Analise De Carboidratos Em Alimentos

7.1.1 Diabetes tipo 1 8 7.1.2 Diabetes tipo 2 9 7.2 Objetivos e estratégias da terapia nutricional no diabetes 10 7.2.1 Recomendação energética 13 7.2.2 Recomendação de proteína 14 7.2.3 Recomendação de lipídios 15 7.2.4 Recomendação de carboidrato 16 7.2.4.1 Influência do Índice Glicémico no controle de Diabetes Mellitus 17 7.2.4 Recomendação de fibras 18 7.2.5 Recomendação de micronutrientes 19 7.3 Importância dos parâmetros bioquímicos 19 7.4 Avaliação nutricional 20 8…

necessária para aumentar a temperatura de 1g de água em 1º C. A quantidade de calorias contidas nos alimentos significa a quantidade de energia que eles contém. Esta energia pode ser em forma de carboidratos, proteínas ou gorduras. Cada 1g de carboidrato ou proteína possui 4,6kcal e 1g de gordura possui 9,1kcal. Balanço Calórico é o equilíbrio entre a quantidade de calorias ingeridas (através de alimentos) e a quantidade de calorias gastas (TMB* + calorias gastas com atividades).…

1. DETERMINAÇÃO DO TEOR DE GLICOSE 1.1 INTRODUÇÃO Os carboidratos são os macronutrientes mais abundantes em frutas e hortaliças. Eles são classificados em mono, oligo e polissacarídeos. Eles são classificados em mono, oligo e polissacarídeos. Os monossacarídeos são açúcares simples não hidrolisáveis, enquanto os oligossacarídeos e polissacarídeos são formados por moléculas de monossacarídeos unidas por ligações hemiacetálicas. Os monossacarídeos são açúcares redutores por apresentarem…

GARCIA CERQUEIRA GILBERTO RODRIGUES HÉLYDA COELHO GUIMARÃES BALBINO MICHEL ALVES DE FREITAS RELATÓRIO CARBOIDRATOS - AULA 10 COLATINA 28 DE MAIO de 2012 Introdução Neste relatório abordaremos métodos de identificação de carboidratos, através da utilização do reagente de Molish. Também demonstraremos a utilização do reagente de Benedict para identificar carboidratos redutores, os carboidratos anoméricos, que possuem um grupamento glicosídico livre. Utilizando o reagente de…

ANÁLISE QUALITATIVA DE BIOMOLÉCULAS INTRODUÇÃO As biomoléculas possuem características químicas comuns às demais moléculas da natureza. Porém quando associadas em um sistema biológico, possuem uma dinâmica própria de regulação e síntese, que proporcionam as características de cada ser vivo. O ambiente ideal para que ocorram estas reações é a célula, com uma série de organelas especializadas nas mais variadas funções bioquímicas. (VIEIRA, 2003) PROTEÍNAS Proteínas são polímeros constituídos

Diabetes 15 8.8 Intestino e Pâncreas 15 8.9 Outras Doenças 15 8.10 Sabor e Saúde 15 9 A SOJA NA PIRÂMIDE ALIMENTAR 16 10 Alimentação Saudável 21 11 ANEXO 24 1 INTRODUÇÃO Neste trabalho apresentar-se-á uma das fontes de alimento que vem se diversificando no meio da alimentação. É corrente no meio, que este tipo de empreendimento hoje em nosso país é uma das maiores fontes de renda, tanto para agricultura, quanto para os que fazem o seu beneficiamento (Jornal…

OFICIAL DE CONTAGEM DE CARBOIDRATOS 1 MANUAL OFICIAL DE CONTAGEM DE CARBOIDRATOS DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE DIABETES Josefina Bressan R. Monteiro1 Deise Regina B. Mendonça2 Giseli Rossi Goveia3 Luciana Bruno4 Marlene Merino5 Anita Sachs6 Nutricionista; professora adjunta do Departamento de Nutrição e Saúde da Universidade Federal de Viçosa (DNS/UFV); especialista em Nutrição Clínica pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ); mestre em Microbiologia dos Alimentos pela…

tipos de alimentos. Popularmente, as frutas são as partes comestíveis das plantas doces e carnudas que incluem, por exemplo, ameixa, maças e laranjas. No entanto as frutas são frutos das plantas com características especiais como, aroma próprio, açucares solúveis, sabor doce, ricas em sucos, são fontes de vitaminas, minerais, carboidratos e fibras e são essencialmente constituídas por água. Podem ser classificadas em frutas A, B e frutas oleaginosas de acordo com seu teor de carboidratos…

pelos aminoácidos. São de grande importância nos alimentos, pois além dos aspectos nutricionais como fornecedoras de aminoácidos essenciais, esta fração é responsável pelos compostos aromáticos e substancias coloridas que se formam mediante as reações térmicas ou enzimáticas que ocorrem durante a obtenção, preparação e armazenamento dos alimentos. As proteínas quimicamente se diferenciam das outras frações de nutrientes que constituem um alimento por serem a única molécula orgânica que…

glicemia, parte 1 38 Figura 7: Cálculo de insulina segundo a glicemia, parte 2 38 Figura 8: Cadastro de alimentos manuais 39 Figura 9: Geração de relatório segundo datas preenchidas 40 Figura 10: Diagrama DER de banco de dados 42 Figura 11: Tela de início 43 Figura 12: Tela Perfil de Usuário 44 Figura 13: Insere o nível de Glicemia na sangue 44 Figura 14: Lista de alimentos gerados pelo aplicativo 45 Figura 15: Cálculo de insulina 45 Figura 16: Tela Cálculo de insulina 46 Figura