Acidos Graxos Na Nutrição Animal

Alimentos e Nutrição Profa. Vera Megumi Kawasaki Funções no Preparo dos Alimentos • Confere textura, maciez, aeração e expansão. • Emulsificante. • Transferência de calor (fritura), proporcionando cor, • • • • textura e sabor característicos. Evitam que os alimentos grudem nas superfícies. Capacidade de reter aromas , portanto é veículo de aromas. Veículo de corantes. Confere sabores. Principal Lipídeo Existente nos Alimentos TRIGLICERÍDEO ÁCIDO GRAXO…

61 Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento ISSN 1981-9919 versão eletrônica P e r i ó d i c o do I n s t i t u t o B r a s i l e i r o d e P e sq u i s a e E n si n o e m F i s i o l o gi a do E x e r c í c i o w w w . i b p e f e x . c o m . b r - w w w . r b o n e . c o m . b r CONSUMO DE ÔMEGA 3 (N-3) COMO FATOR DE PREVENÇÃO DE DOENÇA CARDIOVASCULAR 1 Gildete Rezende Ferreira , 1 Mariane Sampaio Fernandes , 1 Francisco Navarro RESUMO…

NUTRIÇÃO • O desempenho físico ideal exige um cuidadoso balanço dietético dos nutrientes essenciais − 1970 – estudo com maratonistas − Correr na esteira 2h por 3 dias NUTRIÇÃO • Governo americano Prof. Ms. Cristiano Teles de Sousa – Padrão de ingestão ideal de nutrientes – Recommended Dietary Allowances (RDA) – É uma estimativa da ingestão adequada para manter uma boa saúde – Atletas ? − 12000kcal por dia ! − Padrões rígidos de peso NUTRIÇÃO NUTRIÇÃO…

UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP CURSO DE NUTRIÇÃO Disciplina: Nutrição Aplicada à Enfermagem Professora: Patrícia Rios ESTUDO DIRIGIDO 1) O que são mono e dissacarídeos? Descreva-os. 2) Quantas calorias são fornecidas por 1 grama de carboidrato? 3) Os carboidratos afetam os níveis de glicose sanguínea? Como? 4) O que diferencia os carboidratos simples dos carboidratos complexos? 5) A rafinose e a estaquiose são encontrados em quais alimentos? Por que estes oligossacarídeos podem…

ÁCIDOS GRAXOS TRANS E SAÚDE | 341 REVISÃO | REVIEW Ácidos graxos trans: doenças cardiovasculares e saúde materno-infantil1 Trans fatty acids: cardiovascular diseases and mother-child health Vera Lucia CHIARA1, 2 Rosilaine SILVA3 Renata JORGE3 Ana Paula BRASIL4 RESUMO Este estudo revê a literatura sobre o tema nas últimas décadas, destacando seu efeito no metabolismo humano quanto às doenças coronarianas e à saúde materno-infantil. Recentemente, os ácidos graxos trans …

MARCOS FILIPE AMERICO DA SILVA ATIVIDADE MICROBRIANA NO RÚMEM Morrinhos, 2014 MARCOS FILIPE AMERICO DA SILVA ATIVIDADE MICROBRIANA NO RÚMEM Trabalho acadêmico apresentado a professora Kátia Fernandes da disciplina de Anatomia Animal 5º período do curso Agronomia do Instituto Federal Goiano de Educação, Ciência e Tecnologia, como requisito para obtenção de nota parcial para conclusão da disciplina. Morrinhos, 2014 1 – INTRODUÇÃO Os ruminantes são…

Enfermagem NUTRIÇÃO E DIETOTERAPIA (Módulo I) _________________________________________________________________________________ ESSA – Escola da Saúde | Rua dos Jequitibás, 101 | Metrô Jabaquara| 5012-1020 | www.essa.g12.br 1 Enfermagem Aula 01 – Definição Nutrição é um processo biológico em que os organismos (animais e vegetais), utilizando-se de alimentos, assimilam nutrientes para a realização de suas funções vitais. Devido sua importância à sobrevivência de qualquer ser vivo a…

Trabalho de Conclusão do Curso de Bacharelado em Química apresentado à Universidade Guarulhos; Orientador Rosa Maria Cerdeira Barros; Guarulhos 2006 Resumo Historicamente os produtos de origem animal e seus derivados ( lácteos e cârnicos ) constituem-se a base da alimentação humana. No entanto, por várias décadas estes produtos e subprodutos forma taxados como perniciosos à manutenção das condições de saúde. Contudo, diversos…

ÁCIDOS GRAXOS ÔMEGA 3 E ÔMEGA 6: IMPORTÂNCIA NO METABOLISMO E NA NUTRIÇÃO* Introdução Os seres humano vêm modificando seus hábitos nutricionais à medida que gerações vão passando durante a evolução, do caçador nômade dos primórdios de sua formação a agricultor, produtor de alimentos. Estima-se que durante estes dois períodos, que envolveram milhares de anos, a natureza disponibilizava de forma natural para seu consumo, alimentos com relações equilibradas em ômega-6 e ômega-3 da…

relação entre nutrição e imunidade publicada na literatura clínica, tem se observado um uso cada vez mais freqüente de nutrientes específicos visando à restauração e manutenção da resposta imune. O presente artigo traz uma revisão de literatura sobre os principais aspectos dos imunonutrientes arginina, glutamina, ácidos graxos essenciais e zinco na dietoterapia do câncer. A dietoterapia do câncer é um dos temas abordados na apostila de Dietoterapia I do curso de Graduação em Nutrição da…