Administrador

de produção e venda de azeite de oliva. Ramo de negócio escolhido: Empresa de produção e venda de azeite de oliva (produção própria). Demonstrativo de frutos de azeitona, usados para fabricar o azeite de oliva:[pic] O QUE É AZEITE? O azeite de oliva é um tipo de óleo produzido única e exclusivamente a partir de azeitonas, fruto de uma árvore chamada oliveira. O nome "azeite de oliva" não pode ser utilizado nas misturas de azeite com outros óleos (esses são chamados de óleos compostos). O Azeite de Oliva é classificado com base nas suas características organolépticas (sabor e aroma), analíticas (acidez e outros dados químicos) e pelo processo extrativo e dividido, basicamente, em 3 tipos: AZEITE EXTRAVIRGEM Obtido através da extração por processo de prensagem mecânica das azeitonas. • Com aroma e sabor impecável, apresenta menos de 1% de acidez. AZEITE VIRGEM Obtido através da extração por processo de prensagem mecânica das azeitonas. • Sabor e aroma marcantes com acidez abaixo de 2%. AZEITE PURO • Composto por azeite refinado e azeite virgem, apresentando menos de 1,5% de acidez. As frações obtidas através da extração por processo de prensagem mecânica das azeitonas, que possuem acidez acima de 3,3% de acidez são refinadas para eliminação de defeitos, como acidez elevada e sabor e aroma desagradáveis. O azeite refinado é então utilizado para formar o Azeite de Oliva. A produção e venda de azeite de oliva nacional, é um

O Azeite Gallo pertence à categoria de azeite de oliva, que consiste em um tempero líquido produzido a partir da azeitona. No mundo, os principais países produtores dessa categoria, segundo dados do Conselho Oleícola Internacional (COI), são: Espanha (49%), Itália (19%), Grécia (12%), Tunísia (7%), Síria (4%), Marrocos (3%), Turquia (3%), Portugal (1%), Argentina (1%) e Argélia (1%). *Dados de 2007/2008 Na próxima página poderemos observar, também, gráficos realizados pelo…

Os atributos do azeite valorizados pelo consumidor brasileiro Carlos Junior¹ Eric Feiteiro¹ Matheus Leme de Meneses¹ Nathalia Corrêa de Lima¹ Resumo O Brasil hoje é um dos maiores consumidores de azeite do mundo, sendo que a maioria desse azeite consumido é importada de outros países. Um dos motivos é que a temperatura climática do Brasil, entre outros fatores, impede a produção de oliveiras em grande escala. Além disso, a grande maioria do consumidor brasileiro não conhece o…

....4 2 Principais tipos de azeite de Oliva...................................................................................5 3 Mercado Consumidor...........................................................................................5 4 Informações Relevantes....................................................................................................7 4.1Selos de…

ORIENTADORA: FABIANA LEMOS GOULARTE DUTRA PROJETO DE PESQUISA: CONSUMO DE AZEITE DE OLIVA: UMA AVALIAÇÃO EM CLIENTES DOS SUPERMERCADOS DA CIDADE DE PELOTAS/RS. Lenise Venzke Pranke Pelotas 2012 Tema Consumo de azeite de oliva: uma avaliação em clientes dos supermercados da cidade de Pelotas/RS. Introdução O mercado de azeite no Brasil tem crescido muito nos últimos anos, somente no período de 2004 a 2009 houve…

com 732 hectares sendo 100 destinados á cultura do olival, para produção de uma azeitona com potencial para obtenção de um azeite de altíssima qualidade, e 600 hectares destinados à actividade cinegética. Estrutura da Organização Missão A missão da Sociedade Agro-cinegética das Sesmarias do Guadiana é produzir um azeite de alta qualidade de modo a satisfazer os consumidores plenamente e justificar o seu valor no mercado. Passa também por conseguir satisfazer e até superar as…

sequer sabia o que significava esta palavra, e que alguns dos alimentos que aqui reconhecemos como africanos, lá são reconhecidos como brasileiros. Assim é com o Vatapá, que o antropólogo afirma ser de origem Tupi. Confesso não ter encontrado ainda a referência do significado em Tupi da palavra vatapá, mas dada a semelhança com o nome de outra iguaria Tupi, o Tacacá, não é difícil acreditar no argumento de Cascudo. Ingredientes: 01kg-pão cortado em rodelas grossas 02-colheres de sopa…

Claudia Pinheiro COZINHA AFRICANA DA BAHIA Salvador 2015 Introdução A culinária baiana é a que mais demonstra a influência africana nos seus pratos típicos como acarajé, caruru, vatapá e moqueca. Estes pratos são preparados com o azeite-de-dendê, extraído de uma palmeira africana trazida ao Brasil em tempos coloniais. Na Bahia existem duas maneiras de se preparar estes pratos "afros". Numa, mais simples, as comidas não levam muito tempero e são feita…

A CULINÁRIA AFRO-BRASILEIRA A cozinha dos negros se formou no Nordeste brasileiro mas que teve origem no Recôncavo Baiano. E nessa região - do mar às portas do sertão - foi se formando uma cozinha, a "cozinha baiana" - também chamada de "comida de azeite", numa referência ao azeite-de-dendê, um de seus ingredientes básicos, o óleo extraído da polpa do fruto da palmácea Elaeis guineensis. (...) Existe uma vasta bibliografia botânica e histórica sobre essa palmeira de origem africana e…

Trabalho Azeite Introdução As atividades da olivicultura são realizadas já há milhares de anos, muito antes dos primeiros testemunhos históricos. O primeiro vestígio de produção do azeite é anterior a seis mil anos, no Oriente Médio. O azeite de oliva, geralmente referido como produto alimentar, é produzido a partir da azeitona, fruto das oliveiras; porém contém outras utilizações, dentre as quais: unguento para a pele, óleo para lamparina e também para uso terapêutico. Destaca-se,…