Adolfo Lutz

Adolfo Lutz (Rio de Janeiro, 18 de dezembro de 1855 — Rio de Janeiro, 6 de outubro de 1940) foi um médico e cientista brasileiro, pai da medicina tropical e da zoologia médica no Brasil. Pioneiro na área de epidemiologia e na pesquisa de doenças infecciosas. Família Era o terceiro filho homem dos suíços Gustav Lutz e Mathilde Oberteuffer. Os Lutz formavam uma das famílias mais tradicionais de Berna desde o século XVI, vinculada à corporação de ofício dos carpinteiros, com direito de votar e portar armas. O avô de Adolfo Lutz, Friedrich Bernard Jacob Lutz, foi uma figura de destaque na história da medicina suíça, tendo chefiado o serviço médico do exército da Confederação Helvética por cerca de vinte anos. Os Lutz chegaram ao Rio de Janeiro no princípio de 1850, no auge da epidemia de febre amarela que causou milhares de mortes na capital brasileira, e aí nasceram quase todos os dez filhos do casal. Em 1857 os Lutz decidiram retornar a Berna, talvez motivados pela insalubridade do Rio, que, além de recorrentes surtos de febre amarela, fora atingido por devastadora epidemia de cólera em 1855.1 Adolfo Lutz tinha dois anos quando foi conhecer a terra onde nasceram seus antepassados. Foi casado com a inglesa Amy Fowler, de quem teve os filhos: Bertha Lutz, Guálter Adolfo Lutz e Laura Bertha Lutz, dois nascidos no Brasil e uma filha na Suíça. Trajetória profissional Adolfo Lutz (na grafia arcaica Adolpho) estudou medicina na Suíça, graduando-se em 1879 na…

312 314 316 318 320 322 324 327 330 333 325 315 317 319 321 323 325 327 329 332 335 338 330 320 322 324 326 328 330 332 334 337 340 343 335 325 327 329 331 333 335 337 339 342 345 348 340 329 331 333 335 338 340 342 344 347 350 353 IAL - 827 Métodos Físico-Químicos para Análise de Alimentos - 4ª Edição 1ª Edição…

retidos no tamis. Cálculo N = n° de g da amostra retida no tamis P = n° de g da amostra Referências bibliográficas INSTITUTO ADOLFO LUTZ. Normas Analíticas do Instituto Adolfo Lutz. v.1: Métodos Químicos e Físicos para análise de alimentos. 3. ed. São Paulo: IMESP, 1985. p. 284. ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. NBR 5734: peneiras para ensaio com telas de tecido metálico. Rio de Janeiro, 1989. 720 - IAL Capítulo XXII - Sal Preparo da amostra Para as…

...............................................................8 6 BIBLIOGRAFIA...........................................................................................9 1 INTRODUÇÃO Os diversos tipos de leites encontrados para o consumo, leite integral, semidesnatado, com adição de ferro, de cálcio, leite tipo A, B e C, além dos produtos derivados e o leite de fazenda, podem ser fraudados, criminosamente, com…

analítica, dessecador, estufa e cápsula de porcelana. Procedimento – Pese, com precisão, aproximadamente 2 g da amostra em uma cápsula de porcelana previamente aquecida em estufa a 130°C, por uma hora, resfriada em dessecador até a temperatura ambiente e pesada. Aqueça em estufa a 130°C durante 1 hora. Resfrie em dessecador até a temperatura ambiente. Pese. Repita a operação de aquecimento e resfriamento até peso constante. Cálculo N = n° de g de umidade P = n° de g da…

compreendida entre o nível superior do produto e o nível da altura da tampa. Retire o conteúdo e meça, com precisão de milímetros, a distância compreendida entre o fundo do recipiente e o nível da altura da tampa. Cálculo d1 = distância entre o nível superior do produto e a tampa, em mm d2 = distância entre o fundo do recipiente e a tampa, em mm Referência bibliográfica INSTITUTO ADOLFO LUTZ. Normas Analíticas do Instituto Adolfo Lutz. v. 1: Métodos químicos e físicos para análise de…

CORANTES NATURAIS (IDENTIFICAÇÃO DE CORANTE CARAMELO) Objetivo: identificar e quantificar a presença de corante caramelo em bebidas. Referências: INSTITUTO ADOLFO LUTZ Normas Analíticas do Instituto Adolfo Lutz. Métodos químicos e físicos para análise de alimentos. São Paulo: IMESP, 3. ed. 1985. p. 114. CORANTES NATURAIS (IDENTIFICAÇÃO DE CORANTE CARAMELO) Objetivo: identificar e quantificar a presença de corante…

acordo com a origem do grão e processos tecnológicos de sua fabricação. Especificamente, as farinhas são identificadas pelo exame microscópico. As análises de rotina incluem, entre outras, as determinações de umidade, acidez, protídios, fibra alimentar, lipídios e cinzas. (Instituo Adolfo Lutz, Cap. XXVI). 1. Determinação da Umidade em Alimentos Método Indireto ou Método Termogravimétrico: Qualquer alimento, independente do processo a que tenha sido submetido, contém…

ORIGEN INSTITUTO DE ENSINO E PESQUISA ALBERT EINSTEIN Lucidalva Santos Magali Marques Márcia Silva Tabata Melissa BIOGRAFIA ADOLFO LUTZ E FUNDAÇÃO INSTITUTO ADOLFO LUTZ São Paulo 2012 Lucidalva Santos Magali Marques Márcia Silva Tabata Melissa BIOGRAFIA ADOLFO LUTZ E FUNDAÇÃO INSTITUTO ADOLFO LUTZ …

ARTIGO TOLEDO 2012 ANDERSON RAMOS JEAN MICHEL MARCIOLI JOÃO HENRIQUE DOS PASSOS LAIZE STÜLP SIMONE HEIDECKE PRÉ- PROJETO DE ARTIGO - APS UMIDADE DE GRÃOS – MILHO CANJICA TOLEDO 2012 1 UMIDADE DE GRÃOS – MILHO CANJICA RESUMO Para a determinação de umidade em grãos escolheu-se o milho branco, ou canjica, cereal de alto valor nutritivo que, preparado de diversas maneiras atende a elevada procura nos…