Bertalha

origem animal (retinol) e vegetal(provitamina A). Entre os alimentos de origem animal, as principais fontes são: leite humano, fígado, gema de ovo e leite. A provitamina A é encontrada em vegetais folhosos verdes (como espinafre, couve, beldroega, bertalha e mostarda), vegetais amarelos (como abóbora e cenoura) e frutas amarelo-alaranjadas (como manga, caju, goiaba, mamão e caqui), além de óleos e frutas oleaginosas (buriti, pupunha, dendê e pequi) que são as mais ricas fontes de…

ferro cobre e magnésio. É pouco calórica. Seu consumo ajuda a reduzir o colesterol. Contém propriedades laxantes e digestivas. É muito utilizada na culinária (fritas, cozidas, grelhadas e em saladas). A berinjela é uma importante fonte de proteínas. Bertalha- Sua folha contém vitamina A, B, B2, B5 e C, cálcio, cobre, ferro, fósforo, manganês, magnésio, potássio, sódio e zinco. É utilizado talos e folhas, como refogadas, cozidas em sopas ou infusão das raízes. Ajuda a prevenir doenças do…

| | | |aipo | | |bertalha | | |jiló | | |rábano*

crua (picada) 90 9 colheres de sopa Agrião 130 22 ramos Aipo cru 80 2 unidades Alcachofra cozida 35 ¼ unidade Alface 120 15 folhas Almeirão 65 5 folhas Aspargo em conserva 80 8 unidades Berinjela cozida 60 2 colheres de sopa Bertalha refogada 25 1 colher de sopa Beterraba cozida 30 3 fatias Beterraba crua ralada 42 2 colheres de sopa Brócolis cozido 60 4 ½ colheres de sopa Broto de alfafa cru 50 1 ½ xícara de chá Broto de feijão cozido 81 1 ½…

Pimenta, Erva-grossa, Capim-limão, Erva-cidreira, Guaco, Mirra, Ervagambá, Guiné, erva-de-passarinho, Orégano, Vick, Poejo, Babosa, Jurubeba, etc. 6.4 Hortícolas Agrião, alface, almeirão, batata, batata-baroa, batata-doce, beldroega, berinjela, bertalha, beterraba, brócolis, caruru, cebolinha, cenoura, chicória, coentro, couve, couvechinesa, couve-flor, espinafre, flores, gengibre, inhame, jiló, maxixe, mostarda, nabo, nirá, ora-pró-nóbis, pimenta, pimentão, rabanete, repolho, rúcula,…

Agrião, 1x, 0pt x, 0pt Água de coco, 1 copo, 0pt Aipo, 1x, 0pt Alcachofra cozida, inteira, 0pt Alcaparra em conserva, 1cs, 0pt Alface, 1x, 0pt Alho poró 1x, 0pt Almeirão, 1x, 0pt Amora (fruta), 1x, 0pt Aspargo, 1x, 0pt Berinjela, 1x ,0pt Bertalha, 1x, 0pt Beterraba crua ralada, 1x, 0pt brócolis, 1x, 0pt brotos, 1x, 0pt café, 1x ,0pt caldo de galinha/carne/ legumes, 0% gordura sache, 0pt carambola, 1 unidade, 0pt catchup, 1 cs, 0pt cebola, 1x, 0pt cebolinha verde ,1x,…

estado natural. Vigência por prazo indeterminado I II III IV V abóbora, abobrinha, acelga, agrião, aipim, aipo, alcachofra, alecrim, alface, alfavaca, alfazema, almeirão, aneto, anis, araruta, arruda e azedim; bardana, batata, batata-doce, berinjela, bertalha, beterraba, brócolos e brotos de vegetais usados na alimentação humana; cacateira, cambuquira, camomila, cará, cardo, catalonha, cebola, cebolinha, cenoura, chicória, chuchu, coentro, cogumelo, cominho, couve e couve-flor; endívia,…

Já a vegetal é designada carotenoide de provitamina A e está presente no azeite de dendê, nas frutas e nos vegetais 10 amarelos e laranjas (batata doce, abóbora, cenoura, manga), além das folhas verde escuras (alfafa, folhas de mostarda, bertalha, couve, brócolis, escarola, espinafre). A vitamina A é sensível à oxidação pelo ar. A perda de atividade é acelerada pelo calor e pela exposição à luz. A oxidação das gorduras e dos óleos (Ex.: manteiga, margarina, óleos de cozinha)…

FEIJÃO - Grão de bico, soja ( grão) - Lentilha, feijão branco, feijão verde, ervilha seca. Keyla Carvalho da Conceição : CRN- 7203P NUTRCIONISTA_ LISTA DE ALIMENTOS/ SUBSTITUTOS VEGETAL A Acelga, agrião, aipo, alface, almeirão, aspargo, berinjela, bertalha, brócolis, broto de bambu, caruru, chicória, cebola, cebolinha, coentro, couve-flor, couve manteiga, espinafre, hortelã, jiló, manjericão, maxixe, palmito, pepino, pimentão, rabanete, repolho, salsa, taioba, tomate. VEGETAL B…

febre tifóide, peste bubônica, disenteria, tracoma, além de doenças diarréicas. Acrescente nas receitas doces ou salgadas: você estará aumentando as vitaminas do complexo B, ferro, zinco, cálcio, magnésio e fibras; amendoim; sa, couve, bertalha, para aumentar a vitamina A, cálcio, ferro e zinco nas massas. A reciclagem é a solução para o acúmulo de lixo na escola? UNIDADE 2 – Da geopolítica da fome ao “celeiro do mundo” 40 A quantidade de lixo domiciliar produzida…