Analise Microbiologica De Xaropes

tecnológicos; - Manter a qualidade e a sanidade dos produtos. 1.1 Composição química e propriedades É função de vários fatores: espécie e variedade; condições de cultivo, estádios de maturação; condições e tempo de armazenamento, métodos de análises, etc. a) Água Componente mais importante quantitativamente, pois constitui 75 a 88% da parte comestível de frutas e mais de 90% de hortaliças. Para a conservação, principalmente, é muito importante o conceito de água livre e água…

foi possível observar que a tensão é relacionada com a composição da barra, se há maior quantidade de gorduras esta é mais macia, se há maior porcentagem de carboidratos e fibras mais resistente ela será. A facilidade de mastigação verificada por análise sensorial também se relacionou diretamente com os testes realizados, sendo a barra sabor morango a mais macia e que apresentou menor tensão de cisalhamento. 2. Introdução A demanda por alimentos nutritivos e seguros está…

somente poderá ser feita de posse da análise pormenorizada das qualidades físico-químicas e microbiológicas de uma amostra de água em sugestão, devendo a coleta desta água ser executada por pessoal especializado. As quantidades e a natureza dos constituintes presentes em água variam principalmente em função da natureza do solo de onde são originárias, das condições climáticas e do grau de poluição que lhe é conferido (despejos municipais e industriais). Uma análise completa de uma água…

.. Resultado microbiológico do mês de setembro de 2008.................. LISTA DE TABELAS 24 24 25 25 18 Tabela 1 Tabela 2 Identificação de microrganismos ..................................................... 19 Níveis de contaminação microbiológica aceitável na produção de medicamentos............................................................................................ LISTA DE FIGURAS 22 19 Figura 1 Figura 2 Figura 3 Figura 4 Elemento filtrante - base para…

secagem convencional tem se apresentado como uma ferramenta tecnológica importante no desenvolvimento de novos produtos, viabilizando o aproveitamento e valorização da manga. O presente trabalho teve como objetivo avaliar a influência da concentração do xarope osmótico e da pressão do sistema sobre a cinética de desidratação osmótica da manga, assim como sobre o processo de secagem subseqüente. Verificou-se durante todo o processo a influência das variáveis estudadas, notadamente da…

Pessoal ........................................ 6 Aula 3 – Avaliação da Qualidade da Água – Análises Físico-Químicas ......... 10 Aula 4 – Avaliação da Qualidade da Água – Análises Microbiológicas .......... 16 Aula 5 – Análise Microbiológica de Superfícies – Teste do Swab .................. 21 Aula 6 – Análise Microbiológica de Superfícies – Placas de Contato ............. 24 Aula 7 – Qualidade Microbiológica do Ar ........................................................ 26 Aula 8 –…

caldo clarificado é enviado para o setor de evaporação. 3.4 Evaporação Constitui o primeiro estágio de concentração do caldo tratado. O caldo tratado contém cerca de 85% de água, que é então, evaporada até que se atinja 40% em água, tornando-se um xarope grosso e amarelado. Devido a necessidade de economia de vapor, esta evaporação é feita em evaporadores com múltiplo efeito concorrente, isto é, o vapor gerado na caixa de evaporação precedente é utilizado como fonte de aquecimento para…

do medicamento, como exemplo, a dissolução, dispersão, agitação, compressão, aquecimento, emulsificação, granulação. As Formas farmacêuticas definem a apresentação final do medicamento. São exemplos de Formas farmacêuticas: solução, suspensão, xarope, comprimido, cápsula, supositório, colírio, errino, dentre outras. As formas farmacêuticas são estabelecidas pela fórmula farmacêutica. A fórmula farmacêutica consiste na descrição qualitativa e quantitativa de todos os constituintes que fazem

inicial de suas vidas. Os animais recém-nascidos são submetidos a um tratamento com culturas microbianas mistas contendo bactérias inócuas, que vão ocupar os sítios de adesão das salmonelas, excluindo-as da flora intestinal dos animais. MÉTODO DE ANÁLISE SANGUE O hemocultivo reveste um interesse especial no caso de febre tifoide e paratifoide, porém não é constantemente positivo. Os percentuais de positividade, na ausência de tratamento prévio com antibióticos, são de 90% durante a…

presenças de microrganismos patogênicos e corpos estranhos. Creme de leite: verificação dos laudos dos fornecedores. Deve ser feita a comparação com uma amostra padrão, pois esta matéria-prima não deve estar rancificada ou oxidada. Além disso, por análise visual verificar sua coloração que não deve estar amarelada. Verificar a temperatura também é importante, pois o creme cru quando proveniente de outra indústria deverá ser recebido à temperatura máxima de 10ºC. Leite em pó: Verificar…