nutrição animal

Introdução A análise de alimentos atua em vários segmentos do controle de qualidade, processamento e armazenamento. Esse termo pode ser substituído por outros termos como “química dos alimentos e Bromatologia”, que também se consagram na literatura.
Objetivo
A análise de alimentos tem como objetivo garantir as necessidades nutricionais dos animais através da qualidade desses alimentos, garantindo assim a longevidade saudável e diminuindo os riscos de doenças.
Procedimentos
5 a 20% é a amostra ideal, quarteando a amostra bem homogeinizada. O sucesso da análise é garantido com a limpeza da vidraria usada, leva-se a estufa por 1 hora a 130ºC depois colocado no dissecador com sílica, depois é feita a pesagem. Os tipos de análise vistos em aula foram: Extrato etéreo/Lipideos : são usadas de 1 a 5g, colocadas no papel de filtro e lavadas com Éter, aquecer e deixar por 6 horas, este procedimento é feito no soxhlet. Lavar 6 horas após evaporar o Éter, oque sobra é lipídeo. Cinzas/Matéria mineral : Deve ser feito de acordo com a quantidade consumida pelo animal, oque restar da queima do composto orgânico são as cinzas, essa queima pode ser feita na Mufla onde sua temperatura é aumentada gradualmente até 550ºc. Fibras : pega-se uma vidraria específica lavada e coloca sobre ação do detergente no determinador de fribras, após feito isso aquece a amostra a 100ºc, coloca-se no cadinho com filtro de Boro, após feito isso lavar a fibra com cetona e levar ao secador por 1 hora e depois pesar. Proteínas : Consiste em 3 Fases - digestão, destilação, titulação. Digestão: Pese 0,2g da amostra em papel de filtro, Coloque a amostra com o papel no tubo de Kjedah, Adicione 2g da mistura catalítica e tambem 5 ml de de ácido sulfúrico, coloque para digerir no bloco digestor com a chapa a 450°C. Destilação da amônia : Coloque 15mL de água destilada no tubo até dissolver a amostra, esfrie o tubo em banho de gelo ou água corrente, coloque o tubo com a