Uso de EPI

pode ser definido como todo produto de uso individual do trabalhador, com a finalidade de protegê-lo e não colocar em risco sua saúde, esses equipamentos são utilizados por UPR (Unidade Produtora de Refeição) e em UAN (Unidades de Alimentação e Nutrição).As empresas são encarregadas de fornecer todo equipamento necessário para proteção do colaborador. A NR-6 (Norma Regulamentadora) é quem informa a responsabilidade tanto do empregador quanto do empregado, referindo-se ao uso dos equipamentos. Podem ser utilizados alguns tipos de equipamentos, como os de proteção auditiva (abafadores de ruídos ou protetores auriculares), proteção respiratória (máscaras), proteção de mãos e braços (luvas e mangotes), proteção de pernas e pés (sapatos, botas e botinas). Equipamentos de proteção individual são essenciais para a proteção do trabalhador, assim tendo cuidado com a saúde e contra riscos de acidentes de trabalho, porém algumas unidades não seguem corretamente as normas impostas pela legislação. No presente trabalho foi analisado a presença de EPI’S e sua finalidade nas unidades, foi visto também se ambas seguem as normas apresentadas pela lei. Palavras chaves: Equipamento de proteção individual, unidade de alimentação e nutrição, unidade de produção de refeição, legislação. 2. INTRODUÇÃO Quais são os equipamentos de proteção individual (EPI) que existem na unidade de alimentação e nutrição de um hospital e na unidade de…

Caracterização da gestão e modalidade de contrato. Características da clientela atendida. Número de funcionários da empresa. 2. CARACTERIZAÇÃO DA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UAN) Objetivos da UAN Posição da UAN no organograma da empresa Organograma da UAN Número e tipo de refeições Descrição e composição do cardápio Sistema de distribuição Analisar o sistema de distribuição 3. RECURSOS HUMANOS DA UAN Cálculo do dimensionamento…

RELATO DE EXPERIÊNCIA SOBRE A AVALIAÇÃO DOS RISCOS AMBIENTAIS E MAPEAMENTO EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UAN) PARA A PROMOÇÃO DA SEGURANÇA NO TRABALHO Resumo As Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs) são ambientes de trabalho que oferecem uma série de riscos ocupacionais. Este relato teve por objetivo elaborar o mapeamento de riscos ambientais de uma UAN e treinamento de seus funcionários visando promover a saúde dos trabalhadores. Observou-se que os…

Bibliografia Objetivos Específicos Desenvolvimento Metodológico Avaliação 06/02/13 CD Apresentação da disciplina Mostrar a importância da disciplina Aula expositiva e dialogada Questões na AV1 07/02/13 ABC Caracterização de UANs Reconhecer as principais características de UANs Aula expositiva e dialogada. Exercício prático Questões na AV1 Identificar os princípios de administração aplicados as unidades de alimentação e nutrição…

ATENDIMENTO.............................................................................................. AVALIAÇÃO TÉCNICA DA ESTRUTURA FÍSICO-FUNCIONAL DA UAN ... FUNCIONAMENTO DA UAN ........................................................................ Aquisição e gestão da matéria-prima ............................................................ Recepção e armazenamento de alimentos, descartáveis e material de limpeza…

atendendo às necessidades nutricionais dos comensais (MONTEIRO, 2009). Para que os objetivos propostos para uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) sejam atingidos de maneira adequada, é importante que seja feito um bom planejamento físico desta unidade. Através de um planejamento bem elaborado é possível realizar controle higiênico-sanitário de maneira mais efetiva, evitando por exemplo, o cruzamento de fluxos e a possibilidade de contaminação cruzada. Também é possível criar…

AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DE UM ESTABELECIMENTO PRODUTOR E DISTRIBUIDOR DE ALIMENTOS Manuela Golombieski Borges¹ Rubens D'Angelino² ¹Aluna de Pós-Graduação em Qualidade de Alimentos do CBES, 2 Orientador da Faculdade-CBES Trabalho de conclusão de curso / Qualidade de alimentos Colégio Brasileiro de Estudos Sistêmicos – CBES Resumo - O presente estudo visou avaliar as condições higiênico-sanitárias de um estabelecimento produtor e distribuidor de alimentos…

Barbosa e Almeida. Relato de experiência sobre avaliação... RELATO DE EXPERIÊNCIA SOBRE A AVALIAÇÃO DOS RISCOS AMBIENTAIS E MAPEAMENTO EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UAN) PARA A PROMOÇÃO DA SEGURANÇA NO TRABALHO Lidiane Nunes Barbosa1 Flávia Queiroga Aranha de Almeida2 Resumo As Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs) são ambientes de trabalho que oferecem uma série de riscos ocupacionais. Este relato teve por objetivo elaborar o mapeamento de riscos ambientais…

Barbosa e Almeida. Relato de experiência sobre avaliação... RELATO DE EXPERIÊNCIA SOBRE A AVALIAÇÃO DOS RISCOS AMBIENTAIS E MAPEAMENTO EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UAN) PARA A PROMOÇÃO DA SEGURANÇA NO TRABALHO Lidiane Nunes Barbosa1 Flávia Queiroga Aranha de Almeida2 Resumo As Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs) são ambientes de trabalho que oferecem uma série de riscos ocupacionais. Este relato teve por objetivo elaborar o mapeamento de riscos ambientais…

negativos ao meio ambiente (Venske, 19XX). O acelerado ritmo de crescimento da população, juntamente com o modelo de consumo atual, está gerando uma quantidade cada vez maior de resíduos sólidos, implicando no aumento das áreas ocupadas por lixões ou aterros (Souza et al, 2009). Este fator é potencializado pelo fato de que a legislação ambiental e a pressão da sociedade têm se tornado cada vez mais restritiva quanto à disposição final dos resíduos gerados. Um exemplo…