QUTMICA Celular 2008

Prof.: Paola Correa

De que somos formados?
99% composição química dos seres vivos : CHONPS.
Os componentes químicos de uma célula estão divididos em dois grupos:
-Inorgânicos

-orgânicos

Água
Sais Minerais
Carboidratos
Lipídeos
Proteínas
Vitaminas
Ácidos nucléicos (DNA e RNA)

1 - Os componentes inorgânicos:
Água: H2O
•Primordial para a vida.
•Solvente universal. Molécula polar.
Solvente por excelência. Ex.: O sangue transporta CO2 e O2 porque os mesmos se dissolvem em H2O .

•Alto calor específico. Assim controla a temperatura corporal.

•Em dias quentes, a água liberada no suor, evapora, roubando calor da pele, o que impede que a temperatura corporal se eleve muito. (Só mamíferos)
•Sólida é um ótimo isolante térmico.
•Lubrificante
•Varia de acordo com: espécie (medusa
98%, sementes 10% a 20%, adulto 63%), atividade e idade.

Sais:
Podem aparecer de 3 maneiras no organismo: -Dissolvidos na forma de íons na água;
-Formando cristais como carbonato e fosfatos; -Combinados com moléculas orgânicas como o ferro na hemoglobina, magnésio na clorofila, cobalto na vitamina B12.

Ca+2  forma estruturas rígidas, constituinte do esqueleto. Atua na coagulação sangüínea (ativando enzimas) e na contração muscular.
Fonte: Leite e derivados, carnes e cereais. Na+  Íons extracelular. Importante para controle de entrada e saída de água das células. Essencial para a condução de impulso nervoso.
Aumenta o volume sangüíneo.
Fonte: sal de cozinha

K+  Íon intracelular. Regulação osmótica da célula. Associado à condução de impulso nervoso.
Fonte: Carnes, Leite, Frutas.
P  Componentes dos ossos e dentes;
ATP, DNA e RNA.
Fonte:
Vegetais verdes, leite e derivados.
Co  Formação da vitamina B12.
Fonte: Carnes

Fe+3  Constituinte da hemoglobina e do citocromo. Fonte: Fígado, vegetais verdes e carnes.
Cu  Componente de muitas enzimas.
Essencial para síntese da hemoglobina.
Fonte: Fígado, ovos, peixe.
I  Componente dos hormônios Tiroxina
T3 e T4 diminui o metabolismo.
Fonte: