multimisturas

SUMRIO TOC o 1-1 h z t Ttulo 21Ttulo 31Ttulo 41Ttulo 51Ttulo 61Titulo Apndice e Anexo1 HYPERLINK l _Toc172266842 1 INTRODUO PAGEREF _Toc172266842 h 3 HYPERLINK l _Toc172266843 2 DESENVOLVIMENTO PAGEREF _Toc172266843 h 4 HYPERLINK l _Toc172266844 2.1 COMPOSIO EM MINERAIS PAGEREF _Toc172266844 h 4 2.2 FATORES TXICOS E ANTINUTRICIONAIS.......................................................5 2.3 FATORES ANTINUTRICIONAIS- OXALATOS .....................................................6 2.4 FITATOS................................................................................................................6 2.5 EFEITOS DO PROCESSAMENTO DOS FATORES ANTINUTRICIONAIS..........7 HYPERLINK l _Toc172266853 3CONCLUSO...........................................................................................................8 REFERNCIAS...........................................................................................................9 INTRODUO A fome e a desnutrio no Brasil continuam sendo as principais causas de mortes e doenas de milhes de crianas. A Pastoral da Criana, organizao de ao social da Conferncia Nacional dos Bispos do Brasil (CNBB), em balano referente suas aes no primeiro trimestre do ano de 1999 em todo o Brasil, demonstrou um ligeiro aumento da desnutrio e da mortalidade infantil em alguns Estados Brasileiros, especialmente Cear e Paraba. Uma das medidas adotadas para diminuir o quadro de desnutrio no Brasil est relacionada aos programas de Suplementao Alimentar, nos quais se inclui a utilizao de misturas base de farelo de cereais, popularmente denominadas de multimistura. A alimentao alternativa baseada na farinha conhecida como multimistura tem sido uma das estratgias da Pastoral da Criana para o enfrentamento de problemas nutricionais de determinados grupos populacionais. Teoricamente, essa proposta representa um aumento no valor nutricional da dieta, melhorando sua qualidade atravs da utilizao de ingredientes de