Azeites aromatizados

História do Azeite O cultivo de oliveiras para a extração do azeite, data da Síria Antiga sendo explorado pelos povos egípcios e armênios. Na Grécia Antiga, a oliveira tinha grande importância, e, em algumas passagens mitológicas, menciona-se a oliveira e sua criação, um bom exemplo é a história que conta como o nome da cidade de Atenas foi escolhido. Os deuses Atena e Posêidon discutiram para saber quem teria a honra de dar seu nome à cidade. Decidiram que quem realizasse o feito mais útil aos humanos teria essa honra. Então, Posêidon golpeou sobre uma rocha e fez surgir um animal útil para a guerra: o cavalo. Atenea, impressionada com o feito de Poseídon, bateu com a ponta de sua lança na terra e fez crescer uma oliveira. A própria Atenea ensinou aos futuros habitantes da cidade o cultivo das oliveiras e a extração do azeite. Passou então a ser adorada como a deusa da agricultura e emprestou seu nome à nova cidade. Essa história mostra a importância do azeite de oliva para os gregos antigos que o escolheram como um sinal de paz e consideravam sagrados os ramos da oliveira, que eram trançados como coroas e usados pelos vencedores dos jogos olímpicos. Não se sabe como o cultivo das oliveiras chegou a parte ocidental do Mediterrâneo, se pelas mãos dos colonos gregos ou, ainda anteriormente, pelos fenícios, mas sabe-se que os romanos estenderam seu cultivo a todo seu império,da África à Península Ibérica. Ao longo de toda a sua história o azeite de oliva foi ligado,…

Trabalho Azeite Oliveira da Serra Índice Índice de Ilustrações Introdução Escolhemos o azeite “Oliveira da Serra” para realizar o nosso trabalho por ser uma marca que valoriza o que é nacional e pela sua história, uma vez que nos últimos tempos conseguiu tornar-se líder de mercado, ultrapassando o seu principal concorrente. Temos como objetivo para este trabalho relacionar a matéria dada na aula com a marca, permitindo pôr em prática todos os…

AZEITE DE OLIVA: ORIGEM, PRODUÇÃO E BENEFÍCIOS Carolina Machado Remussi Estudante do curso de bacharelado em Gastronomia das Faculdades Integradas Associação de Ensino de Santa Catarina – FASSESC carolremussi@hotmail.com Juliana Sagaz Dutra Estudante do curso de bacharelado em Gastronomia das Faculdades Integradas Associação de Ensino de Santa Catarina - FASSESC Juli-sd@hotmail.com Lucas Faust Ramos Estudante do curso de bacharelado em Gastronomia das Faculdades Integradas…

História e Origem do Azeite O uso do azeite é milenar, entretanto não se sabe com exatidão a sua origem. Ao lado da Videira, a Oliveira foi uma das primeiras arvores a ser cultivada há mais de 5.000 anos no Mediterrâneo Oriental e Ásia Menor.A palavra azeite provém do vocábulo árabe “Az-zait” que significa sumo de azeitona. Os fenícios, sírios e armênios foram os primeiros povos a consumi-lo, cabendo aos gregos e romanos levá-lo para a Europa e o Ocidente, permanecendo por séculos…

RESUMO Este Trabalho visa desenvolver um CD Para realizarmos uma operação logística de envasar o Azeite, Armazenar e distribuir. Fizemos a Pesquisa do Local a ser instalado, e o local escolhido foi umcondomínio Logístico. Toda a documentação exigida por lei foi levantada, inclusive a licença da ANVISA para garantirmos a segurança dentro dos procedimentos legais e garantia de qualidade e por consequência oferecer para os nossos clientes maior tranquilidade e rastreabilidade dos nossos…

altura que surgiram as indústrias de processamento de alimentos e as latas descartáveis. A palavra embalagem está relacionada com invólucro, embrulho, recipiente, acondicionamento ou pacote, tendo assumido ao longo dos séculos uma série de significados próprios, de acordo com a evolução e as necessidades do ser humano. As origens da embalagem remontam há mais de 10 mil anos atrás, aos nossos antepassados. Desde a altura, provavelmente, em que o Homem foi confrontado com a…

Trabalho Azeite Introdução As atividades da olivicultura são realizadas já há milhares de anos, muito antes dos primeiros testemunhos históricos. O primeiro vestígio de produção do azeite é anterior a seis mil anos, no Oriente Médio. O azeite de oliva, geralmente referido como produto alimentar, é produzido a partir da azeitona, fruto das oliveiras; porém contém outras utilizações, dentre as quais: unguento para a pele, óleo para lamparina e também para uso terapêutico. Destaca-se,…

será mostrado a Historia e Lendas na antiguidade do Azeite de Oliva. Será visto o Azeite de oliva no Brasil como o sétimo maior importador mundial e o segundo de azeitonas, a mudança desta realidade em nosso país e em Portugal sendo um dos primeiros produtos a ser exportado. Este tema “Azeite de Oliva” foi escolhido por ser de extremo prazer pesquisá-lo, pois é de grande importância usa-lo em nossos alimentos. Este Relatório tem como objetivo mostrar mais detalhes…

AZEITE DE OLIVA PINHALZINHO 2011 AZEITE DE OLIVA Trabalho apresentado a disciplina de Metodologia Científica, como conotação parcial para conclusão da 1ª fase do curso de Engenharia de Alimentos. Orientadora: Fernanda Ben. PINHALZINHO-SC 2011 SUMARIO INTRODUÇÃO Esse óleo que é tanto apreciado e degustado das mais variadas formas, por seus consumidores tem grande importância para…

AZEITE | A oliveira é uma árvore típica da costa mediterrânea e exige uma grande luminosidade e um clima caracterizado por invernos suaves, outonos ou primaveras chuvosas e verões secos e quentes. O crescimento da oliveira é lento. Costuma dar frutos entre 5 e 10 anos de idade e não alcança seu pleno desenvolvimento antes dos 20 anos. Entre os 35 até os 100-150 anos encontra sua maturidade e plena produção. Depois disso envelhece e sua produtividade fica muito desigual de ano…