Análise Microbiológica Da água Nas Escolas

dissacarídeos, incluindo sacarose, somam em torno de 10%, e a água na qual os açucares estão dissolvidos, 17 – 20%. A taxa de sacarose pode oscilar de acordo com o grau de saturação do mel. Na composição do mel a água constitui o segundo componente em quantidade, geralmente variando de 17 a 20%, dependendo do clima, origem floral e colheita antes da completa desidratação. Normalmente o mel maduro tem menos de 18,5% de água. O conteúdo de água no mel é, sem dúvida, uma das…

Programa Alimentos Seguros (PAS) é uma ferramenta desenvolvida atualmente pelos órgãos do sistema “s” (SENAI, SEBRAE, SESI, SENAC e SESC) que atua no desenvolvimento de metodologias e implanta ferramentas de controle e segurança alimentar como o APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle). O presente estudo avaliou a implantação do PAS em uma indústria de embutidos cárneos, observando as dificuldades de se aplicar um programa de qualidade bem como as principais melhorias do…

UNIVERSIDADE CATÓLICA DE PERNAMBUCO CURSO: LICENCIATURA EM QUÍMICA NADJA ARAÚJO DE LIMA OFICINA LÚDICA: A IMPORTÂNCIA DO CLORO NA ÁGUA DE COMSUMO HUMANO RECIFE 2010 NADJA ARAÚJO DE LIMA OFICINA LÚDICA: A IMPORTÂNCIA DO CLORO NA ÁGUA DE CONSUMO HUMANO Monografia apresentada a Universidade Católica de Pernambuco como…

ESCOLA POLITÉCNICA DA UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA HIDRÁULICA E SANITÁRIA LABORATÓRIO DE SANEAMENTO “PROFO LUCAS NOGUEIRA GARCEZ” MANUAL DE PROCEDIMENTOS E TÉCNICAS LABORATORIAIS VOLTADO PARA ANÁLISES DE ÁGUAS E ESGOTOS SANITÁRIO E INDUSTRIAL 2004 SUMÁRIO 1. SEGURANÇA EM LABORATÓRIOS QUÍMICOS 1.1. Normas e documentos regulamentadores 1.2. Definições 1.3. Regras básicas de segurança 1.4. Primeiros socorros 2 2 2 4 6 2. CONCEITOS…

ESCOLA POLITÉCNICA DA UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA HIDRÁULICA E SANITÁRIA LABORATÓRIO DE SANEAMENTO “PROFO LUCAS NOGUEIRA GARCEZ” MANUAL DE PROCEDIMENTOS E TÉCNICAS LABORATORIAIS VOLTADO PARA ANÁLISES DE ÁGUAS E ESGOTOS SANITÁRIO E INDUSTRIAL 2004 SUMÁRIO 1. SEGURANÇA EM LABORATÓRIOS QUÍMICOS 1.1. Normas e documentos regulamentadores 1.2. Definições 1.3. Regras básicas de segurança 1.4. Primeiros socorros 2 2 2 4 6 2. CONCEITOS…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS ESCOLA DE AGRONOMIA SETOR DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS LABORATÓRIO QUÍMICA E BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS DETERMINAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS E FÍSICAS E SUA INTERAÇÃO NA QUALIDADE DO ALIMENTO Docente: Dra. Clarissa Damiani Discentes: Aryane Nakashima Bárbara Machado Patrícia de Araújo Goiânia, março - 2015 1. INTRODUÇÃO A determinação das caracteristicas químicas e físicas dos alimentos (pH, acidez titulável, umidade,…

todos os serviços relacionados com o atendimento à saúde humana ou animal, e podem ser provenientes de laboratórios de análises clínicas e patológicas, drogarias e farmácias, estabelecimentos de ensino e pesquisa na área da saúde, centros de controle de zoonoses, clínicas, consultórios e hospitais veterinários, dentre outros similares. Neste estudo foi efetuada uma análise da produção dos resíduos do Hospital Veterinário da Universidade Federal do Paraná, assim como um…

iogurte batido de chocolate com menta, sendo elaborados quatro tratamentos com diferentes concentrações de cacau e sacarose. O processo de fermentação foi acompanhado através dos valores de pH e acidez expressa em ácido láctico. Foram realizadas análises físico-químicas (pH, acidez expressa em ácido lático, teor de proteína, carboidrato, umidade, cinzas, extrato seco total, teor de gordura e viscosidade) após a fermentação e durante o armazenamento do produto. Determinou-se a viabilidade…

TALITA ANTONUCCI VIEIRA DESENVOLVIMENTO DE SOBREMESA LÁCTEA SIMBIÓTICA SÃO CAETANO DO SUL 2011 TALITA ANTONUCCI VIEIRA DESENVOLVIMENTO DE SOBREMESA LÁCTEA SIMBIÓTICA Dissertação apresentada á Escola de Engenharia Mauá do Centro Universitário do Instituto Mauá de Tecnologia para obtenção do título de Mestre em Engenharia de Processos Químicos e Bioquímicos Linha de Pesquisa: Aplicação de Novas Tecnologias no Desenvolvimento e na Conservação de Produtos Alimentícios…

ESCOLA POLITÉCNICA DA UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA HIDRÁULICA E SANITÁRIA LABORATÓRIO DE SANEAMENTO “PROFO LUCAS NOGUEIRA GARCEZ” MANUAL DE PROCEDIMENTOS E TÉCNICAS LABORATORIAIS VOLTADO PARA ANÁLISES DE ÁGUAS E ESGOTOS SANITÁRIO E INDUSTRIAL 2004 SUMÁRIO 1. SEGURANÇA EM LABORATÓRIOS QUÍMICOS 1.1. Normas e documentos regulamentadores 1.2. Definições 1.3. Regras básicas de segurança 1.4. Primeiros socorros 2 2 2 4 6 2. CONCEITOS…