Boas Praticas Em Restaurante Self Service

A. Ano III • Número 5 • Março de 2015 A HORA E A VEZ DO FOOD SERVICE Em toda a rede ALE, revendedores, como Rafael Garcia, do Espírito Santo, investem na diversificação de alimentos oferecidos nas lojas Entreposto ECONOMIA As perspectivas para 2015 no setor de combustíveis SUSTENTÁVEL Posto em BH investe em Estação de Reúso de Água 2 ALE em revista NESTA EDIÇÃO CAPA 12 16 EDSoN REiS RENAto Pizzutto BEM-ESTAR Food Service ganha espaço nas lojas Entreposto RAFAEL SANDiM Na…

Empresa: A principal atividade da empresa é desenvolver filtros automotivos para os mais variados modelos de veículos. Atualmente a empresa é líder no mercado de filtros na América Latina. Características dos usuários atendidos: São atendidos no restaurante os usuários dos setores da Diretoria, Administrativo e Operacional. Número de funcionários da empresa: A empresa tem em média 1200 funcionários subdivididos em funcionários fixos da empresa e terceirizados. Dados Gerais da…

modularização visou conduzir a uma repartição do conjunto de competências dos profissionais da restauração, da hotelaria e do turismo em pequenas unidades autónomas (com potência para originarem módulos de formação/certificação, em sentido técnico), uma boa parte das quais comuns a mais do que um dos profissionais em causa. Esta repartição em pequenas unidades, correspondendo a uma duração média de aprendizagem da ordem das 35 horas, pretende servir de apoio aos processos de “RVCCpro” –…

Antonio Jaldesmar da Costa1 RESUMO: O presente artigo visa criar propostas de investimentos no Terminal Turístico da Bica de portalegre – RN, sobre a carência da prática do lazer e o incentivo ao ecoturismo, promovendo de tal forma a integração de um guia turístico no local. Como também, a necessidade de aperfeiçoamento da gastronomia oferecida incluindo o treinamento dos funcionários que trabalham nessa…

pura e simplesmente, na prestação do serviço. É preciso que o resultado alcançado vá além da necessidade de alimentar o corpo, que contribua de forma significativa para a incorporação de hábitos voltados à boa alimentação e que o usuário desse serviço seja um multiplicador das boas práticas de alimentação entre seus familiares. O Modelo Nutrição – Módulo Programação apoia-se sobre as elaborações teóricas mais recentes desse campo temático e incorpora o conhecimento construído na…

UMA ABORDAGEM CRÍTICA DAS RELAÇÕES ENTRE PRODUTIVIDADE E MOTIVAÇÃO NA COZINHA DE UM SELF-SERVICE Rio de Janeiro Maio de 2011 Conteúdo 1. INTRODUÇÃO Este documento é a apresentação dos resultados do estudo da relação entre os conceitos de motivação e produtividade no setor de cozinha do restaurante CouveFlor, localizado na Ilha do Fundão, dentro do campus da Universidade Federal do Rio de Janeiro, Brasil. A análise se realizou no primeiro semestre

Fila em um restaurante self-service ou em um refeitório • Fila de espera no caixa de um banco Processo contínuo • Usina geradora de eletericidade • Acesso a linhas telefônicas Baixa Baixo Alto Volume SISTEMAS DE OPERAÇÕES DE SERVIÇOS FRONT OFFICE (linha de frente) CLIENTE - alto contato com o BACK ROOM (retaguarda) cliente - incerteza - variabilidade - difícil controle - baixo contato com o cliente - previsibilidade - padronização - melhor controle Salão de…

Manual de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos e Procedimentos Operacionais Padronizados – POP’s LOCAL: Aldeia Poços de Caldas MANUAL DE BOAS PRÁTICAS 1. IDENTIFICAÇÃO DA EMPRESA Razão Social: (confidencial) Nome Fantasia: Aldeia Gastro Endereço: Rua Pernambuco, 735 Bairro: Centro Cidade: Poços de Caldas - MG Telefone: (35) 3721-7666 C.N.P.J.: (confidencial) I.E.: (confidencial) 2. INTRODUÇÃO O manual de boas práticas…

de água. No ramo da lavanderia, é imprescindível a definição e fidelidade ao segmento escolhido para atuação. De modo geral, existem dois segmentos básicos: o industrial e o domiciliar. É classificada como industrial a lavanderia que atende a restaurantes, hotéis, motéis, flats, condomínios residenciais e uniformes industriais e como domiciliar a lavanderia que atende ao público em geral. Contudo, as lavanderias constituem um segmento bem mais diferenciado do que se imagina, elas podem ainda

encomendas. • Facilmente encontrado em prestadores de serviço e organizações do tipo comercial. 11. Arranjo Físico por Processo • Projeto detalhado • O principal fator que leva a essa complexidade é o número muito grande de diferentes alternativas. • Na prática, dificilmente encontradas. soluções ótimas • A relação é fatorial. N! = N x (N - 1) x (N - 2) x .... podem ser 12. Arranjo Físico por Processo Informações essenciais para Arranjo Físico por Processo 1 - A área requerida por…