Açúcares Redutores Reagente De Fehling

GLICOSE: - É o açúcar do sangue. - É abundante em frutas, milho, xarope de milho e certas raízes. - Pode resultar da hidrólise de outros carboidratos. - O sistema nervoso central usa glicose no suprimento de energia. FRUTOSE: - Açúcar das frutas e mel. - Isoladamente é o + doce dos açúcares. - É o + solúvel dos açucares. - Pode resultar da hidrólise de outros carboidratos. - Fornece energia de forma gradativa, absorvida lentamente, o que evita que a concentração de açúcar no…

Exemplos: GLICOSE: - É o açúcar do sangue. - É abundante em frutas, milho, xarope de milho e certas raízes. - Pode resultar da hidrólise de outros carboidratos. - O sistema nervoso central usa glicose no suprimento de energia. FRUTOSE: - Açúcar das frutas e mel. - Isoladamente é o + doce dos açúcares. - É o + solúvel dos açucares. - Pode resultar da hidrólise de outros carboidratos. - Fornece energia de forma gradativa, absorvida lentamente, o que evita que a concentração de açúcar no…

Conservantes (6.a) de neutralizantes da acidez(6.b) (principais: carbonato de sódio, bicarbonato de sódio, hidróxido de sódio); (6.c) 8. Pesquisa de resíduos de detergentes e sanitizantes ; (6.d) (açúcar, sal de cozinha, amido, dextrinas); 9. Pesquisa de reconstituintes da densidade 10. Glícidios Redutores em Lactose (7); 11. Teor de Sólidos totais do Leite (8); 12. Teor de Gordura;(9) 13. Outras pesquisas, de aplicação periódica (pesquisa de antibióticos, etc) ou de acordo com…

Indicador (MP) • 4 Pipetas graduadas de 5mL • 3 Provetas de 100 mL (Capela) • 3 Pipetas graduadas de 10 mL (Capela) • 3 Peras (Capela) • 2 Provetas de 100 mL (MP) • 2 Pipetas Graduadas de 10 mL (MP) • 2 Peras (MP) Reagentes ▪ 50 mL de Solução de HCl 5% ▪ 50 mL de Solução de NaOH 5% ▪ 50 mL de Solução de NaHCO3 5% ▪ 300 mL de Éter Etílico (Capela) ▪ Ácido Sulfúrico 98% (Conc.) (Capela) ▪ p-metil anilina (ou p-toluidina) …

Química e Engenharia Ambiental Química Orgânica II Prof. Ed Paschoal Carrazzoni Carboidratos Os carboidratos são poliálcoois aldeídicos ou cetônicos. São, também, denominados de açúcares, hidratos de carbono, glucídeos e glicídeos. Originariamente, foram enquadrados nessa função como substâncias neutras como açúcares, amido e celulose, que obedeciam à fórmula geral (CH2O) ou Cn (H2O), daí o nome de hidratos de carbono ou carboidratos. Esses nomes vêm sendo mantidos até os…

360.000 a 460.000 km, para produzir um quilo de mel. (FUENTES, 2004). Nos tempos antigos fazia-se abundante consumo de mel como alimento promovedor de saúde e longevidade. A exemplo de Hipócrates, Pitágoras e tantos outros. Com a descoberta do açúcar de cana, e mais recentemente com os adoçantes químicos artificiais, o consumo de mel como alimento infelizmente caiu em desuso. Essa substituição trouxe enormes prejuízos ao homem. Mel de abelhas é o único alimento que não…

ligações são quebradas os átomos podem ligar-se de modo diferente, ou seja, pode ocorrer uma reacção química. Numa reacção química o número tipo de átomos dos reagentes é o mesmo que nos produtos da reacção. Para que ocorram reacções químicas são necessárias algumas condições, nomeadamente:  colisão entre as moléculas reagentes (quanto maior a taxa de colisões maior a velocidade de reacção);  energia de activação - a existência deste tipo de energia aumenta o movimento das…

­ É o açúcar do sangue. ­ É abundante em frutas, milho, xarope de milho e certas raízes. ­ Pode resultar da hidrólise de outros carboidratos. ­ O sistema nervoso central usa glicose no suprimento de energia. FRUTOSE: ­ Açúcar das frutas e mel. ­ Isoladamente é o + doce dos açúcares. ­ É o + solúvel dos açucares. ­ Pode resultar da hidrólise de outros carboidratos. ­ Fornece energia de forma gradativa, absorvida lentamente, o que evita que a concentração de…

ser bem avaliada para que a exatidão seja a maior possível. Em função do alto custo muitas vezes não é possível utilizar o melhor método de análise, portanto, o tipo de análise é limitado em relação ao tipo de equipamento ou até mesmo ao tipo de reagente ou pessoal especializado. 2. TIPOS DE ANÁLISES Caracterizar um alimento envolve analisar a sua constituição química, características físicas e sensoriais. A determinação da composição centesimal dos alimentos visa determinar…

MÉTODOS ANALITICOS PARA O CONTROLE DA PRODUÇÃO DE AÇÚCAR E ÁLCOOL 1. INTRODUÇÃO O laboratório de uma usina ou destilaria tem por objetivo o seguinte: a) Orientar operacionalmente todos os processos necessários a produção do álcool e açúcar. b) Obter dados para cálculos dos rendimentos de cada processo. c) Computar e analisar os dados obtidos em relação ao desempenho da usina e destilaria, o que mostrará o caminho a seguir nas próximas semanas, nos…