Analise De Salmonela

.............................................................................. 7 Formação ....................................................................................................................................................... 8 Análise Crítica HACCP .............................................................................................................................. 9 Os princípios do HACCP………………………………………………………………………………………… . 9 Árvore de…

SUMARIO INTRODUÇÃO 4 METODOLOGIA 6 ANÁLISE DE CENÁRIOS, RISCOS E IMPACTOS 7 CLASSIFICAÇÃO DOS RISCOS 12 ESCALA DE PROBABILIDADE/IMPACTO 12 EXPOSIÇÃO AO RISCO 12 AÇÕES ESTRATÉGICAS 14 APLICAÇÃO DE FERRAMENTAS PARA ANÁLISAR AÇOES 15 DIAGRAMA ESPINHA DE PEIXE, DIAGRAMA DE ISHIKAWA OU DIAGRAMA DE CAUSA E EFEITO 15 GUT – gravidade, urgência e tendência 16 HAZOP 16 FLUXOGRAMA DO PROCEDIMENTO 17 APLICAÇÃO DO HAZOP PARA OS RISCOS 17 CONCLUSÃO 23 REFERENCIAS 24 INTRODUÇÃO …

orgânicos apresentam alta probabilidade de estarem contaminados com bactérias do tipo E. coli e salmonela, devido ao uso de fertilizantes naturais, podendo acarretar em níveis de insegurança alimentar, pois podem provocar surtos de toxiinfecção alimentar quando atingem quantidades elevadas nos alimentos (The Times, 2000). Para controlar o risco de contaminação, empresas estão implantando o programa de Análise de Risco e Controle dos Pontos Críticos (Hazard Analysis Critical Control…

família Enterobactericeae e é composta de bacilos gram-negativos aeróbicos, em formato de bastonetes longos. Geralmente, são cercadas por muitos flagelos usados em sua mobilidade. Tipicamente, essas bactérias são citrato positivos e diferem-se das salmonelas, uma vez que não descarboxilam a lisina. Geralmente, apresentam-se em colônias e seu habitat inclui o meio ambiente – solo, água e esgoto – e também o trato intestinal de animais, inclusive o ser humano. Apesar de estar…

antes da elaboração do queijo e que o próprio processo pode aumentar essa contaminação, especialmente durante a produção caseira, foram coletados queijos comercializados em feiras livres do Distrito Federal e essas amostras foram submetidas às análises de NMP de coliformes a 45ºC (termotolerantes) e presença de Escherichia coli. A metodologia utilizada foi a preconizada pela American Public Health Association. Foi evidenciado que 100% das amostras apresentaram contaminação por…

(hematemese) ou de sangue parcialmente digerido. GASTRITE DIAGNÓSTICO:  O médico suspeita duma gastrite quando o paciente tem dores na parte alta do abdómen, bem como náuseas ou ardor. Se os sintomas persistirem, muitas vezes não são necessárias análises e começa-se o tratamento em função da causa mais provável.  Se o médico tiver dúvidas, pode ser necessário um exame ao estômago com um endoscópio. Se for preciso, pode ser feita uma biópsia.  Se a gastrite…

crescimento do prestígio internacional dos pesquisadores brasileiros, situam o Brasil num patamar de país desenvolvido na produção de conhecimento em oncologia. (....) Se o ambiente de nossos melhores laboratórios cria um cenário de Primeiro Mundo, uma análise de estatísticas mostra um profundo fosso existente entre o Brasil do conhecimento científico e o dos doentes. Dados da Sociedade Brasileira de Oncologia Clínica (SBOC) mostram que, enquanto na Europa e nos Estados Unidos um…

Jessica Porto Rosane Pellens Trabalho referente à disciplina de Microbiologia do Terceiro Semestre do Curso Técnico em Análises Orientado pelo Professor José Luciano Novembro/2012 INTRODUÇÃO O objetivo deste trabalho e enaltecer nosso conhecimento sobre as principais técnicas de coloração e os procedimentos operacionais padrão (POPs)

Leonilda Correia dos Santos, quem muito me ensinou e foi fundamental para a realização deste trabalho. Ao Luiz Antonio Cortes e ao meu colega Alexandre Augusto Jung, por me auxiliarem nas coletas. A Itaipu Binacional, por permitir a realização das análises deste trabalho no Laboratório Ambiental. Aos meus amigos de sala, pelas coisas que aprendemos juntos e pela companhia durante o curso todo. Aos meus professores, que contribuíram para a minha formação. Em especial aos meus pais, por…

genético no genoma de um organismo. Tal é chamado de engenharia genética e foi tornado possível graças à descoberta do ADN e da criação das primeiras bactérias recombinantes em 1973, como por exemplo, a bactéria E. Coli que expressa um gene exógeno de Salmonela. Isto gerou preocupações na comunidade científica acerca dos potenciais riscos que poderiam advir da engenharia genética. Tal foi inicialmente discutido em profundidade na Conferência de Asilomar, em 1975. Uma das principais…