Relatório de estágio

Trabalho. d) Assumir normas de ética e sigilo profissional. e) Assumir responsabilidades nas posições e atitudes. 2. OBJECTIVOS ESPECÍFICOS DA FORMAÇÃO EM CONTEXTO DE TRABALHO * Identificar e realizar os principais ensaios e análises; * Manusear correctamente os materiais e instrumentos de laboratório; * Aplicar as técnicas de análise química/microbiológica e seleccionar as que melhor se adaptam à resolução de um dado problema; * Recolher e preparar amostras de substâncias e produtos a analisar; * Realizar ensaios físico-químicos e ou microbiológicos. * Realizar análises qualitativas, quantitativas e instrumentais; * Relacionar métodos e técnicas analíticas a cada processo/actividade; * Interpretar resultados de ensaios e analises, propondo soluções de alteração dos parâmetros; * Criticar resultados de ensaios e analises, propondo soluções de alteração dos parâmetros; * Criticar resultados de ensaios e análises; * Realizar o tratamento e processo de dados informaticamente; * Medir e controlar variáveis dos processos físico-químicos e ou microbiológicos; * Cumprir normas de segurança, saúde, higiene, ambiente e qualidade; * Armazenar e classificar produtos químicos tendo em conta a análise de risco do produto, * Realizar a gestão de stocks de reagentes, * Realizar gestão de resíduos tóxicos e ou perigosos; * Identificar processos e tecnologias dos diversos subsectores a indústria química. 3.…

Wachter; Kefany Rodrigues de A. Ramalho;Taís Caldas Balta; Thalita de S. S. Abreu Resumo Salmonella é um gênero de bactérias, vulgarmente chamadas salmonelas, pertencente à família Enterobacteriaceae, sendo conhecida há mais de um século. A salmonela é comum no trato intestinal, que se mantém no ambiente passando de um animal para outro. Essa bactéria é mais comumente encontrada em aves poedeiras. Animais contaminados tornam-se propagadores da bactéria. Ela é eliminada junto com as…

Hotelaria e Turismo do Turismo Direção e Gestão Hoteleira 2014/2015 2014/2015 Salmonela spp Mariana Prata 8149 DGH PL B Índice: Índice: ............................................................................................................................................ 1 Introdução: .................................................................................................................................... 2 Características Gerais.…

Contaminação por produto fitossanitario. Baixo Baixo Realizar análise da água e controlar o acesso a área de armazenamento da água. Insolar a área até que obtenha uma nova avaliação da causa. Material radionuclear __ __ __ __ __ (B) Biológico Contaminação por Salmonelas, coliformes fecais. Baixo Baixo Garantir o cumprimento das boas práticas agrícolas e fabricação. Seguir as recomendações de higiene. Seguir as recomendações do Manual APPCC. Baixo Baixo Inspeção diária…

Aula Prática: Salmonella sp. Disciplina: Análise Microbiológica de Alimentos Docente: Profº Dr. Eduardo Figueiredo Discentes: Jerry Wyllyan, Rodrigo Salinas Março-2014 SUMÁRIO 1.0 Introdução..............................................................................................03 1.1 Pré-enriquecimento ou enriquecimento não seletivo...................04 1.2 Enriquecimento seletivo...............................................................04 1.3…

Revisão de Literatura – Contaminação de ovos. 2.1 Salmonella spp. e sua relação com os ovos Segundo análises da Secretaria de Vigilância em Saúde, de 1999 a2008 ocorreram 6.062 surtos de doenças transmitidas por alimentos, envolvendo 117.330 pessoas com 64 óbitos no Brasil. Mais da metade destes surtos envolviam agentes etiológicos, sendo 84% de origem bacteriana, os quais a Salmonella spp foi responsável por 42,9% das toxinfecções de origem alimentar (SVS, 2008). Além do problema…

predileção por hospedeiros, porém algumas espécies não apresentam predileção. Bastante virulenta. Altamente patogênica. Tem enorme facilidade de se relacionar com o organismo do animal. Afeta o sistema digestório. O gêneroSalmonellarecebeu esse nome em homenagem ao bacteriologista veterinário D.E. Salmon. Salmon & Smith isolaram, em 1884, microrganismos posteriormente denominados Salmonella cholerae suis. Gartner descobriu em 1888, a S. enteridis; Loefler em 1889, a S. typhi-murium.Todos…

de material genético avícola contaminado (Irino et al., 1996; Silva, 1997; Tavechio et al.,1996). Esse fato deve ter ocorrido no final da década de 80. Se estas informações fossem totalmente confirmadas, poderíamos afirmar que as primeiras cepas de SE foram introduzidas dos EUA, rapidamente seguidas por cepas européias. A ocorrência de salmonelas em granjas sempre foi muito comum. Em 1993, foi realizado um vasto levantamento durante 10 semanas consecutivas, colhendo-se amostras…

Salmonela na segurança dos alimentos e na avicultura Ana Lúcia Sicchiroli Paschoal Cardoso alspcardoso@biologico.sp.gov.br Eliana Neire Castiglioni Tessari etessari@biologico.sp.gov.br Centro Avançado de Pesquisa Tecnológica do Agronegócio Avícola Número 80 27/08/2008 Nas últimas décadas houve o envolvimento da indústria e dos governos na produção de alimentos de origem animal, garantindo sua qualidade e segurança para consumo…

(umidade menor que 36%) MICROORGANISMOS CRITÉRIOS DE ACEITAÇÃO CATEGORIA I.C.M.F.S. MÉTODO DE ANÁLISE Coliformes a 30ºC n=5 c=2 m=200 M=1.000 5 FIL 73A: 1985 Coliformes a 45ºC n=5 c=2 m=100 M=500 5 APHA 1992, cap. 24 (1) Estafilococos coag. Pos./g n=5 c=2 m=100 M=1.000 5 FIL 145: 1990 Salmonela sp /25g n=5 c=0 m=0 10 FIL 93A: 1985 3.2. Queijos de média umidade (36% < umidade < 46%) MICROORGANISMOS CRITÉRIOS DE ACEITAÇÃO CATEGORIA I.C.M.F.S. MÉTODO DE ANÁLISE Coliformes a 30ºC…