Açúcar Não Redutor

OBTENÇÃO DE CURVAS PADRÃO para AÇÚCARES REDUTORES, AÇÚCARES SOLÚVEIS TOTAIS, PROTEÍNAS E AMINOÁCIDOS GRUPO 2 2002 Grupo 2 OBTENÇÃO DE CURVAS PADRÃO PARA AÇÚCARES REDUTORES, AÇÚCARES SOLÚVEIS TOTAIS, PROTEÍNAS E AMINOÁCIDOS 1º Relatório apresentado a disciplina Laboratório de Bioquímica de Plantas como parte das exigências do curso de Agronomia/Fisiologia vegetal em nível de Mestrado. Professor

de carbono anomérico" (Lehninger, 3 ed., pág. 228) Nas aldoses, o anomérico será o carbono 1 pois o carbono do grupo aldeido encontra se na ponta da estrutura linear da molécula, e nas cetoses corresponde ao carbono 2 pois o carbono do grupo cetona não está nas pontas da estrutura linear Grupo carbonila Como saber se é  ou ? Para saber se é alfa ou beta, devemos olhar a posição da hidroxila formada após a ciclização  A Reação de Ciclização   Em solução aquosa, poucas aldoses…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS DEPARTAMENTO DE BIOLOGIA SETOR DE FISIOLOGIA VEGETAL CURVAS PADRões para determinação de AÇÚCARES REDUTORES, AÇÚCARES SOLÚVEIS TOTAIS, PROTEÍNAS e AMINOÁCIDOS GRUPO: Solange Sagio Carolina Lima Meline Santos Sara Dousseau LAVRAS – MG Agosto DE 2007 CURVAS PADRões para determinação de AÇÚCARES REDUTORES, AÇÚCARES SOLÚVEIS TOTAIS, PROTEÍNAS e AMINOÁCIDOS GRUPO 2 Solange Sagio Carolina Lima Meline…

CONSECANA-PARANÁ - NORMAS OPERACIONAIS DE AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DA CANA-DE-AÇÚCAR 1. AMOSTRAGEM 1.1 Em se tratando de sonda amostradora horizontal, montada sobre trilhos, o estacionamento do veículo de carga a ser amostrado deverá se posicionar de modo que a distância entre a coroa dentada do tubo amostrador e a cana do carregamento não ultrapasse a 20 cm. 1.2 Na amostragem com sonda horizontal e, em se tratando de colmos inteiros, os furos deverão ser realizados em 3 (três) pontos

Introdução Os carboidratos ou sacarídeos são a principal fonte de energia dos organismos vivos e abrange desde o açúcar comum (sacarose) até compostos muito complexos como, por exemplo, o amido. Eles podem ser classificados como monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos. Os Monossacarídeos são os carboidratos mais simples e não hidrolisáveis. Os mais comuns são os açúcares de três (trioses), cinco (pentoses) e seis carbonos (hexoses). Os Oligossacarídeos são formados de 2 até…

-Caracterizar a presença de açúcares redutores; -Estabelecer as propriedades dos carboidratos que podem ser utilizadas para a determinação destes em produtos alimentícios. 1.2 Fundamentos: Certos carboidratos (açúcar comum e amido) são a maior base da dieta na maior parte do mundo e a oxidação dos carboidratos é a principal via metabólica fornecedora de energia na maioria das células não fotossintéticas. Polímeros insolúveis de carboidratos funcionam

(reações das carbonilas). 3- O que são açucares redutores? Carboidratos que possuem grupamentos funcionais livres, ele participa do escurecimento do alimento. 4- Fale sobre a propriedade de solubilidade dos carboidratos? Importância na textura dos alimentos e por sua ação preservativa. Diretamente proporcional ao aumento da temperatura (quando maior a temperatura mais rápido para derreter). Lactose é a menos solúvel. Frutose é a mais solúvel dos açucares. 5- Explique o que é doçura…

monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos. Os monossacarídeos (açúcares simples) são formados por uma única molécula de cetona, o monossacarídeo mais ricamente encontrado na natureza é a D-glicose (dextrose). Eles são compostos sem cor, sólidos cristalinos, solúveis em água, insolúveis em solventes apolares e a maioria tem sabor doce. Os monossacarídeos comuns possuem um esqueleto molecular formado por uma cadeia carbônica não-ramificada onde todos os átomos de carbono estão…

Reações de identificação de carboidratos Introdução Carboidratos são as biomoléculas mais abundantes na face da Terra. Certos carboidratos (açúcar comum e amido) são à base da alimentação humana na maioria das partes do mundo e a oxidação de carboidratos é a principal via metabólica liberadora de energia em muitas células não fotossintéticas. São moléculas que desempenham uma variedade de funções como: fonte de energia, reserva energética, estrutural, precursor de outras moléculas.

Extração por Difusor Difusor Processo de Extração do caldo • Separar a fração líquida do colmo, contendo açúcares (caldo), da fração fibra da cana, com o máximo de eficiência possível. Extração do caldo • Difusores: – São equipamentos desenvolvidos para usinas que processam beterraba açucareira, podendo também extrair caldo de cana; – Extraem caldo pelo princípio de difusão e lixiviação: (97 – 98%); – Desgastam-se menos e têm custo de manutenção inferior ao das…