Valor Nutricional Do Açaí

4. COMPOSIÇÃO E VALOR NUTRICIONAL A parte comestível do açaí, ou seja o epicarpo e o mesocarpo, representa, em média, 26,54% do peso do fruto, apresentando, no entanto, variações acentuadas, em função da planta-matriz A maior parte do fruto é composta pelo volumoso endocarpo (Tabela 1)., o qual contém em seu interior uma com tecido de reserva rico em lipídios Tabela 1. Participação relativa do endocarpo e da parte comestível (epicarpo + mesocarpo) na composição do fruto de dez…

PARINTINS CURSO DE BACHARELADO EM ENFERMAGEM-TURMA ESPECIAL Estudo de acompanhamento do impacto nutricional dos alimentos regionais nos indivíduos portadores do Diabetes Mellitus tipo II, relacionado à manifestação clínica. PARINTINS – AM MAIO DE 2014 EULER LIRA PEREIRA Estudo de acompanhamento do impacto nutricional dos alimentos regionais nos indivíduos portadores do Diabetes Mellitus tipo II, relacionado à…

EXPERIMENTO DE ACEITAÇÃO DO IOGURTE DE POLPA DE FRUTA SABOR AÇAÍ Resumo - O experimento proposto é analise da aceitação do iogurte de fruta sabor açaí utilizando o método de planejamento 2² com ponto central. Foram realizadas analises sensoriais de 5 fatores (cor, sabor, aroma, aceitação e pH), e suas respectivas aceitação com diferentes concentrações de polpa e açúcar.Foram feitas 7 amostras de cada experimento. Quatro dos sete experimentos continham concentrações distintas de…

1 INTRODUÇÃO O Projeto de Exportação foi baseado na empresa Açaí Ltda. que atua no mercado de alimentício, fornecendo açaí. Após uma análise interna e de mercado, verificou-se que a empresa tinha potencial para expandir suas atividades no ramo de comércio internacional. Para dar inicio ao projeto, foram feitas modificações internas de planejamento estratégico da organização para adequá-los ao novo cenário de atuação. Diante disso, houve mudanças no organograma funcional da empresa para melhor

características iniciais. É uma técnica muito moderna e sofisticada para a realização da desidratação dos alimentos, em que os mesmos são submetidos a baixas temperaturas sem perder as propriedades do produto original, tais como os valores nutricionais e suas respectivas vitaminas. Pois nesta técnica o produto é congelado sob o vácuo formando gelo, porem trata-se de uma técnica natural de secagem a baixa temperatura, onde a água é retirada do produto no vácuo a – 30º. • Como…

Apresentação O Sistema de Produção do Açaí resulta de criterioso trabalho de revisão de publicações, de conhecimentos e de informações atuais obtidas junto aos atores da produção e do processamento de frutos, bem como sobre o alcance do mercado e comercialização do açaí. Neste árduo trabalho tiveram papel importante os representantes de órgãos da esfera governamental, como Banco da Amazônia S.A., Agência de Desenvolvimento da Amazônia, Secretaria Executiva de Ciência, Tecnologia e…

bebidas destiladas, especialmente a vodca, está diretamente ligada aos fatores de crescimento econômico que potencializa o poder de compra dos consumidores nos últimos anos no país. “A tendência é de que ocorra maior procura por produtos de maior valor agregado. Ou seja, ocorre uma migração de categoria, com clientes deixando de beber rum, conhaque e cachaça e optando por uísque e vodca” Czarnobai, 2013 A alta do mercado de vodca no país tem atraído novos fabricantes, que com a grande…

Layana Gentil dos Santos Plano de Marketing Promocional para a Comercialização do Palmito de Açaí em conserva na capital Paraense Belém 2013 INSTITUTO DE ESTUDOS SUPERIORES DA AMAZÔNIA - IESAM Curso de Especialização em Gestão Empresarial, Pública e com Pessoas Cacilda Maria de Souza Gomes Layana Gentil dos Santos Plano de Marketing Promocional para a Comercialização do Palmito de Açaí em conserva na capital Paraense Belém 2013 INSTITUTO DE ESTUDOS SUPERIORES DA…

(sanduíche verde, suco, vitamina de guaraná /açaí) R$ 3,50 Suco natural 300ml (laranja, acerola, manga, caju, beterraba, limonada) R$ 1,00 Suco natural 500 ml (laranja, acerola, manga, caju, beterraba) R$ 1,80 Água mineral - 500 ml R$ 1,20 Frozen yogurte de frutas (iogurte gelado / sorvete com polpa de frutas) R$ 2,00 Sanduíche verde (Pão integral, alface, cebola, queijo ricota) R$ 2,00 Açaí na tigela pequena 300ml R$ 2,00 Açaí na tigela grande…

PROJETO DE EXPORTAÇÃO AÇAÍ COM GUARANÁ ESTADOS UNIDOS DA AMÉRICA Brasília 2013 2 PROJETO DE EXPORTAÇÃO AÇAÍ COM GUARANÁ ESTADOS UNIDOS DA AMÉRICA Brasília 2013 3 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO ........................................................................................................ 4 2. ANÁLISE DO MERCADO ....................................................................................... 4 2.1 Análise de Mercado do Açaí ............................................