma que, pelo contrario os trabalhadores estão sempre prontos para desempenharem suas funções, mas a indústria não consegue absorver esse potencial. Podemos visualizar melhor estas…

Sanitária de São Paulo De acordo com a legislação citada, foram seguidas as seguintes referências técnicas oficiais: SBCTA “ Manual de Boas Práticas De Fabricação para Indústria de Alimentos “ FAO Normas Técnicas “ Codex Alimentarius “ WHO “ HACCP - Hazard Analysis Critical Control Point Sistem “ ABERC “ Manual de Práticas de Elaboração e Serviço de Refeições para Coletividade “ Bibliografia adicional: SILVA JÚNIOR, Eneo…

agricultores e 10 pecuaristas familiares, indígenas, pescadores artesanais profissionais, quilombolas, assentados, mulheres, jovens e crianças, visando ao desenvolvimento rural sustentável, através da melhoria da qualidade de vida, da segurança e soberania alimentar, da geração de emprego e renda e da preservação ambiental". Entende-se que o desenvolvimento é um processo que pode ser percorrido por mais de um caminho, com mais de uma única fórmula, por isso não é possível…