alimentos

..............9 2.2 Composição química.............................................................................9 2.3 Fatores antinutricionais........................................................................9 2.4 Uso e importância................................................................................9 3 Amiréia.......................................................................................9 3.1 Classificação..........................................................................................9 3.2 Composição química...........................................................................10 3.3 Fatores antinutricionais......................................................................10 3.4 Uso e importância..............................................................................10 4 Batata doce..............................................................................10 4.1 Classificação.......................................................................................11 4.2 Composição química..........................................................................11 4.3 Fatores antinutricionais......................................................................11 4.4 Uso e importância..............................................................................11 5 Casca de mandioca.............................................................................12 5.1 Classificação..................................

Fatores antinutricionais. Benevides et al. Fatores antinutricionais em alimentos: revisão Clícia Maria de Jesus Benevides1, Mariana Vasconcelos Souza2, Raquel Dias Barros Souza2, Mariângela Vieira Lopes1 Os alimentos, além de apresentarem substâncias nutritivas essenciais para o desenvolvimento do organismo, podem também conter uma variedade de fatores antinutricionais, como os inibidores de proteínas, oxalatos, taninos, nitritos, dentre outros, assim denominados, devido ao fato…

podem ser usados na alimentação animal, Alimentos de substituição: Milho Raspa de Mandioca: Dentre os alimentos que podem ser utilizados para substituir o milho, a raspa de mandioca se mostra uma boa opção, apresentando 87% de MS, 3,83% de PB, 4,21% de FB e 87,1 % de NDT. As raspas são obtidas através do corte e desidratação da raiz ao sol ou em estufas. É uma maneira de diminuir custos para o produtor por ser resíduo de indústria. Polpa de Citrus: A polpa de citrus peletizada…

SUMRIO TOC o 1-1 h z t Ttulo 21Ttulo 31Ttulo 41Ttulo 51Ttulo 61Titulo Apndice e Anexo1 HYPERLINK l _Toc172266842 1 INTRODUO PAGEREF _Toc172266842 h 3 HYPERLINK l _Toc172266843 2 DESENVOLVIMENTO PAGEREF _Toc172266843 h 4 HYPERLINK l _Toc172266844 2.1 COMPOSIO EM MINERAIS PAGEREF _Toc172266844 h 4 2.2 FATORES TXICOS E ANTINUTRICIONAIS.......................................................5 2.3 FATORES ANTINUTRICIONAIS- OXALATOS .....................................................6…

Os inibidores interagem com as proteases, tornado­as indisponível para s funções digestivas. Altos níveis de inibidores de proteases provocam o aumento do pâncreas contínua produção de enzimas digestivas. São destruídos com aquecimento úmido a 100°C por 15 min. Clicosídeos Cianogênicos Estão em vegetais, principalmente em mandioca ( brava ) que é uma mandioca venenosa. ( ela é comestível se feito os processos adequados. Clicosídeos cianogênicos tem enzimas HCN ( ácido…

preparo de rações de baixo custo e alto valor nutricional para aves, bovinos, ovinos, suínos, peixes e outros animais domésticos (JOHNSEN & SKREDE, 1981). O milho e a soja são os principais componentes energéticos e proteicos das rações, e por se tratar de culturas sazonais, tem-se como principal reflexo no processo produtivo, a elevação nos preços, principalmente nas épocas de entressafra, causando instabilidade na produção além de ser uma fonte barata de carboidratos e ser uma cultura…

desnutrição, tanto de maneira indireta, sob a forma de rações para animais, que servirão de alimento para o homem, quanto diretamente na dieta humana. No Brasil, alguns pesquisadores têm estudado as folhas de mandioca, procurando uma possível alternativa para substituir alimentos convencionais, pois seu teor de proteínas, vitaminas e minerais é relativamente alto, quando comparado a hortaliças folhosas e grãos de cereais, além de apresentarem baixo custo e disponibilidade (MODESTI,…

. . . 2.2.4 Uso de arroz na alimentação de suínos . . . . . 2.3 Aveia (Avena sp.) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2.3.1 Importância econômica . . . . . . . . . . . . . . 2.3.2 Composição química e energética . . . . . . . . 2.3.3 Normas para a alimentação animal . . . . . . . . 2.3.4 Uso de aveia na alimentação de suínos . . . . . 2.4 Cevada (Hordeum vulgare) . . . . . . . . . . . . . . . . 2.4.1 Importância econômica . . . . . . . . . . . . . . 2.4.2 Composição química e…

1. Mandioca: 1.1. Farinha integral A farinha integral de mandioca é obtida pela desidratação dos tubérculos triturados, com posterior moagem. A desidratação pode ser feita pela exposição ao sol por um período variável de 24 a 72 horas, ou com o uso de secadores. O produto deve ficar com até 14% de umidade. A farinha integral pode substituir totalmente o milho ou outra fonte de energia para suínos em crescimento e terminação. Deve-se dar atenção aos níveis de…

os subprodutos derivados do beneficiamento do grão de soja podem ser considerados os principais fornecedores de proteína nas rações para os animais domésticos. O grão integral contém em média 38% de proteína bruta, 17,7% de óleo e energia digestível equivalente a 3962 kcal/kg de MS, sendo que o farelo de soja contém 45% de proteína bruta, aproximadamente 1,4% de óleo e 3448 kcal/kg de MS de energia digestível. Essas características nutricionais permitem que o mesmo seja usado…