Atividade Enzimatica Da Sacarose

para a respiração. Mas, em uma célula vegetal, o carbono reduzido é derivado de fontes como a sacarose, hexoses e trioses fosfato originadas da fotossíntese e da degradação do amido. Podendo ainda, derivar de outros compostos (frutanas, lipídios, ácidos orgânicos e ocasionalmente proteínas). Do ponto de vista químico, a RESPIRAÇÃO VEGETAL pode ser expressa como a oxidação da molécula de sacarose (12 C) e a redução de 12 moléculas de O2. C12H22O11 + 13 H2O → 12 CO2 + 48 H+ +…

liberada no suor, evapora, roubando calor da pele, o que impede que a temperatura corporal se eleve muito. (Só mamíferos) •Sólida é um ótimo isolante térmico. •Lubrificante •Varia de acordo com: espécie (medusa 98%, sementes 10% a 20%, adulto 63%), atividade e idade. Sais: Podem aparecer de 3 maneiras no organismo: -Dissolvidos na forma de íons na água; -Formando cristais como carbonato e fosfatos; -Combinados com moléculas orgânicas como o ferro na hemoglobina, magnésio na clorofila,…

frutose OBS: AÇÚCAR REDUTOR É QUALQUER GLICÍDIO QUE POSSUI GRUPAMENTO ALDEÍDO OU CETÔNICO (FRUTOSE, GLICOSE, GALACTOSE) Importância da galactose: forma parte de cerebrosídios, mucopolissacarídeos e lactose. Tópicos para apresentação def. Enzimática na galactosemia relação entre galactosemia e aumento da galactose no interior da célula efeito da dieta pobre em lactose na galactosúria e na galactosemia fonte alternativa p/ fornecimento de galactose aos tecidos, em pacientes…

químicos que formam as biomoléculas? R: São compostos químicos sintetizados por seres vivos, e que participam da estrutura e funcionamento da matéria viva, baseado no carbono. Proteínas: estrutura, Polímeros de aminoácidos – função: estrutural, enzimáticas, transporte e reserva. Carboidratos: estrutura – os polissacarídeos são polímeros de monossacarídeos – função: energética, estrutural e reserva. Lipídios: estrutura – os triglicerídeos são formados por glicerol e ácidos gordos –…

Bioquímica dos Alimentos CARBOIDRATOS Andréa Tarzia Curso de Nutrição - 1º/2015 Principais usos dos CHO em alimentos? • Fonte de Energia; • Conferir Sabor; • Diminuir atividade de água (conservantes); • Conferir Textura; • Fonte de substrato para reações de fermentação. Composição dos CHO Composição: Composição: • • • • • Compostos constituídos de: Compostos constituídos de: • CARBONO CARBONO • HIDROGÊNIO HIDROGÊNIO • OXIGÊNIO OXIGÊNIO C6H12O6 Ssacarídeo – derivado grego -açúcar

encontrado no açúcar do mel, na uva e outros frutos. Sacarose: também energético, é encontrado principalmente na cana-de-açúcar e na beterraba. É o açúcar comum muito utilizado no mundo todo. Amido: glicídio que serve, nas plantas, como reserva de energia. Celulose: tem a função de formar as paredes das células dos vegetais. Funções Dos Glicídios: 1ª suprimento contínuo de energia para os trilhões de células realizarem suas atividades orgânicas; 2ª facilitar o desdobramento…

dagmuller@hotmail.com Processamento de Frutas e Hortaliças Douglas Renato Müller INTRODUÇÃO AO PROCESSAMENTO DE FRUTAS E HORTALIÇAS Países em desenvolvimento, agricultura centro da economia. importância das indústrias agrícolas e suas atividades relacionadas. Brasil, cadeia produtiva de frutas pode ser dividida em dois subsistemas: o agrocomercial (fruta é comercializada in natura) o agroindustrial (fruta é transformada em produtos industrializados). Teoricamente, estes…

que quando ligamos uma glicose a uma frutose (monossacarídeos), formamos a sacarose (dissacarídeo) e mais uma molécula de água (síntese por desidratação). Para fazermos a reação inversa é importante adicionar água à sacarose a fim de formar novamente glicose e frutose (hidrólise). Como a água participa de forma direta no metabolismo celular, sua quantidade varia em função da idade (mais idosos têm menos água), atividade do tecido (tecidos muito ativos como o muscular e nervoso são muito…

transporte de elétrons p Lipídios Amido e Sacarose Proteínas Lipases SUBSTRATOS Proteases Ácidos graxos Hexoses RESPIRATÓRIOS Oxidação d Enzima málica Aminoácidos Piruvato CO2 Acetil-CoA Ácido málico C.K. H2O CO2 Nucleotídeos reduzidos ATP (energia) ( g ) C.T.E. H2O Amido ADP ATP NAD NADP Citocininas Alcalóides Flavonóides Lignina Ácidos nucléicos Nucleotídeos Sacarose Glicose 1-P 1P Pentose fosfato …

alimentos. Os outros 13 produzidos no organismo são chamados de não-essenciais. Entre os aminoácidos essenciais, existem três - leucina, isoleucina e valina . Estes contribuem consideravelmente para o aumento da resistência física, pois durante as atividades de longa duração são utilizados pelos músculos para fornecimento de energia. Dentre as fontes de proteínas completas - aquelas que contém todos os aminoácidos essenciais em quantidades e proporções ideais para atender às…