Appcc Pop

1 – OBJETIVO Padronizar os Procedimentos Operacionais Padrão (POPs) em termos de redação, emissão e distribuição. 2 – ALCANCE Este POP aplica-se aos colaboradores da ( NOME DA EMPRESA ) em todos os seus níveis. 3 – REFERÊNCIAS Resolução RDC nº 275, de 21 de outubro de 2002 - ANVISA Aprova o Regulamento Técnico de Procedimentos Operacionais Padronizados aplicados aos Estabelecimentos Produtores Industrializadores de Alimentos e a Lista de Verificação das Boas Práticas de…

--------------- 3 2. Introdução -------------------------------------------------------------------- 4 3. APPCC ------------------------------------------------------------------------ 5 4. Sustentabilidade ------------------------------------------------------------ 6 5. Hospitalidade ---------------------------------------------------------------- 7 6. Manual de boas práticas e POPs -------------------------------------- 8 7. Conclusão…

pragas, ambiente, equipamentos, resíduos, higiene e saúde, matérias primas, transporte, manipulador, recolhimento, recebimento e armazenamento => mínimo 8 POP`s. Para estabelecer POP`s preciso fazer antes análise de perigos e o q deve ser controlado (PCC) Ex: controlo a água impedi um perigo no processo 5S: filosofia, BPF:prevenção APPCC: Gerencia, ISO 22000padronização ISSO 22000: igualar as organizações Gestão da segurança de alimentos ISO 22000 (2006)que absorveu…

Pop de segurança da facic Nome Idade Cargo tempo de cargo. Função Função Números de funcionários da segurança quantos turnos Serviços feito Como é feito Os principais passos para se elaborar um POP, são : 1. Nome do POP (nome da atividade/processo a ser trabalhado) 2. Objetivo do POP (A quê ele se destina, qual a razão da sua existência e importância) 3. Documentos de referência (Quais documentos poderão ser usados ou consultados quando alguém for usar ou seguir o POP

produção - número de funcionários qualificados Qual o procedimento para treinamento sanitário (conduta ou práticas de higiene pessoal, etc.) Qual o procedimento para avaliação médica (periodicidade, quem decide a necessidade de reavaliação, etc.) (POP 1) 2.2.1 Qual o procedimento para o uso de uniforme (modelo, cor, material, número para cada funcionário, gorro, máscara, calçados, avental, número de mudas para funcionários, se existe uniforme específico para função ou área…

O Sistema APPCC originou-se na Indústria Química, na Grã-Bretanha, nos anos 50, 60 e 70, aplicado em projetos de plantas de energia nuclear. No início dos anos 60, a NASA (sigla em inglês de National Aeronautics and Space Administration; Administração Nacional da Aeronáutica e do Espaço), estabeleceu estudo da segurança da saúde dos astronautas como prioridade no intuito em eliminar toxinfecções durante a permanência no espaço (SENAI, 2000). A companhia alimentícia norte americana…

Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) Alcantaro Corrêa Presidente da Federação das Indústrias do Estado de Santa Catarina Sérgio Roberto Arruda Diretor Regional do SENAI/SC Antônio José Carradore Diretor de Educação e Tecnologia do SENAI/SC Marco Antônio Dociatti Diretor de Desenvolvimento Organizacional do SENAI/SC João Roberto Lorenzett Diretor do SENAI/SC – Florianópolis Sandro Volpato Faria…

como: Resposta Selecionada: d. Todas as alternativas estão corretas. Respostas: a. BP, PPHHO/POP. b. Sistema APPCC. c. Análise de perigos, Programa de Pré-Requisitos Operacionais (PPRO) e Sistema de Melhoria Contínua da Gestão. d. Todas as alternativas estão corretas. Feedback da resposta: A alternativa correta é a “D”. A ISO 22000 é uma norma que envolve o sistema APPCC, os PPRO, AS BP e POP/PPHO e propõe a melhoria contínua do sistema de gestão de segurança de alimentos. …

MANUAL DE PROCEDIMENTOS PARA APPCC NA INDÚSTRIA DE MASSAS ESPAVET CAMPO GRANDE-MS 2012 Sumário Introdução_____________________________________________________ Objetivos______________________________________________________ Campo de Aplicação Condições Gerais Definições Desenvolvimento das Etapas para a Elaboração e Implantação do Plano de APPCC Aprovação do APPCC Referencias Bibliográficas

...........................8 3.3 O PROGRAMA 5S...............................................................................................10 3.4 BPF (BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO)........................................................15 3.5 APPCC (ANÁLISE DE PERIGOS E PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE)......17 3.6 ISO 9001..............................................................................................................22 3.7 ISO 22000 - SISTEMAS DE GESTÃO DE SEGURANÇA ALIMENTAR....