Açúcares E Edulcorantes

em alimentos ou plantas e são deles extraídos. Em geral, são compostos por açúcares dos mais variados tipos (frutose, glicose, sacarose, etc.), sendo que os mais nutritivos têm também quantidades significativas de minerais como ferro e cálcio. Dentre os adoçantes naturais temos a frutose, o sorbitol, o xilitol, o manitol e o esteviosídeo, dentre outros. Vejamos mais sobre eles: FRUTOSE Também chamada de levulose ou açúcar das frutas, encontra-se principalmente nas frutas e no mel. É o…

descrição, matérias primas necessárias, data em que deve ser entregue e quantidades requisitadas. Ordem de produção Refrigerantes são bebidas gaseificadas obtidas pela dissolução, em água potável, de suco ou extrato vegetal, e pela adição de açúcar ou edulcorantes. Para serem consideradas refrigerantes as bebidas deverão obrigatoriamente ser saturadas de dióxido de carbono(CO2 ou gás carbônico) industrialmente puro. Por serem considerados produtos alimentícios, os ambientes…

sua fórmula O etanol (álcool etílico) pode ser obtido por hidratação do etileno em meio ácido: H2C ? CH2 + H2O → H3C ? CH2 ? OH Porém, o principal método de sua obtenção é por meio da fermentação de açúcares e de cereais. As principais matérias-primas para a sua produção são cana-de-açúcar, milho e beterraba. Depois da fermentação, o álcool é destilado, obtendo-se o álcool comum a 96ºGL (96% de etanol e 4% de água). Utilizações principais do etanol: Antisséptico e desinfetante;…

Conceituação Refrigerante é uma bebida não alcoólica e não fermentada, fabricada industrialmente, à base de água mineral e açúcar, podendo conter edulcorante, extratos ou aroma sintetizado de frutas ou outros vegetais e gás carbônico. Neste grupo, encontra-se também a água tônica. No século XVI, a fabricação e a elaboração dos refrigerantes eram exclusivamente realizadas por farmacêuticos que, devido aos seus conhecimentos de química e medicina, produziam e comercializava como produtos…

E AS DOENÇAS 3 – CONCLUSÃO 4 – REFERENCIAS 1 – INTRODUÇÃO Adoçantes são produtos constituídos a partir de uma substância chamada edulcorante, que tem capacidade de adoçamento maior do que o açúcar tradicional ou sacarose. Por esta razão é possível utilizar quantidade mínimas do adoçante. Antes usados por pessoas com necessidades específicas, como os diabéticos, há muito passaram a ser usados também por quem

Aditivos No leite Os aditivos são classificados em 12 categorias, de acordo com suas funções, determinadas pelo Codex:  Acidulantes;  Antiespumíferos;  Antioxidantes;  Antiumectantes;  Aromatizantes e Flavorizantes;  Conservantes;  Corantes;  Edulcorantes;  Espessantes;  Estabilizantes;  Umectantes;  Emulsificantes; ACIDULANTES • Intensificam o gosto ácido (azedo); • Influem na conservação microbiológica do leite. • São usados como agentes flavorizantes, tornando o leite…

em alimentos ou plantas e são deles extraídos. Em geral, são compostos por açúcares dos mais variados tipos (frutose, glicose, sacarose, etc.), sendo que os mais nutritivos têm também quantidades significativas de minerais como ferro e cálcio. Dentre os adoçantes naturais temos a frutose, o sorbitol, o xilitol, o manitol e o esteviosídeo, dentre outros. Vejamos mais sobre eles: FRUTOSE Também chamada de levulose ou açúcar das frutas, encontra-se principalmente nas frutas e no mel. É o…

Ingredientes: Açúcar cristal, xarope de glucose e gordura vegetal. Aditivos: acidulante ácido lático, aroma natural de menta, estabilizante leticina de soja, monoesteorato de glicerina. Água tônica diet - Antarctica Ingredientes: Água gaseificada, extrato vegetal aromático e quinino. Aditivos: Aroma natural, conservador benzoato de sódio, acidulante ácido cítrico e ácido tartárico, edulcorante artificial, sacarina sódica e ciclamato de sódio. Bala de nata - Aymoré. Ingredientes: Açúcar,…

Palatabilidade. Ex: edulcorante e aromatizante Viscosidade. Classificação Pode-se classificar as soluções de acordo com seus usos específicos: soluções orais soluções auriculares ou otológicas soluções oftálmicas soluções tópicas soluções retais soluções injetáveis soluções nasais ou errinos Outro tipo de classificação pode ser feita conforme a composição: aquosas (água) hidroalcóolicas (água + álcool) xaropes (água + açúcar) elixir (água + álcool + edulcorante)…

morhua, Gadus ogac, Gadus macrophalus) 0305.59 --outros 0401 LEITE E CREME DE LEITE (NATA*), NÃO CONCENTRADOS NEM ADICIONADOS DE AÇÚCAR 0401.30.2 Creme de leite (nata*) 0401.30.21 UHT ("Ultra High Temperature") 0401.30.29 Outros 0402 LEITE E CREME DE LEITE (NATA*), CONCENTRADOS OU ADICIONADOS DE AÇÚCAR OU DE OUTROS EDULCORANTES 0402.10 -Em pó grânulos ou outras formas sólidas, com um teor, em peso, de matérias gordas, não superior a 1,5% 0402.10.10 Com um teor