Umidade Cinzas

realizadas nesta prática a determinação dos teores de umidade, cinzas e extrativos (solubilidade em água fria e quente) de serragem de madeira. 3. Materiais e Métodos 3.1 Material: Serragem de madeira de (ver a espécie com o professor) 3.2 Metodologia: 1. Preparação da amostra: peneiração – fração granulométrica 40/60 mesh para análise 2. Determinação do teor de umidade da madeira (base úmida e seca). 3. Determinação do teor de cinzas da madeira. 4. Determinação do teor…

As análises físico-químicas de umidade, cinzas, lipídeos e proteínas dos biscoitos elaborados com farinha de buriti com e sem adição de aveia foram realizadas de acordo com as normas do Instituto Adolfo Lutz (2005). A de fibra foi realizada segundo o método enzimático-gravimétrico descrito por Prosky et al. (1988). Carboidrato segundo Brasil (2003), por diferença através da Equação 1: E = 100 – (A+B+C+D), onde A = Proteína B = Gordura C = Umidade D = Cinzas E = Carboidratos e…

Neste sentido, o presente trabalho teve por objetivo realizar a caracterização físico-química da erva-mate em função das etapas do processamento industrial (sapeco, secagem e tempo de cancheamento) e verificar como estas etapas influem nos teores de cinzas, fibras, gorduras, proteínas, glicose, sacarose e cafeína presentes na matéria-prima. Os resultados obtidos permitiram verificar que as etapas do processamento industrial influem diretamente nos teores dos compostos citados,…

processamento dos petróleos utilizados pela Petrobrás. As características de qualidade do coque verde de petróleo estão mostradas abaixo. Dados de qualidade do coque verde de petróleo Itens de qualidade Valores em base seca Umidade 10,00% ** Cinzas 0,21 % * Carbono Fixo 88/92,00 % ** Matéria volátil 8,00 / 12,00 % ** Teor em enxofre 0,67 % * Teor em fósforo …

ESPECÍFICOS 2.2.1 Analisar os parâmetros físico-químicos de acidez titulável, pH, umidade e cinzas na polpa de acerola utilizada na elaboração da geleia; 2.2.2 Estudar a aceitabilidade da geleia funcional de acerola adicionada de farinha de maracujá através dos seguintes parâmetros sensoriais: sabor, aroma, textura e aparência. 2.2.3 Verificar os parâmetros físico-químicos de acidez titulável, pH, umidade e cinzas da geleia de acerola adicionada de farinha de maracujá; 2.2.4…

microbiológicas e caracterizações físico-químicas. As análises microbiológicas encontraram-se dentro dos padrões exigidos pela legislação. Os parâmetros físico-químicos analisados nas amostras das barras foram acidez, carboidratos, cinzas, lipídios, proteínas, umidade e valor calórico. Palavras-chaves: Barra de Cereal, Cupuaçu (Theobroma grandiflorum Schum), Castanha de Caju (Anacardium occidentale L.). 1 - INTRODUÇÃO Frequentemente são lançados novos produtos alimentícios no mercado mundial,

lodo, retornando ao processo na forma de caldo filtrado. Parâmetros - % de impurezas no caldo filtrado: 1 a 5 % - Retenção dos filtros > 90% - Dosagem de bagacilho: 6Kg/TC (ou suficiente para dar espessura adequada na torta de filtro). - Umidade da Torta: 70 a 75% - Pol da Torta: o menor possível Peneiramento do Caldo Clarificado Objetivo - Eliminar bagacilhos finos que passam pelo decantador. Parâmetros - Baixo teor de resíduos insolúveis no açúcar.…

devido a vários fatores: o principal deles é o clima, porque o cereal precisa de chuva em épocas distintas. Outros fatores que dificultam a produção é a falta de sintonia entre produtores rurais e indústria, da ausência de sementes resistentes à umidade; logística deficitária para armazenagem e segregação nas propriedades, nos armazéns e cooperativas. Uma farinha de trigo com potencial de panificação é aquela que possui capacidade de produzir, uniformemente, um produto final atrativo com…

colocadas no papel de filtro e lavadas com Éter, aquecer e deixar por 6 horas, este procedimento é feito no soxhlet. Lavar 6 horas após evaporar o Éter, oque sobra é lipídeo. Cinzas/Matéria mineral : Deve ser feito de acordo com a quantidade consumida pelo animal, oque restar da queima do composto orgânico são as cinzas, essa queima pode ser feita na Mufla onde sua temperatura é aumentada gradualmente até 550ºc. Fibras : pega-se uma vidraria específica lavada e coloca sobre ação do…

COMPOSIÇÃO CENTESIMAL – CINZAS TOTAIS Flávia Chaves Jaqueliane Soares Jéssica Ferraz Vitória da Conquista Março 2015 1. INTRODUÇÃO Os alimentos são compostos de vários nutrientes, como: carboidratos, proteínas, lipídios, água, vitaminas, minerais, entre outros. Para se determinar a quantidade de cada ou de algum destes nutrientes pode-se utilizar da composição centesimal que, a cada 100 gramas do alimento, irá especificar sua composição básica envolvendo fatores como: umidade,…