Aceitaçao De Refeiçoes Em Uma Uan

relatórios sobre condições da UAN impeditivas da boa prática profissional e/ou que coloquem em risco a saúde humana; 1.1.19. Elaborar o plano de trabalho anual, contemplando os procedimentos adotados para o desenvolvimento das atribuições; 1.1.20. Efetuar controle periódico dos trabalhos executados; 1.1.21. Colaborar com as autoridades de fiscalização profissional e/ou sanitária; 1.2.1. Participar do planejamento e gestão dos recursos econômico-financeiros da UAN; 1.2.2.…

A.3 - Atribuições dos Funcionários e do Nutricionista A UAN busca assegurar a existência de grupos de trabalhos potencialmente capazes para produzir bens e/ou serviços com eficiência, eficácia e efetividade, e em constante interação como diversos subsistemas da organização. Quanto aos objetivos funcionais, a UAN, através de seu pessoal, procura atender as exigências e necessidade da própria Unidade, ou seja, produzir refeições de padrão cientificamente definido sob todos os…

ACEITAÇÃO DE DIETAS | 287 ORIGINAL | ORIGINAL Aceitação de dietas em ambiente hospitalar Acceptance of hospital food Anete Araújo de SOUSA 1 Mariana de Souza GLORIA 1 Thalita Schütz CARDOSO1 RESUMO Objetivo O objetivo do estudo foi avaliar a aceitação de dietas de pacientes internados em um hospital público do município de Florianópolis, Santa Catarina. Métodos Realizou-se análise dos restos alimentares de pacientes internados em unidades de internação médica durante…

Capa Projeto UAN 1.0 Identificação da UAN Por meio de uma auto-gestão desenvolveremos uma UAN - Restaurante Self-Service Rural, situado na Rodovia Marechal Rondon, sentido Bauru- Agudos. O objetivo da UAN é atender pessoas que passem pela estrada em busca de uma alimentação saborosa, nutritiva e saudável, pessoas que estejam trabalhando na estrada ou que busquem uma boa comida num lugar…

INTRODUÇÃO Os manipuladores de alimentos têm um papel importante em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), pois são eles os responsáveis pela produção alimentar e propagação de qualidade. Para isso ocorrer, é essencial a higienização pessoal correta ao manuseá-los. Na falha, os manipuladores podem representar um meio de transmissão de microorganismos aos consumidores. Portanto, é imprescindível aos manipuladores estarem conscientes dos perigos e do modo correto de…

que vêm acometendo não apenas as crianças assistidas como também os funcionários. O presente relatório tem como objetivo descrever as peculiaridades do grupo etário acompanhado, das condições de preparo, armazenamento e distribuição das refeições, como também de sua estrutura física; além de relatar as experiências vividas no cotidiano do estágio e as relações interpessoais estabelecidas que facilitaram e propiciaram a realização deste estágio. O desenvolvimento do mesmo contou…

disponível para as refeições; ™ Atividade física e ocupação; ™ Estado nutricional e fisiológico do individuo; ™ Hábitos regionais e alimentares. ™ Religião ™ Número de comensais. ™ AVALIAÇÃO DAS POSSIBILIDADES DOS ESTABELECIMENTOS: o Equipamentos disponíveis; o Facilidade de abastecimento; o Mão de obra qualificada; o Número de funcionários; o Espaço e ambiente; o Horário de distribuição das refeições; o Orçamento ™ MODALIDADE DE SERVIÇO: ™ Tipo de modalidade de serviço…

caracteres sensoriais. UAN: unidade de trabalho ou órgão de uma empresa, que desempenha atividades relacionadas à alimentação e nutrição, independente da situação que ocupa na escala hierárquica da entidade, seja ao nível de divisão, seção, setor etc. Caracteriza-se por ser um serviço que presta assistência alimentar a indivíduos sadios e enfermos através da distribuição de refeições, abrangendo a ciência da nutrição como um todo, desde o processo de previsão, fornecimento de refeições…

HELVÍDIO NUNES DE BARROS CURSO BACHARELADO EM NUTRIÇÃO ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO – UFPI CAMPUS SENADOR HELVÍDIO NUNES DE BARROS Relatório final do Estágio Supervisionado em UAN no Restaurante Universitário – UFPI Campus Senador Helvídio Nunes de Barros supervisionado pela professora Theídes Batista Carneiro. Picos – PI 2012 2 SUMÁRIO 1…

elaborações de refeições coletiva sadia. 2 - RELATÓRIO PARCIAL DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO COM BASE NO CRONOGRAMA DE ATIVIDADES PROFISSIONAIS. EMPRESA: Serra Leste Com. Ind. Imp. Ltda. ENDEREÇO: Travessa Lomas Valentina nº 472 Telefone: 91 32331742 BAIRRO: Pedreira MUNICÍPIO: Belém UF: PA CEP: 67.000.00 RAMO DE ATIVIDADE: Comércio e Ind. de refeições.…