Valor Antinutricional Da Mandioca

regulamentada pela Portaria no. 7 de 9/11/1988, pelo Ministério da Agricultura, cujo limite máximo de aflatoxinas admissível para todos os ingredientes de origem vegetal é de 50 ppb. O Colégio Brasileiro de Nutrição Animal, por sua vez, propôs um valor máximo admissível de aflatoxinas de 20 ppb. No intuito de avaliar os níveis de aflatoxina e fumonosina em ingredientes utilizados na fabricação de rações para animais de companhia na cidade de Porto Ferreira/SP, Cruz (2010)…

aproveitado pelo organismo. Procure, portanto, sempre consumi-lo com alimentos fontes de vitamina C, como suco de frutas cítricas (laranja, limão, acerola, goiaba), pois esta vitamina dá 'um empurrãozinho' para o ferro ser absorvido no intestino. * O valor calórico deste alimento não é alto, considerando suas ótimas propriedades nutricionais * * Não é por acaso que as leguminosas e os cereais (arroz, milho, cevada, trigo) se combinam em diversas refeições do mundo, mas…

outros são convertidos em glicose, através de gliconeogénese, ou entram no ciclo do ácido cítrico.3 Além de constituirem a fundação dos tecidos do corpo, são também uma fonte de energia. Enquanto fonte de energia, as proteínas contêm 4 kcal por grama, valor semelhante aos hidratos de carbono, mas diferente dos lípidos, os quais contêm 9 kcal por grama. Durante a digestão, as proteínas são separadas no estômago em cadeias polipeptídicas mais pequenas através da ação do ácido clorídrico e…

as moléculas de ARNt com o aminoácido correto. As proteínas são sempre sintetizadas a partir do N-terminal em direção ao C-terminal. O tamanho de uma proteína sintetizada pode ser medido através do número de aminoácidos e da sua molecular total, valor que é geralmente expresso em daltons (Da), sinônimo de unidade de massa atômica. As proteínas das leveduras, por exemplo, têm um comprimento de 466 aminoácidos e 53 kDa de massa. As maiores proteínas conhecidas são as titinas, com quase…

contribuíram com seu inestimável trabalho e experiência para a realização desta obra. Agradecemos, também, a contribuição do Engenheiro Agrônomo e Pesquisador da EMBRAPA, Artur Chinelato de Camargo, pelas sugestões e informações técnicas de inestimável valor para elaboração desta obra. Chinelato é, sem dúvida, um dos técnicos a quem o Brasil mais deve em termos de produção de leite, pela sua competência, obstinação e carisma. O Projeto Balde Cheio é, atualmente, a expressão maior de sua…

2000). São citadas como características importantes a resistência a pestes, doenças, herbicidas e estresses ambientais, melhoramento de estocagem pós-colheita, melhoria nas características de sabor, aroma e cor dos alimentos, bem como aumento no valor nutricional (CONNER e JACOBS, 1999). A existência de riscos associados aos organismos geneticamente modificados (OGM) tem sido questionada há mais de vinte anos, muito antes de qualquer produto transgênico chegar ao mercado, gerando …

de pescado. O pescado representou 15% de toda proteína animal consumida por 2,9 milhões de pessoas em 2006 (FAO, 2009). Todos esses fatores fazem da aquicultura uma das alternativas mundiais mais viáveis, para a produção de alimento com elevado valor proteico para consumo da população (CAMARGO; POUEY, 2005; CARDOSO et al., 2009). Além desses aspectos sociais e ambientais, a aquicultura representa também uma alavanca no desenvolvimento social (CARDOSO et al., 2009) e de geração de…

não especializado, com baixa produção de leite por vaca, baixa proporção de vacas em lactação no rebanho e baixa lotação animal nas áreas de pastagem. O resultado final é a baixa produção de leite por unidade de área utilizada e consequentemente, um valor muito alto de capital imobilizado em terra, rebanho, instalações, máquinas e equipamentos. Nesse mesmo relatório (FAEMG, 2006), foi mostrado que a grande maioria do leite produzido no Brasil, é proveniente de sistemas extensivos que…

2=composição. Produção O álcool é produzido a partir de matérias-primas com origem vegetal que possuem altos índices de frutose. A principal matéria-prima utilizada é a cana-de-açúcar, mas existe também o uso de outras matérias como o milho, a mandioca e o eucalipto. Após o corte, é feito o transporte da matéria para a usina, onde ocorre a lavagem e a moagem seguida da filtragem, de onde são obtidos a garapa e o bagaço. A garapa é aquecida, formando um líquido viscoso e rico em açúcar,…

carne com menores (p<0,05) valores de CRA e aquelas contendo 18,75 e 25,00% de FC produziram carnes com maiores (p<0,05) valores de RC que a carne do tratamento com 0,00% de FC. Nas carnes provenientes das rações contendo 12,50, 18,75 e 25,00% de FC o componente de cor a* teve valores maiores (p<0,05) que o da carne da ração com 0,00% de FC. O componente de cor b* foi afetado linearmente pelos níveis de FC na ração e todas as rações contendo FC produziram carnes com valores de…